Sopa de cebola francesa ganhou quase todo o mundo e é servido em muitos restaurantes e cafés famosos a um preço muito caro. Mas se você contar todo o custo desse primeiro prato, então ele sai tão baixo que você e eu podemos curtir tão bem todos os dias!
A propósito, esta sopa foi inventada pelos franceses, mas de maneira nenhuma os cozinheiros. Os próprios franceses atribuíram sua criação ao rei Luís XV da França. Ele queria comer durante a caçada, e apenas um arco, champanhe e um pouco de óleo estavam guardados na cabana de caça. O cortesão misturou todos esses ingredientes e os transformou em um prato muito popular hoje em dia.
Por muitos séculos, a receita sofreu muitas mudanças, mas os principais produtos permaneceram inalterados. Como vamos preparar uma versão orçamentária da sopa de cebola, excluiremos o champanhe ou o vinho branco da lista, mas você definitivamente precisará adicioná-lo se planejar preparar a sopa para uma ocasião festiva.
Ingredientes necessários para 2 porções de sopa:
- 3 cebolas médias;
- 2 fatias de pão branco;
- 50 gramas de queijo duro;
- 20 g de manteiga;
- 2-3 pitadas de sal.
Tal prato apetitoso e saboroso é preparado muito rapidamente, assim você pode ter certeza que precisará de apenas 15 a 20 minutos para prepará-lo. O alho-porro será a opção ideal para a sopa base, mas se não estiver disponível nas prateleiras das lojas ou no mercado, prepare a primeira das cebolas usuais - ela também funcionará bem! Primeiro de tudo, descasque as cebolas e lave-as em água. Em seguida, derreta a manteiga em uma panela ou panela. Em vez disso, pode ser usado e vegetal, mas com um produto lácteo, o sabor da sopa é muito mais tenro e perfumado!
Em seguida, corte a cebola em metade dos anéis e adicione à frigideira. Passe por 10 minutos até ficar macio e despeje a água quente.
Se você gosta de sopas grossas, coloque um pouco de farinha de trigo no líquido e misture com um batedor imediatamente para evitar o aparecimento de caroços. Coloque sal no caldo de cebola e cozinhe por cerca de 5-7 minutos. Opcionalmente, você pode adicionar algumas folhas de louro - elas darão à sopa um leve sabor picante.
Corte o queijo em fatias pequenas e coloque em fatias de pão.
Escolha um queijo com notas mais sólidas - eles formam um crocante na superfície do pão. Queijos macios são mais propensos a derreter. Coloque as fatias de pão e queijo no forno pré-aquecido e asse por cerca de 10 minutos, certificando-se de que o queijo não está completamente derretido. Stick a uma temperatura de 150-160C. Assim que você sentir o delicioso aroma de torradas de queijo, então é hora de pegá-los.
Despeje o caldo de cebola em um caldo ou prato fundo.
Em seguida, coloque o arco em si. No topo, coloque o pão torrado com queijo e guarneça com qualquer verdura como desejado. Esta sopa de cebola francesa está pronta, embora sem champanhe, mas ninguém o proibiu de combinar em um dueto com um primeiro prato tão perfumado. Bon appetit!
Para ver em primeira mão que uma gostosa tão gostosa pode ser barata, vamos calcular seu custo:
- 3 cebolas - 5 rublos.
- 2 fatias de pão - 2 rublos.
- 50 gramas de queijo - 10 rublos.
- 20 g de manteiga - 5 rublos.
Total: 2 porções de sopa de cebola perfumada nos custou 22 rublos, o que significa que se você cozinhar apenas para si mesmo, então uma porção da sopa vai custar 11 rublos! Talvez os franceses ficassem muito surpresos com tal fato, mas certamente usariam nossas receitas no site, que não só acrescentam aos seus livros de culinária, mas também ajudam significativamente a economizar seu dinheiro suado.
