Todo mundo sabe sobre os benefícios de Hércules, mas, infelizmente, nem todo mundo adora mingau com isso.
Nós oferecemos-lhe para cozinhar costeletas de Hércules que todos certamente irão gostar.
As costeletas macias, suculentas e, o mais importante, saudáveis, serão um ótimo complemento para qualquer acompanhamento.
Costeletas de Hércules - os princípios básicos de preparação
As costeletas Hercules são preparadas de acordo com o princípio da preparação de costeletas convencionais. Hércules é derramado com água fervente e deixado por algum tempo para que ele absorva água. Vale a pena prestar atenção especial à quantidade de água. Despeje grandes hercules com a quantidade de líquido indicada na embalagem. Despeje menos água em pequenos hercules para que o recheio não fique com consistência de massa para panquecas. Você também pode usar o mingau que sobrou do jantar ou café da manhã.
Para fazer as costeletas de aveia apertadas, e ao formar uma crosta apetitosa, adicione o pão encharcado à carne picada.
Carne picada temperada com especiarias, adicione cebola picada e alho espremido.
Para evitar que as costeletas desmoronem durante a fritura, adicione ovo, farinha ou semolina à carne picada.
Costeletas de Hércules podem ser cozidas em jejum, caso em que não são adicionados ovos à carne, mas substituídos por pão ou farinha encharcados e espremidos.
Se estiver cozinhando fora do jejum, você pode adicionar com segurança carne picada, fígado ou queijo à Hercules.
Costeletas de Hércules servem molhos ou creme azedo.
Receita 1. Costeletas Hercules
Os ingredientes
um quilo de hercules;
uma pitada de pimenta preta;
cebola;
uma pitada de sal de cozinha;
um ovo;
70 ml de óleo vegetal;
um copo de água fervente ou caldo;
100 g de farinha.
Método de cozimento
1. Despeje os flocos de hercules em uma tigela funda e encha-os com um copo de caldo ou água fervente. Deixe para insistir por pelo menos duas horas. Quanto mais tempo os flocos estiverem impregnados, mais macias serão as costeletas. É melhor se você fizer isso à noite, e deixar o cereal para a noite.
2. Descasque e pique finamente a cebola. Adicione a cebola picada ao cereal. Nós dirigimos um ovo aqui. Sal tempere com especiarias e misture bem.
3. Usando duas colheres, formamos costeletas e rolamos na farinha. Coloque em uma panela com óleo aquecido e frite até dourar dos dois lados. Colocamos costeletas prontas em uma toalha de papel. Em seguida, mudamos para um prato e servimos com creme azedo.
Receita 2. Costeletas Hercules Suculentas com Iogurte e Peixe
Os ingredientes
800 g de filé de bacalhau;
sal;
cebola;
meio bando de dill;
pimenta preta;
meio copo de hercules;
um ovo;
115 g de iogurte natural;
50 g de farinha.
Método de cozimento
1. Descasque e pique a cebola no liquidificador. Adicione um ovo a ele e bata em uma massa exuberante.
2. Lave e seque o filé de bacalhau com guardanapos. Corte o peixe em pedaços pequenos. Adicione o bacalhau à mistura de ovos e cebolas e continue batendo em uma massa exuberante.
3. Moer levemente a farinha de aveia no liquidificador, mas não a leve à farinha. Despeje hercules em peixe picado e misture bem.
4. Lave o dill, sacuda o excesso de umidade e finamente em pó. Adicione os verdes à carne picada. Sal, pimenta e despeje iogurte. Se a carne picada for líquida, adicione farinha.
5. Forme costeletas de carne picada, enrole-as em farinha e frite em óleo quente até obter uma crosta deliciosa em ambos os lados. Servir costeletas com um prato de legumes.
Receita 3. Hércules costeletas com batatas e cogumelos.
Os ingredientes
um copo de hercules;
óleo vegetal;
um copo de cereais "5 cereais";
um copo e meio de água potável;
três batatas;
30 g de salsa;
cebola grande;
três dentes de alho grande;
250 g de champignons;
pimenta preta moída;
7 g de sal finamente moído.
Método de cozimento
1. Hércules e cereais "5 cereais" despeje em uma panela esmaltada e despeje água fervente. Cubra com uma tampa e deixe insistir.
2. Descasque a pele dos cogumelos e corte em quartos. Descasque a cebola e corte em pedaços pequenos.
3. Coloque os cogumelos em uma frigideira com óleo aquecido e frite até a umidade evaporar, em seguida, adicione as cebolas e continue a fritar, mexendo, até dourar.
4. Descasque as batatas e três em um ralador médio.
5. Adicione batata frita e cebola aos brotos de Hércules. Pimenta, sal, esprema o alho e coloque salsa picada. Misture a carne picada com a mão até ficar homogêneo. Deve ser uma massa grossa e pegajosa.
6. Costeletas molhadas com as mãos molhadas e frite-as em óleo quente até uma crosta deliciosa. Então reduzimos o fogo, cobrimos a panela com uma tampa e cozinhamos as almôndegas por mais sete minutos. Servir costeletas com legumes frescos ou enlatados.
Receita 4. Hércules costeletas com queijo
Os ingredientes
um copo de hercules;
sal de cozinha;
200 ml de água a ferver;
pimenta preta;
dois ovos;
3 g de coentro;
cebola;
duas fatias de pão;
3 g de zira;
dente de alho;
50 g de queijo;
vários ramos de endro verde, coentro e salsa.
Método de cozimento
1. Coloque Hércules em um prato adequado e despeje água fervente sobre ele. Cubra e deixe inchar por meia hora.
2. Coloque a cebola descascada e o dente de alho em uma tigela, adicione a salsinha lavada e pique tudo juntos. Mudamos a mistura aromática em uma tigela, onde vamos misturar a carne picada.
3. Grelhe as fatias secas de pão e moa com um processador de alimentos em migalhas. Enviamos para a mistura alho-cebola, adicionamos os hércules inchados, o queijo ralado e o ovo. Tempere com coentro, sal, zira e pimenta preta. Misture tudo e deixe a carne picada fermentar para que todos os ingredientes estejam saturados com os aromas das especiarias.
4. Coloque uma frigideira no fogo, coloque óleo vegetal e aqueça. Tome uma colher de sopa de carne picada e forme uma costeleta. Espalhe em óleo quente e frite em ambos os lados até dourar. Sirva costeletas com molho tártaro ou creme azedo.
Receita 5. Hércules costeletas com conservas de cavala
Os ingredientes
uma lata de cavala;
óleo de girassol;
180 g de hércules;
sal de cozinha;
cabeça de cebola;
pimenta preta;
o ovo.
Método de cozimento
1. Despeje a aveia em uma tigela, despeje água fervente e deixe por um quarto de hora.
2. Abrimos um pote de conserva de cavala, despeje o líquido em uma tigela separada. Coloque a cavala em um prato, selecione os ossos e cuidadosamente amasse o peixe com um garfo.
3. Descasque a cebola da casca, lave-a e seque-a com uma faca bem cortada.
4. Misture a aveia inchada com cebola picada e cavala. Adicione o ovo a esta mistura e tempere tudo com sal e pimenta. Todos os ingredientes são completamente amassados. Se a carne picada for espessa, adicione líquido de comida enlatada.
5. A partir da carne picada, formamos costeletas ovais ou redondas. Colocamos os tarugos em óleo de girassol pré-aquecido e fritamos até obter uma crosta deliciosa. Colocamos costeletas prontas em pratos repartidos e servimos com creme azedo e um prato de vegetais.
Receita 6. Hércules costeletas com carne picada
Os ingredientes
meio quilo de carne picada;
pão ralado;
150 ml de leite;
10 g de verduras;
100 g de hércules;
uma pitada de pimenta moída;
cabeça de cebola;
sal de cozinha.
Método de cozimento
1. Coloque a carne picada em uma tigela funda e encha-a com leite.
2. Nós limpamos a cabeça de cebola e três em um ralador grosso. Adicione a cebola à carne picada.
3. Em uma tigela com carne picada, despeje a aveia. Salgue todos os ingredientes, adicione ervas e especiarias finamente picadas. Misture tudo até ficar homogêneo. Cubra a tigela com filme plástico e coloque na geladeira por uma hora.
4. Após o tempo previsto, obtemos a carne picada da geladeira. As mãos molhadas formam rissóis pequenos e redondos. Cada panado em pão ralado.
5. Em uma panela, aqueça o óleo vegetal. Mergulhe os espaços em branco e frite em ambos os lados até dourar. Em seguida, despeje algumas colheres de água fervente, cubra com uma tampa e deixe ferver até que todo o líquido tenha evaporado. Costeletas de Hércules são servidas com acompanhamento de legumes ou salada.
Receita 7. Costeletas de Hércules e Peru Fígado
Os ingredientes
kg de fígado de peru;
duas pitadas de ervas italianas;
duas cabeças de arco;
sal de cozinha;
um copo de hercules;
mistura de pimenta moída;
um ovo;
60 g de farinha;
óleo de girassol.
Método de cozimento
1. Enxágue bem o fígado de peru sob a torneira. Cortar as veias e remover o sangue coagulado.
2. Corte as cebolas descascadas em várias partes. Passe a cebola e o fígado de peru por meio de um moedor de carne. Na carne picada, bata o ovo, sal e tempere com ervas italianas. Misture tudo bem.
3. Deite a farinha de aveia na carne picada, misture novamente e deixe o picadinho sozinho por 20 minutos, para que a aveia fique levemente inchada.
4. Após o tempo previsto, adicione a farinha, misture novamente para que não haja grumos restantes.
5. Coloque a carne picada em um óleo de girassol bem aquecido e frite os hambúrgueres até formar uma crosta deliciosa. Sirva as costeletas com creme azedo.
Receita 8. Hércules costeletas com abobrinha e queijo cottage
Os ingredientes
150 g de hércules;
abobrinha jovem - meio quilo;
sal marinho;
grande cenoura;
pimenta preta;
queijo cottage com baixo teor de gordura - 50 g;
verduras frescas;
cebola;
dois ovos;
óleo de girassol;
pão ralado.
Método de cozimento
1. Lave a abobrinha e toalha com uma toalha. Descasque as cenouras. Finamente rale legumes, levemente sal e transfira para um coador. Deixe por meia hora para empilhar o suco extra.
2. Esprema os legumes levemente, transfira para uma tigela funda, bata o ovo e adicione a farinha de aveia. Mexa e espere os flocos amolecerem.
3. Descasque e pique a cebola. Moer greens. Esfregue o queijo cottage por uma peneira. Adicione todos estes ingredientes à carne picada e amasse bem. Forme os hambúrgueres e pães cada um. Frite os hambúrgueres até dourar em óleo de girassol aquecido. Sirva os hambúrgueres com um prato de vegetais e creme azedo.
Costeletas Hercules - truques e dicas
Se você cozinhar almôndegas com carne picada, poderá adicionar hercules cozidos rapidamente sem vaporizá-los primeiro.
Se você tiver carne picada líquida, adicione farinha ou semolina a ela.
Adicione o alho esmagado ao recheio de carne Hercules, isto irá adicionar picadinho aos hambúrgueres.
Especiarias e ervas podem ser adicionadas ao seu gosto.
