Muitas vezes as donas de casa se perguntam que tipo de lanche cozinhar, de modo que não é apenas saborosa, mas também útil.
Saladas de fígado de bacalhau com arroz - exatamente o que você precisa.
Eles são nutritivos, saudáveis e incrivelmente saborosos.
Salada de fígado de bacalhau com arroz - os princípios básicos de cozinhar
Legumes, cogumelos em conserva, queijo, ovos, cebola e outros ingredientes são adicionados a uma salada de fígado de bacalhau com arroz.
O arroz é pré-lavado várias vezes, depois fervido até ficar cozido e arrefecido. O fígado de bacalhau é removido do frasco e espalhado em uma toalha descartável para se livrar do excesso de óleo. Então é amassado com um garfo ou cortado em pedaços.
Os ingredientes restantes são finamente picados. Tudo espalhado em uma saladeira, adicione maionese, creme de leite ou iogurte natural e misture. Algumas receitas para vestir usam um molho baseado em qualquer óleo vegetal.
Salada de fígado de bacalhau com arroz pode ser mergulhada. Neste caso, é desejável deixá-lo de molho.
Receita 1. Salada de fígado de bacalhau com arroz e legumes
Ingredientes
sal marinho;
180 gramas de arroz;
pimenta preta;
150 g de fígado de bacalhau;
três tomates;
endro fresco;
duas cebolas;
seis folhas de alface;
ervilhas verdes - 100 g;
3 ovos.
Método de cozimento
1. Separamos e lavamos várias vezes sob a torneira Fig. Coloque uma panela de água no fogão e leve para ferver. Sal ligeiramente e despeje grits preparados. Uma parte do arroz deve ter seis partes de água. Cozinhe o cereal até ficar macio, recline em uma peneira e deixe todo o copo no copo. Completamente legal.
2. Cebolas descascadas e lavadas cortam em anéis finos. O resto dos legumes e ervas lavam e secam. Corte os tomates em anéis. Pepinos cortados em ambos os lados, cortados ao meio e cortados em fatias finas. As folhas da alface rasgam a palha das mãos. Verdes finamente desfeitos.
3. Ferva os ovos cozidos, mergulhe-os em água gelada, retire as cascas e esmigalhe bem. Abrimos o fígado de bacalhau enlatado, colocamos o conteúdo em um guardanapo de papel e cortamos em pequenos cubos. Com ervilhas verdes, despeje a marinada. Transferimos fígado de bacalhau, legumes picados e ovos, ervilhas e arroz cozido em uma tigela de salada profunda.
4. Tempere a salada com pimenta preta, sal e verduras picadas. Encha com óleo do fígado e misture. Decore com círculos de endro e tomate.
Receita 2. Salada de fígado de bacalhau com arroz
Ingredientes
bando de verduras;
fígado de bacalhau - 230 g;
especiarias;
Art. colher de iogurte natural;
arroz - 200 g;
pepino;
ovos - 4 peças.
40 g de maionese.
Método de cozimento
1. Coloque o arroz bem lavado e coloque-o em água fervente e deixe ferver até ficar macio. Vire o produto acabado em uma peneira para fazer todo o copo de água. Coloque o cereal em uma tigela.
2. Comida enlatada do fígado Abra e transfira o conteúdo para o arroz, drene o óleo. Arroz de aipo com fígado de bacalhau até ficar homogêneo.
3. Lave o pepino, limpe-o com um guardanapo de papel e pique ralado em saladas coreanas.
4. Ferva os ovos, deixe esfriar e descasque. Deixe duas gemas para decorar e esfregue o resto dos ovos.
5. Coloque a maionese em um copo fundo, adicione iogurte natural e verduras picadas. Pimenta e misture o molho até ficar homogêneo.
6. Coloque as camadas de salada em copos à la carte ou saladeira, com paredes transparentes. Nós fazemos isso nesta ordem:
- uma mistura de arroz e fígado;
- ovos ralados;
- chips de pepino.
Revestir levemente cada camada com o molho. Polvilhe com as lascas de queijo e decore com a gema esfarelada.
Receita 3. Salada de fígado de bacalhau com arroz e espinafre
Ingredientes
meio bando de hortelã;
30 ml de azeite;
300 g de fígado de bacalhau;
150 g de espinafre;
30 g de manteiga;
cereal de arroz - 100 g;
um quarto de limão.
Reabastecimento
5 g de açúcar;
cal;
25 ml de óleo de gergelim;
um terço das pimentas;
vinagre de arroz - 30 ml;
dente de alho;
50 ml de molho de soja;
meio bando de hortelã.
Método de cozimento
1. Lave meu limão e retire as raspas dele com uma faca afiada. Da metade nós sobrevivemos ao suco.
2. Descasque o alho e pique-o em pedaços pequenos. Lave a pimenta, retire as sementes e pique finamente.
3. Separamos a hortelã inteira, enxaguamo-la embaixo da torneira, secamos levemente e cortamos finamente.
4. Despeje o molho de soja em uma tigela profunda, despeje o óleo de gergelim, vinagre de arroz, raspas e suco de limão para ele. Tempere tudo com açúcar, pimenta e alho. Espalhamos hortelã meio esmagada. Misture tudo bem.
5. Arroz enumerado lavado várias vezes e colocado em água fervente. Cozinhe até ficar macio, em seguida, dobre novamente na peneira e lave novamente. Deixe todo esse vidro úmido.
6. Esprema o suco de um quarto de limão.
7. Coloque a manteiga na panela e coloque no fogo, despeje o azeite e aqueça bem. Coloque o espinafre lavado e deixe um pouco de lado. Em seguida, retire do fogo e polvilhe com suco de limão.
8. Coloque o arroz resfriado em uma tigela, despeje o molho nele, adicione o espinafre cozido no vapor e misture. Nós mudamos em um prato grande.
9. Abrimos uma lata de comida enlatada, retiramos os pedaços do fígado e secamos-os levemente em toalhas de papel. Coloque o fígado na salada e esmague a hortelã restante.
Receita 4. Salada de fígado de bacalhau com arroz e pepino
Ingredientes
maionese de baixa caloria;
3 ovos;
cereal de arroz - 100 g;
fígado de bacalhau - 250 g;
pepinos frescos - 200 g
cebola - 2 cabeças.
Método de cozimento
1. Remontar o arroz e enxaguar. Transfira para água fervente, levemente salgada e cozinhe até ficar macia. Jogue o arroz em uma peneira, enxágue e deixe esfriar.
Descasque as cebolas, lave e pique em pequenos cubos.
2. Lave os pepinos, limpe com um guardanapo e pique finamente. Ferva os ovos. Deixe esfriar em água gelada, descasque e pique em cubos pequenos.
3. Abra o fígado enlatado, escorra o óleo e esmague o produto com um garfo.
4. Saladas formam camadas na seguinte sequência:
- arroz cozido e refrigerado;
- fígado de bacalhau esmagado;
- cebola picadinha;
- uma camada de maionese;
- ovos esmagados;
- novamente maionese;
- pepinos finamente picados;
- malha de maionese.
Repita as camadas nesta ordem novamente. Polvilhe a salada sobre as gemas batidas. Deixe de molho por um tempo.
Receita 5. Salada de fígado de bacalhau com arroz e milho
Ingredientes
verduras frescas;
240 g de fígado de bacalhau;
arroz - 130 g;
cenouras - 90 g;
maionese;
2 batatas;
pimenta preta;
cebola - 90 g;
sal fino;
milho enlatado - 200 g;
2 tomates maduros.
Método de cozimento
1. Cereais de arroz, lavar sob a torneira e colocar em água fervente, levemente salgada e cozinhe até ficar macio. Em seguida, dobre para uma peneira, enxágue novamente e deixe para remover todo o líquido.
2. Lave as batatas, coloque-as em uma panela, despeje em água limpa e deixe ferver até ficar macia. Esfrie, descasque e corte em cubos pequenos.
3. Ferva as cenouras em uniformes até ficarem macias. Escorra a água, esfrie o vegetal, esfregue e esfregue grosseiramente.
4. Abra o frasco com o fígado, coloque o conteúdo em um prato e esfregue com um garfo e manteiga.
5. Lave os tomates, limpe-os com uma toalha descartável e corte-os em barras. Para salada, tome tomates carnudos.
6. Abra o jarro com o milho e escorra a salmoura.
7. Coloque todos os produtos triturados em uma tigela funda. Tempere com pimenta, maionese e sal. Misture tudo bem. Coloque o lanche finalizado em uma linda saladeira e polvilhe com verduras picadas.
Receita 6. Salada de fígado de bacalhau com arroz e ervilhas
Ingredientes
15 g de salsa fresca;
80 gramas de arroz;
150 g de fígado de bacalhau;
10 g de sal fino;
2 cebolas;
90 g de maionese;
2 vagens de pimenta búlgara;
2 ovos de galinha;
salada verde - 50 g;
80 g de ervilhas verdes;
3 pepinos em conserva.
Método de cozimento
1. Coloque o lavado sob uma corrente de água em uma panela, despeje a água de modo que cubra a garupa com dois dedos. Adicione um par de pitadas de sal. Ferva, em seguida, torça o fogo ao mínimo e leve o arroz à prontidão. Nós voltamos os grãos na peneira, lavamos com a torneira e esfriamos.
2. Limpe as cebolas, enxágüe, seque levemente e triture. Grandes meias argolas, pequenas cabeças podem cortar anéis.
3. Lave o pimentão, limpe com uma toalha descartável e corte em tiras finas. Folhas de alface lavadas rasgam listras.
4. Cozinhe os ovos cozidos, descasque-os e esfarele. Pepinos salgados são cortados ao longo de todo o comprimento e cortados em fatias finas.
5. Retire o óleo de fígado de bacalhau da manteiga e corte em pedaços.
6. Nós trocamos todos os ingredientes preparados em pratos profundos, adicionamos as ervilhas e a maionese. Nós salgamos e misturamos tudo à uniformidade.
7. Enxágue a salsa, seque com um guardanapo e pique. Coloque a salada em uma tigela bonita e polvilhe com salsa picada.
Receita 7. Salada de fígado de bacalhau com arroz e cogumelos em conserva
Ingredientes
meia xícara de água potável;
fígado de bacalhau - 240 g;
cogumelos marinados - 250 g;
maionese;
ervilhas verdes - banco;
cenoura;
cebolas verdes;
sal marinho;
três ovos;
50 g de cebola;
30 ml de vinagre.
Método de cozimento
1. Transfira o fígado de bacalhau para latas em um prato fundo. Espalhe com um garfo.
2. Descasque o arco, lave e pique as meias argolas. Coloque em um prato fundo. Meia xícara de água diluir com vinagre e cubra com cebola picada com esta marinada.
3. Abra o pote de cogumelos e escorra a marinada. Cada fungo cortado ao meio, e depois desmoronar em placas finas.
4. Lave as cenouras e deixe ferver até ficar macia. Esfrie o vegetal, retire a pele e esfregue-o grosseiramente.
5. Ovos cozidos e descascados finamente desmoronam.
6. Coloque todos os produtos picados em um recipiente com fígado, adicione as ervilhas e sal.
7. Em conserva cebola em conserva em uma peneira e espere até que toda a marinada seja drenada. Adicione a cebola à tigela de salada e misture. Despeje um pouco de óleo de fígado e misture novamente.
Receita 8. Salada de fígado de bacalhau com arroz e tomate
Ingredientes
grande tomate carnudo;
sal marinho;
fígado de bacalhau - 240 g;
pimenta moída;
ervilhas enlatadas - 60 g;
um ovo;
cebolas - 70 g;
arroz cozido - 80 g
Método de cozimento
1. Desloque o fígado de bacalhau em uma tigela e amasse com um garfo.
2. Coloque o arroz pré-fervido e refrigerado no fígado. Para esta salada é melhor tomar arroz cozido no vapor. Aqui também esfregamos um ovo cozido e descascado.
3. Adicione as ervilhas e as cebolas descascadas e picadas. Tomate lavar, limpe com uma toalha descartável e corte em pequenos cubos. Nós também mudamos para a salada.
4. Sal e pimenta aperitivo. Encha com óleo do fígado de bacalhau e misture até ficar homogêneo.
5. Coloque um anel de serviço no prato. Nós espalhamos salada nele, batendo levemente, então cuidadosamente removemos o anel e decoramos o lanche com um raminho de salsa.
Salada de fígado de bacalhau com arroz - dicas e truques do chef
- Para cozinhar uma deliciosa salada de fígado de bacalhau e arroz, você precisa escolher alimentos enlatados de alta qualidade. O banco deve estar marcado como "natural". Ao agitar, o produto não deve ficar na lata.
- Para esta salada é melhor tomar arroz cozido no vapor, ele sempre sai friável, e não precisa ser lavado após a fervura.
- Salada pode ser servida, colocando brindes.
- Em vez de maionese, você pode usar óleo de fígado de bacalhau como molho.
