O cultivo de alface não sobrecarrega o proprietário de uma casa privada, e há muitos benefícios com este produto.
A alface da folha contém muitos minerais e ácidos orgânicos.
O uso deste produto nos alimentos afeta favoravelmente a digestão, normaliza e melhora o metabolismo.
Muitas saladas em nosso país podem ser cultivadas durante todo o ano: durante o tempo quente sob o céu aberto, e o período de inverno em terrenos abrigados.
Esta planta fornece uma colheita de vitaminas no início do ano, a salada cresce bem no peitoril da janela.
Mais de uma centena de saladas diferentes são conhecidas, entre elas, as variedades de posição e sem título, mas apenas uma roseta de folhas, uma roseta forma primeiro nas variedades de título, e então uma cabeça solta cresce.
Alface crescente. A escolha do material de plantio, sementes
Tipos de salada
As plantas de alface são chamadas alface, couve, salada comum e ciclone, rúcula, salada de campo, etc.
Tipos de salada
Uysun. A variedade de espargos de folhas estreitas, Uisun, é cultivada principalmente no Nepal, na Índia, no Japão, na China e na Mongólia. Para a mesa use as folhas e brotos de plantas que crescem até 120 cm de altura. As folhas são usadas exclusivamente em alimentos frescos, e as hastes são frescas, por isso são muito saborosas em forma salgada ou frita. Folhas frescas desta cultura vão bem com ovos, cebolas, pepinos e rabanetes.
Frise. É também chamado de endívia cacheada, é um tipo de folhas de chicória da salada desta cultura são conhecidos por muitos por sua amargura. O amargor picante desta verdura vai bem com frutas cítricas, queijo, camarão e peixe.
Romain. Os verdes fibrosos desta salada formam uma cabeça alongada e solta de repolho com um sabor azedo picante. Combinado com plantas picantes e molho de creme azedo.
Batavia. Meia alface criada na França. Possui folhas com uma superfície verde ou avermelhada ondulada, coletadas em uma roseta grande e ligeiramente extensa. A Batávia combina bem com nozes e carne.
Escariol. Salada de folhas largas, este é um tipo de chicória da salada. O sabor azedo é combinado com sucesso com presunto, repolho, ervilhas, pimentão.
Alface folha de carvalho. Lâminas de uma planta, verde ou vermelha, formam uma roseta que se assemelha a uma folha de carvalho. Esta planta tem um sabor de noz original, combina bem com pratos de peixe, cogumelos e molhos tenros. As folhas da planta são sensíveis a mudanças bruscas de temperatura.
Endívia. Este tipo de alface forma uma roseta de folhas oblongas, geralmente é cultivada no outono e inverno. A cor desta salada, dependendo da variedade, pode ser diferente - verde escura ou amarelada. Para reduzir o amargor das folhas, elas são embebidas em água salgada ou fervidas. Ensopado os produtos acabados, use para sopas, vários acompanhamentos e saladas, prepare saladas de ervas frescas.
Witluf. Esta salada cíclica também é chamada endívia francesa ou belga. Ele é cultivado de uma maneira especial - eles fazem plantações de raízes que cresceram completamente no verão, e no período de inverno, na ausência de luz, repolho amarelado ou branco é expulso delas. Vitlouf é usado em alimentos crus ou depois do cozimento - assar ou ensopado.
Radiccio. Este é um tipo de chicória comum, as suas cabeças durante o crescimento gradualmente ficam rosa. Salada com um sabor amargo, bem conservado na geladeira. Use em alimentos frescos e fritos.
Iceberg. Esta salada é ligeiramente semelhante ao repolho branco. Recebeu este nome graças aos agricultores da Califórnia que transportavam produtos acabados, adormecendo com gelo fino. A planta tem folhas verde-claro suculentas, com pequenos dentes ao longo da borda. Uma cabeça espessa de repolho cresce até 1 kg, é usada principalmente em pratos com ervas ou vegetais.
Salada de coral. Folhas avermelhadas ou verdes, encaracoladas e delicadas, com um sabor amargo levemente amargo, são bem conservadas. Este tipo de salada combina bem com carne frita.
Alface crescente. Sementeira (datas, cobertura, abrigo, temperatura, solo, etc.)
Salada em sua tecnologia agrícola é uma das culturas mais exigentes. Devido à curta estação de crescimento, as plantas quase não são afetadas por doenças e pragas. A complexidade da cultura da salada inclui apenas a semeadura laboriosa e a necessidade de romper as mudas ou mergulhá-las quando cultivadas com mudas.
Salada de sementes germinadas
Você pode semear a alface em 10 a 12 dias, mas leve em consideração que a partir do final de maio, as plantas podem formar inflorescências e a vegetação ficará mais amarga. Também pode acontecer quando semear em solo seco, por isso, variedades resistentes são semeadas durante todo o verão. Embora a salada possa suportar bem as temperaturas, é aconselhável semear sob agrofibra ou filme quando semear cedo (depois da neve derreter). Entre as plantas deixam espaços para variedades forjadas de 10-12 cm com espaçamento entre linhas de 30 cm, para espaços meio encravados de 8-10 cm e para variedades de folhas de 4-5 cm com espaçamento entre linhas de 20 cm, profundidade de semeadura de 1,5-2 cm.
Para o cultivo de alface, não use áreas salinas e salinas com alta acidez (a acidez mais adequada para essa cultura é 6-7,2 pH) e em argila e solos pesados. Em geral, esta cultura é despretensiosa, uma boa cultura pode ser cultivada por fertilização com fertilizantes minerais em áreas com alto teor de húmus.
O local precisa ser preparado muito antes da semeadura, o melhor de tudo - no período do outono. Primeiro você precisa deixar as ervas daninhas perenes crescerem (trepadeira, grama de trigo, mostarda e cardo) e depois tratá-las com um herbicida. Então eles esperam duas semanas, permitindo que o herbicida seja absorvido pelo rizoma. Depois disso, você pode realizar o tratamento principal do solo no site.
O solo ácido é cal, e o gesso é aplicado em solonetzes, se houver pouco potássio e fósforo no solo, então fertilizantes apropriados podem ser adicionados para escavação. O solo é desenterrado até 22-25 cm e imediatamente nivelado, e gradado.
Como a planta da alface se desenvolve rapidamente e é pequena, a quantidade de nutrientes usada para formar a massa vegetativa é pequena e as plantas precisam ser alimentadas em pequenas quantidades. Essa cultura é pouco desenvolvida tanto com um excesso de nutrientes no solo quanto com sua falta. Na estação quente, é importante monitorar a disponibilidade de cálcio - isso ajudará a evitar a necrose interna.
É necessário molhar a salada a tempo, durante o calor eles hidratam o solo debaixo das plantas todos os dias, se estiver frio - uma vez em dois ou três dias. Folhas de alface não devem ser molhadas de modo a não provocar o desenvolvimento de doenças fúngicas, é melhor regar as plantas com irrigação por gotejamento.
Plantio de mudas
As mudas de alface são cultivadas apenas em vasos ou em cubos de turfa sem transplante, o motivo é que o sistema radicular das mudas dessa cultura não tolera danos. É necessário plantar mudas prontas de alface muito finamente - para não imergir completamente o pedaço de terra, deixando 0.5-1 cm da sua altura na superfície no solo. Se a muda for plantada profundamente, as folhas inferiores podem apodrecer. Se não fosse possível fazer fertilizantes de potássio ou fósforo no local, então você pode produzi-los durante o plantio de mudas.
Mudas prontas para plantio
É melhor escolher variedades resistentes às doenças mais comuns desta cultura - bremya e à praga mais perigosa - pulgões da Nazonovia. Isso reduzirá o número de tratamentos químicos de plantas contra pragas e doenças, e isso é importante para uma safra de curta temporada de crescimento.
Colheita
Reunir saladas verdes na parte da manhã, antes do início do calor, é desejável para resfriar imediatamente os produtos resultantes a 2-5 graus. Assim, a salada é melhor transportada e permanece fresca por 12-15 dias.
Salada de mudas
Com as mudas, é mais fácil cultivar a alface muito antes do que semear no solo e, ao mesmo tempo, evitar o trabalho pesado de desbaste. Nos últimos dias de fevereiro, semeie uma semente em vasos ou xícaras. Após o surgimento das mudas, elas devem ser imediatamente transferidas para uma sala bem iluminada, porém fresca, mantendo-se lá 12-15 graus durante o dia e 8 a 10 graus durante a noite. Após a formação de 1-2 folhas reais, plante as mudas sob abrigo temporário, retirando as plântulas fracas. A fertilização de mudas de alface pode ser feita diretamente na cama em duas semanas (se a parcela não tiver sido fertilizada na primavera).
As principais pragas e formas de combatê-las
A planta de alface forma um arbusto compacto das folhas mais baixas, em um caule curto, o que causa a retenção de umidade e subsequentemente a infecção por doenças. As doenças mais comuns da alface:
• Mudas - perna preta;
• Plantas adultas - podridão cinzenta e branca, míldio;
• Danos fisiológicos nas bordas queimadas da planta da placa foliar.
Perna preta. O aparecimento de podridão nas sementes e mudas de alface é possível ao criar condições que inibem a germinação das sementes, com pouca aeração e alta umidade. Para reduzir o risco de doença de plântulas, é necessário semear as sementes em misturas de solo desinfetado e vaporizado, podendo ser usada areia perlita. Um mês antes da semeadura, as sementes são tratadas com cômodas especiais.
Podridão cinzenta. A doença afeta a massa verde da planta, formando manchas necróticas nas folhas e caules em áreas de contato com solo úmido. Podridão cinzenta desenvolve-se em tempo nublado e alta umidade. Quando da colheita, as folhas infectadas inferiores são necessariamente removidas e queimadas. A doença é muito perigosa no período pré-colheita.
Míldio. O fungo parasitário afeta apenas a alface e suas lavouras relacionadas. Permanece por muito tempo em ervas daninhas ou resíduos pós-colheita de alface. Em clima úmido, o fungo penetra nos tecidos da planta e se espalha dentro dela. Os métodos mais eficazes são a remoção de detritos vegetais, variedades resistentes à sementeira, a destruição de ervas daninhas, mantendo o microclima.
Podridão branca. Desenvolve-se com sucesso com uma cultura permanente, sem tratamento do solo contra a infecção. Plantas adoecem na fase inicial de crescimento e após o fechamento das folhas da roseta da planta. A doença afeta as folhas que ficam no solo, e o caule próximo ao apego ao caule das folhas inferiores. Podridão aquosa é visível nas folhas, espalhando-se para a base das folhas e caule, os tecidos se transformam em uma massa macia. Os esporos do fungo permanecem no solo por muito tempo e, além da alface, podem afetar pepinos e tomates.
A maneira mais eficaz de combater é a desinfecção do solo com vapor. A luta contra esta doença é manter a umidade do solo dentro de 65-70% da HB e um bom dispositivo de ventilação.
Queimadura da borda da folha - doença da salada de natureza fisiológica. Você pode detectá-lo pela aparência de uma cor marrom ao longo da borda da folha e a morte subseqüente dos tecidos. Tais sintomas podem ser detectados em várias e muitas folhas de um arbusto de alface. Esta doença pode ser conseqüência de uma violação no cuidado das plantas (mudanças súbitas de umidade e temperatura, secagem do substrato). Diferentes variedades de alface diferem na resistência a doenças.
Pragas
O período de crescimento da salada é muito curto, e a maior parte das pragas não tem tempo para prejudicá-lo. Mas com o início da primavera, nas casas eles começam a abrir janelas para ventilação, nas quais as pragas voam para as ruas. Estes são principalmente pulgões, sugando a seiva das plantas, o que os inibe grandemente. Durante a alimentação, esses pulgões secretam um líquido doce - uma almofada que serve como substrato para o desenvolvimento de um fungo fuliginoso.
Pulgões em alface
Em campo aberto, a luta contra os pulgões é realizada principalmente pelo método agrotécnico, que consiste na destruição de ervas daninhas próximas aos canteiros com alface. Um método químico também é usado para isso - pulverização preventiva de mudas com uma solução de phytoerm de 0,10% na fase de 2 folhas reais.
A mosca branca da estufa também prejudica a salada, suas larvas inibem a planta jovem e, ao mesmo tempo, servem como veículo de infecção viral.
Formas de luta: extermínio de plantas daninhas próximas ao leito com alface, esterilização da mistura do solo, tratamento inseticida de mudas e construções em estufas, uso de entomófagos e armadilhas de cola.
