Cereja nunca é supérflua!
Bagas brilhantes, suculentas e perfumadas combinam-se harmoniosamente com diferentes tipos de pastelaria, tornando-a excepcionalmente saborosa.
Uma seleção das melhores receitas de cozimento de cereja que irá decorar qualquer tabela.
Doces de cereja - princípios gerais de culinária
Para assar, você pode usar cerejas frescas, secas, congeladas ou enlatadas. As bagas devem ser lavadas e sempre remover as sementes. Se você usar cerejas secas, então você precisa pré-mergulhar em água. Suco de cerejas é geralmente drenado, para isso as bagas são simplesmente colocadas em uma peneira. Se houver muita umidade, então você pode apertar. Em algumas receitas, o uso de geléia de cereja, geléia, confiture é permitido.
O que assar com cereja é preparado:
• tortas, tortas;
• bolos;
• bolos;
• strudel;
• cupcakes;
• cookies.
Cereja vai bem com uma variedade de tipos de massa. As bagas podem ser adicionadas à massa total, feita a partir delas, usadas para uma camada. A cereja é usada sozinha, ou outras bagas ou frutos são adicionados. Às vezes combinada com queijo cottage, pão ralado, amido. Bagas são maravilhosas combinadas com chocolate, creme, nozes, canela.
Charlotte - a pastelaria mais fácil com cereja
Charlotte - uma torta que não é necessária para cozinhar somente com maçãs. Você pode adicionar uma variedade de frutas e bagas, tente fazer bolos com cerejas. A receita é baseada em um biscoito clássico.
Os ingredientes
• 1 xícara de cerejas;
• 4 ovos;
• 1 xícara de farinha;
• 1 xícara de açúcar;
• 0,5 colher de chá fermento em pó.
Cozinhar
1. Retire as sementes das bagas, deixe-as em uma peneira. A cereja deve estar pronta, pois a massa não vai esperar.
2. Imediatamente aqueça o forno 180.
3. Bata os ovos com açúcar de prescrição para uma espuma densa. Pelo menos 8 minutos com um misturador.
4. Peneire a farinha, misture com um cultivador e coloque na massa. Nós deixamos uma colher. Mexa delicadamente com a mão.
5. Polvilhe a cereja deixada com a farinha e coloque na massa, misture.
6. Coloque a massa em uma forma untada.
7. Asse por meia hora até ficar cozido.
Brownie - o chocolate mais assado com cerejas
Para a preparação de brownies, além de bagas, você também precisará de um bom chocolate com um teor de cacau de pelo menos 70%. A formulação requer proporções precisas.
Os ingredientes
• 0,1 kg de drenagem de óleo;
• 0,1 kg de chocolate;
• 70 gramas de cerejas;
• 30 gramas de amêndoa;
• 50 gramas de farinha;
• 40 gramas de cacau em pó;
• 150 gramas de açúcar;
• 2 ovos;
• 0,5 colher de chá fermento em pó.
Cozinhar
1. Quebre o chocolate, corte a manteiga em cubos, coloque-a em uma tigela e coloque-a em um banho-maria. Derreter
2. Combinamos o cacau com a farinha, adicionamos fermento a eles e peneiramo-los juntos. Em seguida, misture com o açúcar. É melhor usar reed.
3. Retire o chocolate derretido do banho. Se a massa estiver quente, então é melhor esfriar um pouco. Nós introduzimos ovos nele um por um e mexemos bem.
4. Adicione uma mistura seca de ingredientes a granel.
5. Despeje cerejas e amêndoas esmagadas.
6. Deite a massa sobre uma assadeira e asse por 20 minutos a 180.
7. É melhor para esfriar o brownie não na grade. Antes de servir, os bolos com a cereja são cortados em quadrados.
Bolo "Mosteiro izba" - os doces mais doces com cerejas
A cabana do mosteiro é feita de massa de creme azedo com margarina. Ele vai precisar de mentir na geladeira, você pode amassar com antecedência. Creme de leite condensado, mas muitas vezes preparar este bolo com creme de leite.
Os ingredientes
• 4 xícaras de farinha;
• 0,25 kg de margarina;
250 ml de creme azedo;
• cereja, quanto vai;
• 8 colheres de sopa de leite;
• 6 colheres de sopa de cacau;
• 1 lata de leite condensado;
• 400 gramas de manteiga para creme;
• 1 xícara de açúcar.
Cozinhar
1. Margarina pique com farinha com uma faca até as migalhas. Despeje o creme azedo e faça a massa. Açúcar não é necessário. Divida em 15 partes, role as bolas e as envie para a geladeira por quarenta minutos.
2. Enquanto a massa estiver esfriando, retire as sementes das cerejas.
3. Tiramos as bolas uma a uma, lançamos bolos ovais, colocamos uma fileira de cerejas na borda. Em seguida, torça suavemente os tubos longos.
4. Transferimos todos os canudos para a assadeira, perfuramos em vários lugares com um garfo e forno no forno. Temperatura 200
5. Enquanto os tubos estão assando e esfriando, preparamos um creme normal de leite condensado com manteiga. Para fazer isso, bata 300 gramas de manteiga e gradualmente introduza leite.
6. De açúcar, manteiga restante, leite e cacau, preparamos um fondant. Basta misturar tudo e dissolver em banho-maria.
7. Nós formamos um bolo. Nós colocamos em filas de tubos: 5, 4, 3, 2, 1. Nós revestimos cada camada com creme, verter por cima com fudge.
Torta de requeijão - a massa mais saudável com cereja
Para torta de queijo cottage com cereja, você pode tomar bagas frescas ou congeladas. Queijo cottage pode ser tomado qualquer, mas não muito seco.
Os ingredientes
• 0,18 kg de farinha;
• 0,08 kg de óleo;
• 0,14 kg de açúcar mascavo;
• 0,3 kg de cerejas;
• 60 ml de água;
• 2 ovos;
• 0,5 kg de queijo cottage;
• sal, baunilha.
Cozinhar
1. Despeje a farinha em uma tigela, coloque manteiga, uma pequena pitada de sal e pique tudo junto com uma faca de cozinha.
2. Adicione a prescrição de água, metade de açúcar granulado, mexa. Nós removemos a massa para congelar na geladeira.
3. Depois de meia hora, lançamos a camada, colocamos na forma, fazemos pequenos lados.
4. Nós picar o bolo com um garfo, vá assar. Apenas dez minutos a 200.
5. Retire as sementes das bagas.
6. Misture o requeijão com os ovos e o açúcar restante. Você pode adicionar baunilha.
7. Retire o bolo do forno, remova a temperatura para 180.
8. Despeje uma camada uniforme de cerejas, espalhe a massa de coalhada por cima. Defina para assar por meia hora.
Strudel de Praga - os assados mais perfumados com cerejas
Para a preparação do strudel de Praga, é melhor usar canela moída na hora. E então bolos caseiros com cerejas vão simplesmente surpreender você com seu aroma.
Os ingredientes
• 0,1 kg de manteiga;
• 0,3 kg de farinha;
• 0,5 xícaras de água;
• 20 ml de óleo crescem;
• 0,07 kg de açúcar;
• 5 colheres de pão ralado;
• 1 kg de cerejas;
• 20 gramas de canela.
Cozinhar
1. Adicione uma pitada de sal à farinha, coloque o óleo vegetal e despeje a manteiga derretida. Adicione a prescrição de água quente e misture. Deixamos a massa descansar na mesa por cerca de trinta minutos.
2. Enquanto a massa vem, tiramos as sementes das cerejas.
3. Abra a massa com uma fita longa e polvilhe com farinha de rosca.
4. Agora misture as cerejas com açúcar e canela. Nós não seguimos isto com antecedência, de modo a não provocar secreção ativa de suco.
5. Espalhe as frutas em cima da farinha de rosca.
6. Torça o rolo. Nós mudamos para uma folha untada.
7. Envie para o forno e asse. Nós colocamos 200 graus, asse por 18-20 minutos.
8. Saímos do fogão, esfriamos e polvilhemos com pó. Sirva com uma bola de sorvete, com chocolate ou chantilly.
Bolinhos - os bolos mais caseiros com cerejas
Uma receita de biscoitos com sabor que é ótimo para beber chá caseiro. A adição de amêndoas dá um sabor especial aos doces com cerejas.
Os ingredientes
• 0,14 kg de farinha;
• 0,08 kg de óleo;
• 2 colheres de sopa de creme ou leite;
• 3 gemas;
• 50 gramas de cerejas;
• 80 gramas de açúcar;
• 30 gramas de pétalas de amêndoa;
• 2 colheres de sopa de rum;
• baunilha.
Cozinhar
1. Bata a manteiga com açúcar e baunilha.
2. Adicione as gemas.
3. Em seguida, coloque a farinha de prescrição na massa e despeje o leite. Em vez disso, você pode tomar creme, mas não muito grosso.
4. Adicione as cerejas, libertas das sementes, e deite imediatamente as folhas de amêndoas.
5. Deite o rum. Você pode tomar um pouco de licor ou conhaque. Essas bebidas dão ao fígado um sabor extraordinário.
6. Mexa e role suavemente as bolinhas do tamanho de uma noz média da massa. Pressione um pouco para que a espessura não seja mais do que um centímetro.
7. Deitamos em uma assadeira, sempre coberta com papel manteiga.
8. Nós assamos biscoitos cereja no forno por cerca de um quarto de hora. Nós ajustamos a temperatura para 190.
Bolo de camadas - o cozimento mais rápido com cereja
Nada é mais simples e rápido do que fazer torta de massa folhada. Para fazer assados de cereja de acordo com esta receita, você precisará apenas de quatro ingredientes. A massa folhada pode ser usada sem ou com levedura, o sabor e a aparência do bolo serão diferentes.
Os ingredientes
• 1 pacote de massa;
• 0,4 kg de cerejas;
• 0,13 kg de açúcar;
• 1 gema.
Cozinhar
1. A massa deve ser mantida quente para derreter. Então nós lançamos uma camada uniforme. Se a massa não for mais espessa do que meio centímetro, você pode deixá-la como está.
2. Corte as bordas com tiras de 1 centímetro, deixando um retângulo plano.
3. Nós mudamos para a forma, fazemos os lados. Deixamos tiras para decoração, não devem ser inferiores a 6 peças.
4. Despeje as cerejas.
5. Polvilhe as frutas com o açúcar por cima.
6. Nós colocamos tiras de massa na forma de uma rede. As extremidades estão ligadas ao bolo inferior.
7. Unte a massa com a gema, mande o bolo para assar. Em 200 graus por cerca de 25 minutos.
Muffins de chocolate - os doces mais fofos com cerejas
Uma receita universal para cerejas. Tais cupcakes podem ser preparados em forma geral ou feitos produtos em miniatura. Moldes podem ser usados em silicone, metal e até papel.
Os ingredientes
• 2 colheres de sopa de pó;
• 0,2 kg de farinha;
• 1 ovo;
• 0,18 kg de iogurte natural;
• 0,15 kg de açúcar;
• 70 ml de óleo;
• 2 colheres de sopa de cacau;
• 0,2 kg de cerejas;
• 1 colher de chá cultivador de cozimento.
Cozinhar
1. Combine iogurte natural com um ovo de prescrição e açúcar, bata.
2. Adicione óleo vegetal.
3. Farinha para ser peneirada com fermento e cacau em pó receitado.
4. Deite os ingredientes soltos na massa e mexa.
5. Retire as sementes das bagas lavadas, durma um pouco mais que o suco.
6. Coloque a cereja na massa, mexa.
7. Despeje a massa em uma forma comum ou coloque em pequenos recipientes. Nós assamos. Se você estiver preparando bolinhos com porções pequenas, o processo levará cerca de 25 minutos. Um cupcake grande em formato grande pode levar mais tempo, dependendo da altura do recipiente.
Cherry Baking - Dicas Úteis e Truques
• Espremer sementes produz muito suco. Não deve ser jogado fora. O suco pode substituir a água nas formulações, usá-la para embeber bolos, diluir gelatina ou simplesmente adicionar à compota.
• Se a massa queimar por cima e permanecer úmida por dentro, cubra os itens com papel úmido e reduza o fogo. Se a parte inferior queima, você pode colocar dois tijolos no forno na parte inferior.
• Se você precisar polvilhar cerejas com açúcar, faça-o imediatamente antes de colocar o recheio na massa. Caso contrário, as bagas liberarão muito suco, o cozimento será molhado, será cozido mal.
• O bolo está preso ao molde? Você pode simplesmente colocar o recipiente em uma tigela de água ou em uma toalha molhada. E para que isso não aconteça, recomenda-se não só para lubrificar a forma, mas também para polvilhar com pão ralado, semolina.
• O cozimento será leve, arejado e poroso se você adicionar fermento a ele. O refrigerante deve ser extinguido com ácido acético ou ácido cítrico. Se o fermento em pó é usado, então é simplesmente mexido com farinha peneirada. Podem ser peneirados juntos.
