Rassolnik com cevada - os princípios gerais de cozinhar
A cevada não é um ingrediente essencial para fazer picles, mas é isso que torna a sopa mais nutritiva e rica. Rassolnik com grits pode ser cozido em qualquer tipo de caldo: carne, frango, cogumelos, vegetais, etc Se pickles não dão a intensidade desejada, você pode derramar um pouco de salmoura no caldo. Juntamente com cevada e pepino, batatas e cebola vegetal e cenoura são adicionados ao prato. Para tornar a sopa mais picante e mais nítida, você pode jogar alho picado nela, e para o aroma - lavrushka e ervilhas doces. O prato acabado é servido com creme azedo, pão Borodino e verduras picadas.
Rassolnik com cevada - preparando comida e pratos
Para cozinhar picles com cevadinha, você precisará de uma panela grande, uma frigideira e um coador. Esta sopa pode ser cozida em um fogão lento. O prato sai muito nutritivo, e não requer muitos pratos. Antes de cozinhar, o picles deve ser lavado e encharcado por uma hora ou dois cereais. Se isso não for feito, o tempo de cozimento aumentará ligeiramente. Cebolas, cenouras e batatas precisam ser descascadas e picadas. Então, a partir de cebolas e cenouras você pode fazer uma fritura. A carne para a sopa deve ser enxaguada, processada e cortada.
Receitas para picles de pickle:
Receita 1: Pickle Pickle
A receita mais comum para picles com grits. A comida sai muito nutritiva, mas ao mesmo tempo, com um sabor suave e delicado. E isso apesar da presença de pepinos. Ferva essa sopa é melhor em caldo de carne.
Ingredientes Necessários:
- Carne de bovino;
- Algumas colheres de cevada;
- Batatas;
- Pepinos em conserva;
- Bulbo;
- Cenouras;
- Pasta de tomate;
- Salmoura
Método de Preparação:
Prepare a carne, enxágüe e cozinhe por uma hora. Retire a carne, corte em pedaços, filtre o caldo e adicione a carne a ele. Despeje o cereal lavado na sopa, ferva por cerca de meia hora. Batatas cortadas ao meio são picadas e também colocadas no caldo. Esfregue as cenouras e pique a cebola. Primeiro nós fermentamos a cebola ao estado dourado, depois adicionamos a cenoura a ela, cozinhe os vegetais por alguns minutos. Cortar os pepinos, coloque-os em uma frigideira para assar. Lá também despeje uma pequena quantidade de caldo. Tom zazharku 15 minutos. Adicione a pasta de tomate aos legumes, misture e retire a chapa do fogão. Nós enviamos reabastecimento em sopa. Despeje em salmoura, jogue uma folha de louro. Tempere o prato com pimenta. Cozinhe por mais 10 minutos e desligue o fogo. Deixe a sopa para infundir.
Receita 2: Pickle com cevada e rim
Miudezas é ótimo para cozinhar picles. Tente cozinhar um primeiro prato rico para esta receita. Neste caso, os rins são usados para ferver o picles.
Ingredientes Necessários:
- 280 g de rins bovinos;
- Pepinos salgados;
- Salmoura;
- Batatas;
- Cenouras;
- Bow;
- Várias colheres de cevadinha;
- Colher picado dill;
- Raiz de salsa;
- Caules de salsa;
- Raiz de aipo;
- Talos de aipo;
- Lavrushka;
- Algumas pimenta preta;
- Ervilhas doces;
- Creme azedo.
Método de Preparação:
Para começar, preparamos os rins: cortamos todos os filmes e gorduras e enxágue-os adequadamente. Encha-os com água por 7-8 horas. A água é substituída pelo menos quatro vezes. Ferva os rins por meia hora, depois retire e corte em pedaços. Lave a garupa, despeje em uma panela e deixe ferver com água fervente, deixe por 45 minutos, mudando a água fervente de vez em quando. Com pepinos em conserva raspamos as peles, despejamos 150 ml de água a ferver e ferver durante 15 minutos. Pepinos moer. Tire as peles da salmoura, mande pepinos narzan. Cozinhe mais 10 minutos. Nós fervemos um litro e meio de água, jogamos os rins lá e cozinhamos por mais 30 minutos. Raiz chop, jogue no caldo. Então entramos na cevada. Pique as batatas e adicione ao caldo 15 minutos após o cereal. Então enviamos cebolas picadas para a sopa. Em seguida, corra pepinos com picles. Nós tentamos o caldo, se o sal pareceu ser pequeno, você pode derramar mais salmoura ou jogar um par de beliscões. Em seguida, adicione algumas ervilhas em um prato, ervilhas, algumas folhas de louro e endro. Cozinhe a sopa até terminar. Deixe o prato para infundir, sirva com creme azedo.
Receita 3: Picles com Cevada e Cogumelos da Floresta
A receita original para picles com cevadinha e cogumelos. A comida sai rica, nutritiva e perfumada. Juntos, os cogumelos da floresta podem tomar champignons comuns.
Ingredientes Necessários:
- Grumos - dois punhados;
- Cogumelos;
- Bow;
- Cenouras;
- Batatas;
- Três pepinos em conserva;
- Pea Peppers;
- Folha de louro;
- 100 ml de salmoura de pepino;
- Verdes;
- Sal
Método de Preparação:
Lavamos a garupa, encha-a com água e deixe inchar por 2 horas. Corte as batatas em fatias, pique os cogumelos. Nós começamos a cozinhar cevada. Assim que a cevada é macia o suficiente, colocamos os cogumelos e as batatas. Em seguida, jogamos Lavrushka e pimenta. Ferva todos os ingredientes por 20 minutos. Cenouras esfregam. Descasque os pepinos e pique-os bem. Pique a cebola. Colocamos cebola no azeite primeiro, depois adicionamos cenoura a ela. Um pouco mais tarde, adicione pepinos, cozido zazharku 5 mais cinco. Nós espalhamos assado na sopa, despeje no picles, adicione a gosto. Depois de ferver, ferva o picles por mais alguns minutos. Dê o prato para infundir, sirva com verduras.
Receita 4: Pickle com cevada e frango
Outra receita de picles com grits - desta vez o prato é cozido com frango. Saudável, simples e acessível!
Ingredientes Necessários:
- Um quilo de frango;
- Pepinos em conserva;
- Salmoura;
- Batatas;
- Bow;
- Cenouras;
- Perlovka;
- Sal;
- Pasta de tomate - um par de colheres;
- Verdes
Método de Preparação:
Nós processamos galinha, fervemos caldo disto. Corte as batatas em fatias. Lave a cevadinha e espalhe-a junto com as batatas no caldo. Pepinos cortados em pequenos cubos. Pique a cebola, esfregue a cenoura ou corte em tiras. Frite as cebolas e cenouras na manteiga, um pouco depois nós espalhamos pepinos para eles. Guisado zazharku 10 minutos. Adicione um par de colheres de pasta de tomate na panela para os legumes, mexa e deixe ferver em fogo baixo por mais alguns minutos. Despeje salmoura no caldo, comece a assar. Experimente a sopa de sal. Se houver pouco sal, jogamos mais algumas lascas (ou adicionamos salmoura). Ferva a sopa por algum tempo - até que todos os ingredientes estejam prontos. Sirva com creme de leite e verduras picadas.
Receita 5: Pickle com cevada e repolho
Uma receita simples para picles com frango e repolho. O prato resulta muito nutritivo, saboroso e nutritivo.
Ingredientes Necessários:
- Um quilo de carne no osso;
- Repolho;
- Perlovka;
- Batatas;
- Cenouras;
- Cebola;
- Raiz de salsa;
- Três pepinos em conserva;
- Colher de manteiga;
- Meia xícara de creme azedo;
- Lavrushka;
- Salsa fresca;
- Ervilha pimenta;
- Sal
Método de Preparação:
Primeiro ferva o caldo de carne. Descasque os pepinos, retire as sementes com uma colher ou uma faca afiada. Pique o pepino em pequenos cubos. Repolho palha ou cubos. Batatas também podem ser cortadas em cubos ou tiras. Pique a cebola, cenoura três ralada. Assim que o caldo começa a ferver, nós espalhamos o cereal e o repolho nele. Após 15 minutos, você pode executar as batatas. Depois enviamos raízes picadas e cebola picada para o caldo. No último turno lançamos pepinos, e também jogamos folhas de louro e pimenta. Coloque o pepino na sopa. Ferva a sopa até que todos os alimentos estejam cozidos - mais 15 quinze. Prato de serviço com creme de leite e ervas.
Rassolnik com cevada - segredos e dicas úteis dos melhores chefs
Se você quiser que a sopa fique mais saturada, adicione um pouco de picles ao caldo junto com os pepinos;
Pepinos podem ser imediatamente colocados na sopa, e você pode pré-extingui-los com assados vegetais;
Salmoura muito salgada pode ser diluída com uma pequena quantidade de água fervida. Depois disso, a sopa deve ser fervida por alguns minutos.
