Esta peça de trabalho tem um aroma pronunciado e sabor suculento picante.
Preparar um lanche é bastante simples, a coisa principal - para observar os princípios básicos de cozinhar. Proporções adequadamente selecionadas de temperos permitem que você faça uma marinada saturada equilibrada.
Salada de tomate com cebolas para o inverno - os princípios gerais de cozinhar
A receita inclui diretamente tomates, cebola, alho, sal, açúcar e pimenta preta. Legumes devem ser cuidadosamente lavados e secos, após o qual você pode começar a fatiar. Cebolas, dependendo do tamanho dos anéis ou anéis. Você pode deixar os tomates inteiros, descascar, cortar fatias, círculos, cubos - como quiser.
A marinada é preparada separadamente: o açúcar e o sal são adicionados à água e depois fervidos. Legumes são colocados em frascos esterilizados (em camadas ou misturados), em seguida, despeje marinada cozida. As latas são colocadas em um recipiente grande com água e esterilizadas por mais 15 a 20 minutos após a fervura da água. Depois disso, a salada é enrolada.
Você pode adicionar quaisquer outros vegetais (pepino, abobrinha, repolho, pimentão, etc.) e especiarias ao lanche. Legumes fatiados podem ser cozidos em uma panela grande em fogo baixo por uma hora, depois colocados em frascos estéreis e enrolados. Antes de girar, adicione um pouco de vinagre nos frascos.
Salada de tomate com cebola para o inverno (simples)
Ingredientes
• tomates;
• cebolas;
• alho;
• verdes;
• litro de água;
• 15 ml de vinagre;
• duas colheres de sopa de açúcar;
• uma colher de sal;
• Lavrushka;
• pimenta preta (em ervilhas);
Ervilhas doces;
• Colher de óleo de girassol.
Método de cozimento
Você precisa tomar o máximo de vegetais que puder colocar em um pote. Um litro de água é suficiente para duas latas de litro. Primeiro você precisa preparar os legumes: enxaguar e secar os tomates e ervas. Descasque a cebola, pique em meio anel. Tomates são melhores para cortar em círculos. Coloque os ingredientes em frascos limpos, alternando camadas de tomate, cebola e ervas picadas. Corte os dentes de alho em fatias e coloque em cima dos legumes.
Preparação da marinada: diluir o vinagre, açúcar e sal em água, adicione pimenta. Marinada ferver e imediatamente derramá-los legumes. Em cada frasco adicione uma colher de sopa de óleo de girassol. Cubra os frascos com tampas e coloque em um recipiente grande (por exemplo, uma bacia de alumínio). O fundo do recipiente deve primeiro ser revestido com tecido. Despeje em uma bacia de água, coloque no fogo para ser esterilizado. O tempo de processamento de uma lata de litro é depois de ferver a água durante cerca de dez minutos. Os bancos fecham as pálpebras, colocam de cabeça para baixo em uma toalha. Depois que a preservação é completamente legal, remova armazenado em um lugar escuro.
Salada de tomate picante com cebola para o inverno (com cravo e canela)
Ingredientes
• tomates;
• cebolas;
• litro de água;
• duas colheres de sopa de sal;
• quatro colheres de sopa de açúcar;
• pimenta preta (em ervilhas);
• Lavrushka;
• canela;
• cravo.
Método de cozimento
Lave os tomates, limpe, corte em fatias. Pique os anéis de cebola. Para a marinada, ferva a água com sal, açúcar, pimenta, salsa, canela e cravo. Coloque em uma jarra quart de tomates e cebolas, alternando camadas. Despeje marinada cozida sobre legumes. Coloque o frasco em um recipiente com água, esterilize por 15 minutos. Antes de girar, adicione ao frasco uma colher de chá incompleta de vinagre. Envie preservação para armazenamento.
Salada de tomate, pimenta e cebola para o inverno
Ingredientes
• dois quilos de tomates;
• meio quilo de pimenta búlgara;
• duas cebolas;
• alguns dentes de alho;
• pimenta preta moída;
• Lavrushka;
• uma colher de chá de sal;
• colher de sopa de açúcar;
• meia colher de chá de vinagre.
Método de cozimento
Descasque as cebolas e corte-as em pequenos pedaços. Tomates lavados cortados em fatias. Retire as sementes da pimenta e corte as pimentas em cubos. Prepare latas de 700 g. Ferva a água. Arrume legumes picados em frascos (você pode misturá-los ou colocar em camadas). Adicione sal, açúcar, lavrushka, pimenta moída aos frascos. Despeje água fervente. Solte as tampas de rosca. Coloque os frascos em um recipiente com água, esterilize por cerca de 20 minutos. Retire as latas, abra as tampas, despeje meia colher de chá de vinagre em cada lata. Aperte os bancos e deixe esfriar. Guarde em local fresco.
Salada de tomate com cebola para o inverno (com cenoura)
Ingredientes
• cerca de um quilo de pimentão (vermelho);
• dois quilos de tomate;
• dois quilos de cenouras;
• dois quilos de cebola;
• um copo de óleo de girassol;
• um copo de açúcar;
• meio copo de vinagre de mesa;
• três colheres de sopa de sal;
• Pimenta preta moída.
Método de cozimento
Lavamos a pimenta, limpamos as sementes, cortamos em cubos. Polvilhe pimenta em uma tigela. Meus tomates, cortam os talos, cortam em fatias. Coloque-os em uma tigela de pimenta. Eu lavo as nossas cenouras, descasco-as, rodo-as e envio-as para lá. Nós limpamos as cebolas, cortamos em cubos, despejamos em uma bacia. Despeje o óleo em um recipiente com legumes, adicione sal, açúcar e pimenta preta. Misture os ingredientes, coloque no fogo. Depois de ferver, deixe ferver por quarenta minutos em fogo baixo (o tempo pode variar, o principal é que os legumes cozinhem bem). Despeje o vinagre em legumes, misture. Espalhe a massa em frascos estéreis, enrole as tampas estéreis. Nós derrubamos preservação, cubra com um cobertor. No dia seguinte, limpamos no frio.
Salada para o inverno de tomates e cebolas (com pepinos)
Ingredientes
• tomates;
• cebolas;
• dois dentes de alho;
• pimentão;
• pepinos;
• duas colheres de óleo de girassol;
• meio litro de água;
• colher de chá de açúcar
• 20 ml de vinagre;
• duas colheres de chá de sal;
• endro fresco;
• pimenta da Jamaica (em ervilhas).
Método de cozimento
Bancos e tampas para processar. Coloque ervilhas de pimenta em frascos limpos. Adicione óleo. Descasque e pique os anéis de cebola, organize nos bancos. Lave a pimenta, corte as sementes, corte em tiras. Coloque pimenta em frascos. Lave os pepinos, corte as caudas, corte em cubos ou semicírculos (dependendo do tamanho), coloque em frascos. A próxima camada põe tomates, cortados em fatias médias. Isto é seguido por endro picado e alho picado. Polvilhe legumes com sal, açúcar e despeje o vinagre.
Ferva a água, despeje-a quase até a borda das margens. Esterilize por dez minutos, enrole as tampas. Transforme a conservação, deixe esfriar.
Salada perfumada para o inverno de tomates e cebolas (com alecrim)
Ingredientes
• Quilograma de tomates;
• um quilo de cebola;
• vinagre (duas colheres por frasco de 0,5 litro);
• duas colheres de sopa de óleo de girassol (por frasco);
• alecrim;
• litro de água;
• quatro colheres de sopa de açúcar;
• três colheres de chá de sal.
Método de cozimento
Cebola limpa, cortar anéis. Tomates lavados cortados em círculos. Nós colocamos os legumes em camadas nas margens. Entre algumas camadas, adicione alecrim. No final despeje em vinagre com óleo. Adicione o açúcar e sal à água, deixe ferver. Despeje a marinada quente nos frascos. Esterilize por cerca de 15 minutos e, em seguida, enrole. Após o resfriamento, colocamos no armazenamento.
Salada de tomate com cebola para o inverno (com berinjela)
Ingredientes
• tomates;
• duas pequenas berinjelas;
• três pimentões;
• cebolas (2 cabeças grandes);
• uma colher de vinagre;
• uma colherada de açúcar;
• meia colher de sal;
• um quarto de xícara de óleo vegetal.
Método de cozimento
Esta quantidade de vegetais é suficiente para um jarro de litro. Preparamos os legumes: lave, limpe, remova os talos, sementes e limpe as cebolas. Corte a berinjela em fatias, tomates em fatias, cebolas em meio anel, pimenta em tiras. Despeje o azeite com vinagre em uma panela funda. Coloque legumes lá, sal, adicione o açúcar. Tomim em fogo baixo sob a tampa até terminar. Nós colocamos a mistura de legumes em frascos estéreis, cubra com tampas. Esterilize os frascos em uma bacia de água por cerca de 20 minutos. Nós giramos, giramos e deixamos esfriar.
Salada de tomate com cebolas para o inverno "Outono"
Ingredientes
• cenouras;
• 2,5 xícaras de suco de tomate;
• Quilograma de tomates;
• um quilo de cebola;
• quilo de pimentão;
• meio copo de óleo vegetal;
• sal - uma colher;
• vinagre - cinco colheres;
• açúcar - três colheres;
• duas colheres de sopa de páprica.
Método de cozimento
Lave as cenouras, raspe com uma faca, rale. Corte os tomates em fatias pequenas. Pimentos para limpar a partir de sementes, pique com palhas. Cebola cortada em meias argolas. Coloque cenouras e tomates em uma panela funda. Despeje em suco de tomate, deixe ferver por meia hora depois de ferver. Adicione pimenta, cebola, manteiga, sal, açúcar e páprica à panela. Coloque vinte minutos. Despeje o vinagre antes de retirar do fogo. Organize a massa vegetal em frascos preparados. Esterilize em uma panela com água por vinte minutos (para uma jarra de meio litro). Bancos para torcer.
Salada com tomate, cebola e repolho para o inverno
Ingredientes
• repolho;
• pimentão;
• pepinos;
• cenouras;
• cebolas;
• tomates;
• ¼ litro de vinagre;
• cinco colheres de sopa de açúcar;
• um copo de óleo vegetal;
• 5 colheres de chá de sal.
Método de cozimento
Pegue todos os legumes por quilo. Retire as folhas superiores do repolho, lave a cabeça para fora. Repolho nashinkovat canudos finos. Lave os pepinos, corte em semicírculos com a pele. Grate lavou e descascou cenouras em um ralador grosso. Corte os tomates em pequenas fatias. Pimentas de sementes, cortadas em tiras. Pique a cebola em metade dos anéis. Dobre os legumes em uma tigela esmaltada, acrescente o azeite e o vinagre, acrescente o tempero. Misture os ingredientes, deixe por um chá sob um filme plástico.
Esterilize frascos com tampas. Retire o filme da pélvis, coloque os legumes no fogo. Depois de ferver, reduza o fogo, cubra o recipiente com uma tampa e deixe ferver por 15 minutos em fogo baixo. Arrume a mistura em frascos, adicione a cada marinada. Bancos se reviraram. Após o resfriamento, a salada pode ser removida no frio.
Salada de tomates amarelos e cebolas para o inverno
Ingredientes
• três quilos de tomates amarelos;
• meio quilo de pimenta;
• meio quilo de cenoura;
• um quilo de cebola;
• duas colheres de sopa de sal;
• meio copo de açúcar.
Método de cozimento
Corte os tomates em fatias, depois de retirar os talos. Descasque, lave e rale as cenouras. Pimenta livre de sementes, pique com palhas. Corte a cebola em meio anéis finos. Mexa os legumes em uma tigela, adicione sal e açúcar, coloque no fogo. Cozinhe a mistura de legumes em fogo baixo por cerca de duas horas. Arrume a salada em frascos esterilizados, enrole as tampas, coloque depois de esfriar para armazenamento.
Salada com tomate, cebola e couve-flor para o inverno
Ingredientes
• meio quilo de couve-flor;
• três pimentões;
• 800 g de tomates;
• três cebolas grandes;
• duas cenouras;
• abobrinha pequena;
• quatro colheres de óleo de girassol;
• três colheres de sopa de açúcar;
• uma colher de sal;
• ¼ xícara de vinagre;
• alho;
• ervilhas de pimenta.
Método de cozimento
Latas e tampas esterilizadas. Legumes lavados cortados: pimenta - tiras, cenouras - tiras, abobrinha - cubos, tomates - fatias, cebolas - meio anéis. Aqueça o óleo em uma panela, adicione açúcar e sal. Coloque legumes picados lá, misture. Cozinhe sob a tampa por dez minutos. Desmonte a couve-flor em florzinhas, deixe ferver por dois minutos em água fervente, depois pegue com uma escumadeira e enxágüe com água fria. Coloque repolho em legumes, acrescente o vinagre, cozinhe por mais 8 minutos. Organize legumes em frascos, despeje a marinada liberada durante o processo de cozimento. Enrole bancos, envolva-os em um cobertor antes de esfriar.
Salada de tomates verdes com cebolas para o inverno
Ingredientes
• três quilos de tomates verdes;
• quilo de cenoura;
• um e meio quilo de pimenta;
• um e meio quilo de cebola;
• sal - 100 g;
• açúcar - 200 g;
• folhas de louro;
• 1,5 xícaras de óleo vegetal;
• pimenta;
• Vinagre - meio litro jar ½ colher de chá.
Cozinhar
Corte as hastes do tomate, corte a fruta em fatias finas. Pique os anéis de cebola. Retire as sementes das pimentas, pique a pimenta em tiras. Grate cenoura ralada. Coloque os legumes em uma tigela, misture. Em uma panela separada, ferva o óleo com sal, açúcar e temperos. Aqueça por 10 minutos, mexendo sempre. Despeje legumes marinada, deixe em infusão por 6 horas. Encha os frascos estéreis com massa vegetal. Liberado suco despeje em frascos. Despeje o vinagre em cada frasco. Cubra os frascos com tampas, esterilize por 20 minutos. Bancos enrolam, cobrem com um cobertor, saem até o dia seguinte.
Salada de tomate com cebola para o inverno "Spicy"
Ingredientes
• tomates;
• berinjela;
• cenouras;
• pimentão;
• alho;
• cebolas;
• pimenta preta;
• um copo de óleo de girassol;
• meio copo de vinagre;
• botões de cravo;
• uma colher de chá de cominho;
• Lavrushka;
• duas colheres de sopa de açúcar;
• sal.
Cozinhar
Tome legumes em proporções iguais, lave, descasque. Corte as berinjelas em semicírculos, pimentos em fatias grandes, tomates em fatias, cebolas em meio anéis, cenouras em círculos finos. Grandes dentes de alho cortados ao meio. Despeje o óleo em uma panela grande, coloque a cebola com alho, polvilhe-os com uma mistura de sal e açúcar. Em seguida, coloque a pimenta, polvilhe com pimenta, cominho, adicione o lavrushka com cravo, bem como açúcar e sal. Em seguida, coloque as cenouras, berinjela, polvilhe-as com açúcar e sal. No final, coloque os tomates, despeje tudo em um copo de água. Coloque os legumes no fogo, depois de ferver o fogo a um mínimo. Cozinhe por cerca de uma hora. 5 minutos antes do final da extinção adicionar vinagre.
Arrume a salada em frascos estéreis e complete o suco. Feche as latas com tampas, envolva-as com um cobertor, deixe esfriar.
Saborosa salada de tomates verdes, abobrinha e cebola para o inverno
Ingredientes
• abobrinha grande;
• três quilos de tomates verdes;
• Quilograma de cebola;
• quilo de cenoura;
• uma colherada de açúcar;
• três colheres de sopa de sal;
• 350 g de pasta de tomate;
• óleo de girassol.
Cozinhar
Abobrinha clara de sementes e casca, cortada em cubos. Tomates cortados em fatias. Pique a cebola, rale a cenoura. Passe cebola e cenoura em óleo. Coloque a frigideira em uma panela, depois mande tomates e abobrinha para lá. Sal os legumes, adicione o açúcar e o tomate para eles. Coloque fogo.
Depois de ferver cozinhe em fogo baixo por uma hora. Espalhe a salada em latas estéreis, enrole as tampas. Para preservar não deteriorado, bancos e coberturas devem estar secos.
Salada de tomate com cebola para o inverno - dicas e truques
• é melhor tomar tomates, mas densos e resilientes, pois serão mais fáceis de cortar;
• Você pode preparar uma salada de várias variedades de uma só vez: tomate amarelo, rosa e verde;
• tomates pequenos podem ser colocados em um pote inteiro, os grandes devem ser cortados em fatias;
• se pimenta for usada, várias cores também podem ser combinadas (amarelo, vermelho, etc.);
• A regra mais importante: os vegetais devem ser frescos, não devem ser usados para a preservação de frutas podres ou mofadas. Pequenos danos à superfície podem ser cortados com uma faca;
• para entender que temperos são adequados para uma determinada mistura de vegetais, você pode tomar um pouco de ensopado e temperá-lo com as especiarias certas, experimente.
