A cultura de raízes mais relevante e útil no inverno é, sem dúvida, rabanete!
Quando os suculentos rabanetes da primavera ainda estão longe, e o corpo já precisa de um potencial adicional de vitamina energética, esta cultura de raiz em particular virá em seu auxílio! Ele limpa perfeitamente o sangue das placas de colesterol e dilui, ajuda a evitar o entupimento dos vasos sanguíneos.
By the way, sob as condições de preços elevados constantes e preços crescentes, seu custo permanece estável e dificilmente excede o preço de um pedaço de pão! Assim, o rabanete pode, com razão, ser considerado o produto mais anticrise para preparar saladas deliciosas.
Além disso, existem muitas receitas para estas saladas, por isso mesmo o gourmet mais notório irá encontrar o que irá apelar para ele. Bem, vamos considerar a receita clássica de rabanete suculento e saudável!
Tome os seguintes ingredientes para 4 porções de salada:
- 1 rabanete grande de variedades pretas ou verdes;
- 1-2 maçãs verdes;
- 1 ramo de endro ou salsa;
- 2 pitadas de sal;
- 20 ml de óleo vegetal.
Escolhendo um rabanete no mercado, tente olhar atentamente para as raízes densas que ainda não adquiriram maciez e letargia. Se os tubérculos são macios, então esse rabanete foi incorretamente armazenado após a colheita sazonal. Você pode até sentir o cheiro de tubérculos fatiados - eles devem cheirar a amargor e frescor.
É este rabanete que é descascado com uma faca ou descascador de legumes e enxaguado em água.
Em seguida, rale ou moa em um processador de alimentos.
Rabanete em si é um excelente produto de limpeza para o estômago, por isso saladas são perfeitas para aqueles que estão indo para perder peso ou limpar seus corpos. A única desvantagem desta receita é o aumento da atividade gástrica, por isso é melhor prepará-la para o jantar, não indo a nenhum lugar.
Após o rabanete, pique os verdes que você escolheu ou comprou, por exemplo, as ervas da erva-doce.
Corte o mais pequeno possível e adicione ao rabanete ralado. Salgue tudo e encha com óleo vegetal. Se você tiver azeite de oliva ou óleo de girassol cru, adicione-o e a salada ficará ainda mais saudável. Esta opção é clássica, mas você pode diversificar essa salada ao seu gosto, adicionando a ela todos os tipos de ingredientes que são adequados na composição. Tome maçãs por exemplo!
Adicione as maçãs da variedade verde à salada de rabanete - elas darão a acidez leve necessária e um pouco de doçura. Descasque as maçãs e também rale-as em caixas de sementes.
Junte o rabanete e as ervas raladas e tempere a salada com azeite e sal.
Espalhe a salada em taças de sorvete ou tigelas e decore com folhas verdes. Sirva uma refeição cozida para almoço ou jantar junto com carnes quentes.
Bon appetit!
Calculando o custo das refeições
Ao custo de 4 porções de salada, nós pagaremos:
- 1 rabanete - 7 rublos;
- Um monte de verduras - 7 rublos .;
- óleo e sal - 5 rublos.
Total: 19 rublos
E se incluirmos uma maçã em sua composição, então adicionamos 6 rublos e obtemos uma salada útil e saborosa por 25 rublos. É improvável que em qualquer restaurante você possa pedir 4 porções de um prato delicioso por esse dinheiro, então cozinhe em casa as receitas que oferecemos e economize para o seu prazer!
