Batatas assadas em molho - é sempre saboroso.
A maionese é a opção mais fácil e acessível.
Na maionese do forno contém um monte de calorias, que não podem ser perturbadas, porque é tão saboroso.
Você pode corrigir um pouco a situação usando maionese de baixa caloria.
Batatas com maionese no forno - os princípios básicos de cozinhar
Você pode cozinhar batatas com maionese no forno na forma de uma caçarola, ou cortar em pratos e apenas engraxar com maionese.
Batatas para este prato são descascadas e lavadas. Então é esmagado de acordo com a receita. Para cozinhar o prato mais rapidamente, as batatas podem ser fervidas previamente. Um vegetal jovem não é limpo, basta enxaguar com uma escova sob água corrente.
A maionese é usada na forma pura e os molhos são preparados em sua base, espalhando-os com ketchup, tomate ou caldo. Também adiciona alho, especiarias e ervas.
Se você não tem tempo para cozinhar carne ou peixe separadamente, você pode assá-los com batatas.
Para variar, outros legumes são adicionados à batata maionese no forno.
Batatas e outros ingredientes são misturados com maionese, ou espalhados em camadas em uma assadeira e assados no forno até terminar.
Receita 1. Batatas com maionese no forno
Ingredientes
cinco batatas grandes;
sal de mesa;
duas cebolas;
óleo vegetal;
maionese;
queijo duro;
verduras frescas;
pimenta preta moída na hora.
Método de cozimento
1. Descasque as batatas, enxágue bem e corte em fatias médias. Lâmpadas limpas da casca e cortadas em meias argolas. Nós mudamos os legumes em uma tigela funda e misturamos.
2. Tempere os legumes com sal e pimenta moída na hora. Você pode adicionar especiarias para as batatas.
3. Encha as batatas com a maionese de cebola e misture tudo bem. Unte uma assadeira com manteiga, coloque massa de batata sobre ela e alise-a. Se você não quer lavar a assadeira por um longo tempo, você pode cobri-la com papel alumínio.
4. Envie nossas batatas de maionese ao forno, pré-aquecidas a 180 C. Periodicamente, abra e mexa as batatas.
5. Quando as batatas estiverem quase prontas, abra o forno, retire a assadeira e polvilhe o conteúdo com queijo ralado. Assim que o prato estiver coberto com uma crosta deliciosa, desligue o forno. Servido como acompanhamento para pratos de peixe ou carne.
Receita 2. Batata com maionese, carne e tomate no forno
Ingredientes
cinco grandes tubérculos de batata;
oleo vegetal - 30 ml;
cinco tomates;
um punhado de endro e salsa;
queijo - 100 g;
manjericão e ervas italianas secas;
carne picada mista - 300 g;
pimenta preta;
sal marinho;
cebola grande;
alho - quatro dentes.
Método de cozimento
1. Retire a casca dos tubérculos de batata, lave-os bem e deixe ferver até a metade cozida. Descasque a cebola, lave e pique finamente. Adicione a cebola ao picadinho, salpique, salte e amasse bem com as mãos. Lave os tomates, limpe com um guardanapo e corte em círculos. Moer queijo em um ralador fino.
2. Escorra a água das batatas e deixe esfriar. Corte o vegetal em fatias de centímetro de espessura. Cubra a assadeira com o pergaminho, unte o papel com óleo e coloque pedaços de batata. Escova de silicone esfrega batatas com óleo. Pimenta, sal e polvilhe com ervas.
3. Esprema uma pequena quantidade de maionese em cada fatia e coloque um pouco de alho na prensa. Você pode misturar maionese com alho. Coloque um círculo de tomate em cima da maionese. Não coloque uma colherada de carne picada. Polvilhe todos os chips de queijo.
4. Envie as batatas maionese ao forno por meia hora. Asse a 200 C. Polvilhe o prato acabado com verduras picadinhas. Sirva como um prato separado com legumes em conserva.
Receita 3. Batata com maionese no forno sob crosta queijo-alho
Ingredientes
um quilograma e meio de batatas (de preferência do mesmo tamanho);
sal de cozinha;
meio quilo de queijo holandês;
óleo vegetal;
maionese - 60 ml;
dois dentes de alho.
Método de cozimento
1. Lave bem as batatas com uma escova dura. Seque levemente o vegetal. Panela com manteiga. Cada tubérculo é cortado ao meio longitudinalmente e colocado em uma assadeira cortada. Polvilhe com sal e mande para o forno pré-aquecido por quarenta minutos.
2. Moer queijo em um segmento grande ralador. Nós mudamos para um prato fundo. Alho limpo da casca e pule o espremedor de alho. Adicione a maionese, alho ao queijo e misture.
3. Saímos das batatas do forno, verifique a disponibilidade de um espeto de madeira ou garfo. Em cada metade, coloque a massa de queijo de alho e coloque novamente no forno. Asse até que a massa de queijo esteja dourada. Tiramos as batatas do forno, colocamos em um prato, polvilhe com ervas picadas e sirva como acompanhamento para carne ou peixe.
Receita 4. Batatas com maionese e cavala no forno
Ingredientes
duas carcaças de cavala congeladas;
uma pitada de pimenta preta;
um quilo de batatas;
sal marinho;
duas cebolas;
um pequeno pacote de maionese.
Método de cozimento
1. Peixe descongelado. Cortamos a cauda, a cabeça e as barbatanas. Separe o filé da cumeeira e lave bem. Seque levemente com guardanapos e remova pequenos ossos com uma pinça. Corte o filete em pequenas tiras.
2. Lâmpadas limpar, lavar e destruir metade dos anéis. Colocamos cebolas e pescamos em um copo fundo. Sal, pimenta, misture e deixe por meia hora.
3. Aqueça o forno. Nós removemos a casca da batata, lavamos e cortamos em pedaços não muito grossos. Coloque as batatas no peixe, adicione a maionese, sal e misture.
4. Unte a assadeira com manteiga e coloque as batatas com os peixes. Nivele a superfície. Colocamos na prateleira do meio do forno e asse por cerca de uma hora a uma temperatura de 180 C. Retiramos a forma com o prato preparado. Polvilhe com endro picado. Servido como um prato separado com salada de legumes.
Receita 5. Batatas com maionese e camarão no forno
Ingredientes
duas batatas grandes;
pimenta da Jamaica;
maionese de azeitona - 60 ml;
sal;
creme azedo - 50 ml;
chalota;
suco de limão - 25 ml;
pequenos camarões cozidos - 100 g;
dente de alho;
azeite de oliva;
pasta de tomate - 30 ml.
Método de cozimento
1. Aqueça o forno a 220 ° C. Lave as batatas completamente com uma escova dura, limpe-o com guardanapos. Cada graxa de tubérculo com azeite. Nós espalhamos em uma assadeira e colocamos no nível superior do forno. Nós assamos por 20 minutos, depois reduzimos a temperatura para 190 ° C e continuamos cozinhando por mais 45 minutos.A batata deve ser macia por dentro e coberta com um exterior crocante.
2. Em um copo, misture a maionese com creme de leite, suco de limão e pasta de tomate. Cebolinha e alho são finamente picados e adicionados ao molho. Sal, pimenta e misture. Despeje os camarões descascados e cozidos com este molho.
3. Retire as batatas prontas do forno, deixe esfriar e faça um corte transversal. Colocar o molho de camarão dentro, polvilhe com lascas de queijo e mande para o forno por mais dez minutos. Antes de servir, polvilhe com maionese no forno com verduras picadinhas.
Receita 6. Batatas com maionese e lula no forno
Ingredientes
600 g de batatas;
sal marinho;
500 g de lula;
50 ml de óleo de milho;
300 g de queijo holandês;
250 ml de maionese;
4 cebolas.
Método de cozimento
1. Lave bem as batatas e deixe ferver na pele até terminar. Escorra a água das batatas e deixe esfriar. Descasque o vegetal e corte em fatias.
2. As lulas limpam, lavam e mergulham em água fervente durante três minutos. Cozimento mais longo não vale a pena, caso contrário, ele se tornará borracha. Resfrie as lulas e corte-as em anéis.
3. Retire as cascas da cebola, enxágüe e pique os anéis. O queijo é moído em grandes chips.
4. Lubrifique a assadeira com óleo vegetal e coloque uma camada de anéis de cebola na parte inferior. Coloque as fatias de batata por cima. Salgue e coloque anéis de lula. Nós cobrimos tudo com uma malha grossa de maionese e polvilhe abundantemente com chips de queijo.
5. Envie a panela para o forno aquecido a 180 ° C. Asse até que uma crosta apetitosa se forme na superfície. Antes de servir, polvilhe com cebola picada.
Receita 7. Batatas com maionese em forno rústico
Ingredientes
seis tubérculos de batata;
meia xícara de leite;
frango picado - 300 g;
maionese - 50 ml;
cenoura;
queijo - 100 g;
cebola;
farinha - 50 g;
ovo;
manteiga - 100 g
Método de cozimento
1. Descasque as batatas e lave-as bem. Ferva o vegetal até ficar macio.
2. Descasque a cebola, enxágüe e pique finamente. Descasque e pique as cenouras no liquidificador. Coloque a panela no fogo, coloque óleo nela e aqueça bem. Coloque a cebola picada em uma frigideira e frite até ficar transparente. Adicione uma cenoura e continue cozinhando até dourar. Em seguida, coloque o frango picado para os legumes e cozinhe tudo junto, mexendo continuamente até que a carne picada esteja completamente cozida.
3. Dissolva a farinha em meio copo de água e despeje a mistura em carne picada. Mexa e cozinhe em fogo baixo por cinco minutos. Retire a panela do fogão e deixe esfriar a mistura.
4. Escorra a água das batatas e moa o próprio vegetal, adicionando leite, ovo e manteiga a ele. Para purê exuberante, bata com um mixer por cinco minutos.
5. Unte uma forma resistente ao calor com óleo e coloque metade do purê de batatas. Assado carne picada superior e cubra-o com o restante purê de batatas. Liberalmente lubrificar todos com maionese e polvilhe com queijo.
6. Coloque em forno pré-aquecido e asse por 20 minutos, até formar uma crosta corada no topo. Sirva com legumes frescos ou em conserva.
Batatas com maionese no forno - dicas e truques do chef
- Se as batatas forem pré-fervidas, o tempo de cozimento será reduzido pela metade.
- Para formar uma crosta apetitosa no topo, polvilhe o prato com as lascas de queijo.
- Você pode misturar maionese com queijo ralado e cobrir com essa mistura de batatas.
- Decore o prato com verduras picadas ou legumes brilhantes cortados em tiras finas.
