Pelo menos uma vez na vida, cada um de nós pediu no restaurante “batatas estilo country” ou “estilo rural”, como também é chamado, e ficou surpreso com o excelente sabor das batatas assadas na manteiga com a adição de várias ervas e especiarias. Mesmo com o nome deste prato já está ficando claro que o seu aparecimento naqueles tempos era devido à classe baixa, os camponeses.
A partir disso, podemos concluir que o custo de tal criação culinária é de meros centavos, e parece bastante festivo e elegante. Para ver em primeira mão isso - vamos tentar cozinhá-lo de acordo com uma receita clássica antiga, sem acrescentar nada de supérfluo à composição dos produtos, e ver por nós mesmos o excelente sabor e a economia do prato.
Precisamos dos seguintes ingredientes para 4 porções:
- 4 batatas grandes (1,5 kg);
- 50 ml de óleo vegetal;
- 1 colher de chá sais;
- 1 colher de sopa verduras secas.
Primeiro de tudo, você deve decidir sobre os seus gostos, como diferentes variações da "batata estilo country" são obtidos a partir de diferentes variedades de batata. Cozinhando a partir de variedades cor-de-rosa, o seu prato revelará um sabor friável e delicado, mas não terá uma crosta crocante. As variedades amarelas fornecerão à sua batata uma crosta crocante e crocante, mas ao mesmo tempo as fatias de batata terão um sabor bom. Escolha você mesmo!
Assim que você decidir sobre uma variedade, limpe todas as raízes da casca e lave-as completamente em água, cortando os buracos de minhoca.
Em seguida, corte cada batata ao meio e depois corte em fatias.
Coloque os lóbulos em fatias em um recipiente com laterais altas e adicione sal e tempero. Você é livre para escolher o tempero de acordo com o seu gosto, seja: tempero para batatas, tomilho seco, alecrim, uma mistura de ervas italianas ou provençais.
Seguindo as especiarias, despeje o óleo vegetal no recipiente e misture tudo para que o óleo temperado envolva cada fatia. Se desejar, você pode usar azeite em vez de óleo vegetal - será mais benéfico para o corpo.
Coloque a massa de batata em uma assadeira.
Neste caso, a forma não precisa lubrificar, pois o óleo vegetal já está presente nos ingredientes. Asse “Batatas ao estilo country” por cerca de 20 a 25 minutos, sendo os primeiros 10 a 15 dos quais o prato deve ser coberto com uma tampa ou folha de alumínio para que as fatias de batata sejam vaporizadas por dentro. Em seguida, retire a tampa e deixe-os dourar ligeiramente por cima. Observe a superfície do prato, pois ele rapidamente adquire uma cor dourada. Embora o rico aroma picante que se espalha pela cozinha, você é obrigado a dizer sobre a sua disponibilidade.
Você só precisa enviar uma obra-prima culinária para seus entes queridos, decorando-a com verduras.
Bon appetit!
Calculando o custo das refeições:
Para determinar com precisão o custo de 4 porções de um prato preparado por você, você deve calcular o custo de seus produtos:
- 1,5 kg de batatas - 20 rublos;
- 50 ml de óleo vegetal - 5 rublos;
- sal e ervas secas - 5 rublos.
Total - 30 rublos
Por 4 excelentes porções de batata quente!
Receita rústica realmente chique! Coloque-o em serviço no nosso tempo de crise, porque pode ser servido à mesa de férias com qualquer lanche de carne ou peixe!