As cenouras coreanas picantes são tão apreciadas na Rússia que agora elas a comem assim, e como acompanhamento para pratos de carne, e sob a forma de várias saladas.
Um dos lanches mais populares - salada simples e fácil com cenoura e pepino coreanos.
A combinação de ingredientes neste prato é muito boa.
Cenouras e pepinos combinam-se perfeitamente não só entre eles, mas também com outros componentes possíveis - carne, vegetal e até fruto.
Diversifique o sabor do presuntopeito de frango, carne bovina, varas de caranguejo, ovo, cebola, berinjela, laranjas.
Salada coreana de cenoura e pepino pode ser recheada tradicionalmente - com molho de maionese fria ou molho de soja. É muito simples preparar o prato, o principal é aprender a fazer cenoura coreana. Ou compre ready-made, mas apenas de um fabricante confiável.
Salada coreana de cenoura e pepino - princípios gerais de culinária
O segredo da cenoura coreana direita é o óleo de cebola, o alho picado e a proporção certa de temperos. Se a fazenda tem um ralador especial para cozinhar em coreano, então preparar a base para uma salada com cenouras e pepinos coreanos não é nada difícil.
Em meio quilo de cenoura ralada você precisa tomar:
• bulbo branco grande;
• três dentes de alho;
• três colheres de sopa de óleo de cozinha;
• duas colheres de sopa de vinagre com nove por cento;
• meia colher de sementes de coentro moídas;
• sal a gosto (meia colher de chá);
• tanto pimentão moído;
• uma pitada de pimenta preta.
Os dentes de alho precisam ser cortados em pequenos cubos com uma faca. Esprema através da imprensa - má forma. O sabor do alho esmagado é completamente diferente, em qualquer caso, os coreanos indígenas dizem isso. As sementes de coentro podem ser esmagadas em um almofariz ou enroladas com um rolo.
Cobertura de cenoura com especiarias e alho, misture. Em seguida, pique a cebola e frite-a na manteiga até que a cebola fique marrom escuro. Retire a cebola com um skimmer ou uma colher especial, descarte as cenouras com óleo fervente.
É importante não permitir que o óleo arrefeça. Deve como escaldar o alho, e então ele dará ao prato todos os seus gostos. Em seguida, encha as cenouras com vinagre e deixe repousar na geladeira por várias horas.
Todos os outros ingredientes para salada são picados arbitrariamente. Frango e ovos devem ser fervidos previamente. Lave legumes, descasque. Salada de cenoura e pepino coreana pode ser feita mista ou escamosa.
Salada coreana de cenoura, pepino e presunto
A versão mais simples da salada com cenoura coreana e pepino, que pode ser cozida quase instantaneamente. Você pode servir um prato em conjunto com batatas cozidas - resultará muito saboroso e satisfatório.
Ingredientes:
• duzentos gramas de cenouras coreanas acabadas;
• pepino fresco médio (120 gramas por peso);
Trezentos gramas de presunto;
• duzentos gramas de queijo semi-duro;
• dois ovos de galinha;
• duas colheres de maionese.
Método de Preparação:
O presunto cortou em palhas bonitas finas.
Queijo grosso ou médio grelha.
Pepino, também, ralar em um ralador grosso e deixe por algum tempo.
Ovos cozidos cortados em cubos menores.
Coloque em um prato em camadas, revestindo cada camada com uma pequena quantidade de maionese.
A primeira camada é uma almofada de queijo.
A segunda camada é palha de presunto.
Dos pepinos ralados, escorra o líquido e coloque metade no presunto.
Repetir camadas
Coloque a cenoura coreana na última camada (maionese não é necessária).
Decore com verduras ou anéis de azeitonas fatiadas.
Cenoura coreana, pepino e salada de frango
Suculentas cenouras doces e azedas no estilo coreano vão bem com peito de frango seco. Acontece prato muito saboroso.
Ingredientes:
• filé de frango meio cozido grande (se o peito for pequeno, pegue as duas metades);
• 250 gramas de cenouras em coreano;
• 150 gramas de queijo semi-duro;
• três ovos;
• pepino médio;
• maionese.
Método de Preparação:
Frango cozido cortado em pequenos cubos ou tiras finas.
Ovos íngremes ralam médio ou finamente.
Corte o pepino em pequenos cubos, deixe em uma tigela para liberar o líquido.
Um pedaço de queijo para ralar grande.
Camada para fora, manchando cada camada com maionese a gosto.
A primeira camada é de frango picado.
A segunda camada é a cenoura coreana.
A terceira camada é ovo.
A quarta camada é o pepino (o líquido deve ser drenado).
A última camada é brega.
Faça uma malha de maionese, decore com verduras.
Salada coreana de cenoura e pepino "frescura suculenta"
Salada picante suculenta com cenouras coreanas e pepino vai virar, se você adicionar à composição de tomate carnudo. Frango defumado dará um tom especial ao prato.
Ingredientes:
• duzentos gramas de cenoura afiada acabada;
• pepino grande;
• um tomate grande ou dois tomates médios;
• filé médio de peito de frango defumado;
• maionese.
Método de Preparação:
Carne defumada cortada muito finamente.
Corte tomates suculentos, sem remover a pele, em pequenas fatias.
Pepino cortado em cubos.
Combine todos os ingredientes com a cenoura acabada.
Tempere a salada com uma ou duas colheres de sopa de maionese (dilua o suco com tomates e pepinos com molho grosso e frio, assim vai demorar um pouco), misture.
Coloque as folhas de alface em uma tigela grande e sirva.
Cenoura coreana e salada de pepino East Wind
Salada incomum, mas muito saborosa com cenouras coreanas e pepino obtido de varas de caranguejo. Chique especial dá ao prato uma cebola verde perfumada e endro fresco.
Ingredientes:
• duzentos gramas de cenouras coreanas;
• cem gramas de queijo semi-sólido;
• duzentos gramas de varas de caranguejo de qualidade;
• pepino pequeno;
• um dente de alho;
• quatro ovos cozidos;
• sal, pimenta preta;
• cinquenta gramas de cebola verde e endro;
• maionese.
Método de Preparação:
Cenoura coreana cortada em menores.
Um pedaço de queijo ralar grande ou médio.
Pique os ovos em cubos.
Corte o pepino (espere até que seja separado, drene o líquido).
Faca de alho picado.
Pique a cebola verde e o endro.
Misture todos os ingredientes a gosto com maionese.
Polvilhe com pimenta se você quiser um prato mais afiado.
Mexa bem e sirva.
Salada com cenoura coreana e pepino "Capricho das senhoras"
Berinjelas fritas com cenouras coreanas e legumes suculentos criam uma excelente composição de sabor. Gosto requintado e um mínimo de calorias - a receita para o jantar perfeito.
Ingredientes:
• três beringelas médias;
• dois tomates;
Trezentos gramas de cenouras coreanas;
• pepino médio;
• um punhado de salsa;
• um pouco de maionese;
• óleo de cozinha para fritar;
• sal, pimenta preta.
Método de Preparação:
Com berinjela, corte a pele e corte em anéis.
Salgue a essência e deixe por quinze minutos sozinho.
Corte os tomates em meio anel.
Pepino também cortou em anéis, só que muito magro. Se o vegetal for grande, corte cada fatia ao meio.
Pique a salsa.
Berinjela manchada com uma toalha de papel.
Aqueça o óleo, frite os anéis de berinjela em ambos os lados.
Coloque a berinjela frita em uma toalha de papel nova para se livrar do excesso de gordura.
Espalhe em camadas, cobrindo cada camada com maionese: berinjela, cenoura coreana pronta, cachos de tomate, fatias de pepino.
Unte a parte superior com maionese.
Cubra com salsa.
Salada coreana de cenoura e pepino "Brisa suave"
Delicioso e muito gratificante devido à carne de cenoura coreano e salada de pepino pode ser o prato principal para o jantar. A ausência de maionese deve ser notada por aqueles que seguem a figura.
Ingredientes:
• duzentos gramas de polpa de carne bovina;
• pepino grande;
• cebola grande;
Trezentos gramas de cenouras coreanas;
• duas colheres de sopa de bom molho de soja;
• sal;
• óleo para a panela.
Método de Preparação:
Corte o pepino em palhas, deixe para adicionar um pouco.
Cebola picada menor.
Corte a carne em fatias finas, bata em ambos os lados e corte em tiras finas.
Aqueça a panela.
Rapidamente, por dez minutos, frite a palha da carne.
A carne não deve fazer suco, então não cubra a panela com uma tampa.
Quando a carne estiver pronta, adicione a cebola e frite por cinco a sete minutos até que o vegetal esteja pronto. Certifique-se de mexer.
Escorra o líquido do pepino.
Em uma tigela, misture cenouras, pepinos, carne.
Polvilhe com pimenta, sal e despeje o molho de soja.
Mexa e sirva.
Salada coreana de cenoura e pepino "Original Taste"
O milho doce enlatado dá um sabor especial à salada coreana de cenoura e pepino. Em combinação com salame e chips de alta qualidade, você ganha um prato delicioso que pode se tornar um destaque da mesa. Sirva e coma imediatamente para que as batatas não tenham tempo de molho.
Ingredientes:
• duzentos gramas de cenouras coreanas;
• pepino médio;
• trezentos gramas de bom salame;
• um pote de milho enlatado;
• chips de alta qualidade;
• maionese.
Método de Preparação:
Selecione grandes batatas fritas da forma correta, o mesmo tamanho. Eles se tornarão as pétalas da "flor" comestível, então você precisa experimentar o prato para que haja "pétalas" suficientes para todo o perímetro.
Os chips restantes estão quebrados. Não necessariamente tudo - a gosto.
Pepinos cortados em cubos.
Faça o mesmo com o salame.
Misture todos os ingredientes com cenouras.
Tempere com maionese.
Coloque a salada no prato.
Faça pétalas de batatas fritas.
Salada com cenoura coreana e pepino "Hearty"
Deliciosa refeição saudável pode ser preparada para a mesa de férias. A salada coreana de cenoura e pepino é complementada por cogumelos frescos fritos e fígado tenro.
Ingredientes:
• meio quilo de fígado de galinha;
• trezentos gramas de cenoura terminada coreana;
• um pepino;
• trezentos a quatrocentos gramas de champignons frescos ou cogumelos da floresta;
• endro fresco;
• bulbo médio;
• sal;
• óleo de cozinha para a panela;
• maionese;
• algum leite (opcional).
Método de Preparação:
Fígado lavagem, limpa de gordura e filmes, despeje o leite por meia hora.
Cebolas cortadas em meio golems finos.
Dill cortado em pedaços menores.
Lave os cogumelos ou limpe com um pano seco, pique.
Aqueça uma frigideira, frite o fígado por cinco a sete minutos. É importante não exagerar o subproduto na panela, senão o fígado ficará insípido, seco e duro.
Separadamente, frite as cebolas.
Coloque a cebola, adicione o óleo e frite os cogumelos (cerca de dez a quinze minutos) até ficar cozido. Suco deve evaporar completamente.
Misture todos os ingredientes com cenoura, sal a gosto.
Adicione uma ou duas colheres de maionese, misture.
Sirva salada coreana de cenoura e pepino com batatas ou carne.
Salada coreana de cenoura e pepino - dicas e truques
Se você não separar o suco de pepino fresco, ele pode estragar a salada, tornando o prato muito aguado. Portanto, o legume fatiado deve ser levemente salgado e, após vinte a trinta minutos, drenar o líquido.
Saladas de sopro (com exceção de uma salada com lascas de pétalas) devem ser infundidas na geladeira antes de serem servidas. Encharcado, eles serão mais saborosos, mais suculentos e mais macios.
Você pode variar a quantidade de um componente, concentrando-se em suas próprias preferências. Então você pode conseguir um sabor diferente: vegetais, carne, defumados.
