Salada com pepino em conserva - os princípios gerais de cozinhar
Pepino - um vegetal familiar às nossas mesas devido ao seu sabor leve e fresco. No verão, um dia raramente fica sem salada com pepino, e os pepinos são assim - um prazer.
No inverno, este vegetal não é tão bom. Na loja, você pode comprar apenas vegetais importados a preços exorbitantes - sem sabor e cheiro, encerados e emborrachados.
Neste caso, picles - uma verdadeira salvação! Deve observar-se que os pepinos quase não perdem as suas propriedades benéficas no processo da preservação, e o gosto revigorante fresco fica mais forte.
Existem muitas receitas dignas com picles, que podem ser implementadas para uma festa solene e para uso diário em casa.
Salada com pepino em conserva - preparação de produtos e pratos
Nem toda dona de casa está envolvida na preservação do verão. Se você tem sua própria horta onde você pode cultivar vegetais, uma adega espaçosa para guardar potes e garrafas, então, é claro, não preparar deliciosos vegetais crocantes para um inverno em uma jarra é apenas um pecado! Mas a maioria das pessoas vive na selva de ferro, em apartamentos, onde é simplesmente impossível se envolver na preservação total. No entanto, esta não é uma razão para abandonar a deliciosa salada com picles!
Você pode comprar pepinos enlatados na loja, bem como no mercado, muitas avós vendem não só produtos de suas galinhas e vacas, mas também vegetais enlatados do jardim. A compra de pickles no mercado é ainda mais justificada do que em uma loja, especialmente se o vendedor tiver sido verificado por você mais de uma vez.
Salada com picles é melhor servida em pratos profundos, se você usar saladas creme ou creme azedo. Estas saladas têm uma tendência para drenar rapidamente, após o que o prato perde uma aparência apetitosa.
Se a salada estiver com óleo, você pode servir em pratos largos e planos.
Antes de preparar uma salada com picles, você precisará de uma tábua de cortar, uma faca, uma panela onde os ingredientes e pratos para os componentes serão fervidos.
Receitas de salada de pepino de salada:
Receita 1: Salada com pepino em conserva
Esta receita há muito tempo apreciava o amor de todas as anfitriãs do mundo. Salada com picles é muito fácil de preparar, e comida para o prato é na geladeira de cada hostess. Pepino crocante salgado diversifica a ternura da salada, e um molho incomum com azeitonas irá adicionar picante ao sabor desta salada.
Ingredientes Necessários:
- 2 batatas
- Pepino em conserva 2 peças tamanho médio
- ovo de galinha 3 pedaços
- cebola 1 peça
- Queijo duro 100 gramas
- para vestir - gordura azedo, azeitonas verdes sem caroços 50 gramas, dill fresco, pimenta preta.
Método de Preparação:
Ferva as batatas "de uniforme", retire a pele e corte em cubos pequenos.
Ferva um ovo cozido, descasque e pique finamente com uma faca.
Corte o pepino em cubos.
Queijo duro esfregado em um ralador fino.
Misture em um recipiente separado. Para fazer isso, pique a azeitona com um liquidificador, se não houver liquidificador, pique finamente com uma faca. Lave o endro e também corte o menor possível. Combine azeitonas, verduras e creme azedo, sal e pimenta.
Misture todos os ingredientes, exceto queijo e molho, misture e polvilhe com salada de pepino em conserva com queijo ralado.
Receita 2: Salada com pepino em conserva e caranguejos
Todo mundo sabe "salada de caranguejo" - um prato de carne de caranguejo, ovos e milho. Mas nem todo mundo sabe que essa salada vai mudar seu gosto para melhor, se você adicionar um pepino salgado aos ingredientes principais. Talvez seja precisamente a ele que falta a salada de caranguejo, já que a acidez leve torna o prato mais saboroso e suculento.
Ingredientes Necessários:
- pepino em conserva 2 pedaços
- caranguejo enlatado 200 gramas
- ovo de galinha 4 pedaços
- milho enlatado 200 gramas
- Queijo duro de qualquer grau 150 gramas
- cebola verde jovem
- molho para salada - maionese, creme azedo, salsa picada, sal
Método de Preparação:
Corte o pepino em cubos.
Ferva um ovo cozido por 8 minutos, fresco, retire a casca e pique com uma faca.
Rale o queijo duro no ralador mais fino.
Pique a cebola verde finamente com uma faca.
Cortar a carne de caranguejo (ou varas de caranguejo) com uma faca em tiras.
Abra o milho enlatado, drene o suco.
Lave a salsa e pique o mais pequeno possível com uma faca. Misture salsa, maionese e creme azedo, sal.
Salada com picles e caranguejos pode ser servida imediatamente, mas o prato será muito mais saboroso se você deixar fermentar.
Receita 3: Salada com picles e legumes
Uma deliciosa salada com picles vai alegrar sua dieta. O sabor doce e azedo fresco da salada pode parecer incomum, mas o fato de que seus convidados vão gostar é sem sombra de dúvida! Note-se que esta salada pode ser usada no post, bem como para aqueles que levam um estilo de vida vegetariano.
Ingredientes Necessários:
- buriak 2 peças
- cenoura 2 peças
- 2 picles
- 2 batatas
- salsa fresca
- para vestir - azeite, 2 dentes de alho, 2 colheres de sopa de mostarda doce, sal
Método de Preparação:
Pepino salgado cortado em fatias semicirculares.
Lave as beterrabas e deixe ferver. Beterraba precisa cozinhar por cerca de 50 minutos, e você pode verificar a prontidão, perfurando-o com um palito de dente. Beterrabas prontas são muito fáceis de perfurar. Retire da casca da beterraba acabada, depois de esfriar, e corte em cubos grandes.
Cozinhe as batatas lavadas "de uniforme", fresco, retire a pele e corte em cubos.
Ferva a cenoura lavada, esfriar, descasque e corte em cubos.
Lave a salsa e corte bem grande o suficiente.
Misture 2 colheres de sopa de óleo, mostarda, esprema o alho na mistura através do espremedor de alho, sal e misture.
Combine os legumes com o molho, misture e sirva a mesa.
Receita 4: Salada com pepino em conserva "Gourmet"
Este prato pode lembrar alguém da receita de salada Olivier, mas dê uma olhada na receita - não há batatas aqui, mas um dos ingredientes é uma maçã azeda. E isso não é um erro - uma maçã muda imperceptivelmente o sabor da salada, torna-a mais crocante e o picles vai deliciá-lo com um sabor fresco.
Além disso, a salada "Gourmet" vestida com um molho espesso incomum com pepino fresco.
Ingredientes Necessários:
- salsicha cozida 100 gramas
- salsicha defumada 100 gramas
- presunto 100 gramas
- ovo de galinha 3 pedaços
- pepino em conserva 2 pedaços
- Queijo duro 150 gramas
- maçã "semyrenko" 2 pedaços
- cebola verde
- para molho de salada - creme azedo, maionese, 1 pepino fresco, endro, sal
Método de Preparação:
Presunto e salsicha devem ser cortados em cubos.
Ferva os ovos por 8 minutos em água fervente, resfrie-os em água fria, retire as cascas e corte em cubos.
Corte o pepino em cubos.
Grelha de queijo duro.
Lave as maçãs, descasque e corte a parte do meio, corte em cubos pequenos.
Corte a cebola verde com uma faca.
Esmagar pepino fresco e endro liquidificador. Misture pepino, endro, maionese e creme azedo, sal.
Combine todos os ingredientes, exceto queijo e molho, misture. Polvilhe a salada com o queijo em conserva e deixe descansar na geladeira por cerca de uma hora antes de servir.
Receita 5: Salada com picles e cogumelos
Uma saudável salada de legumes com queijo, que irá agradar tanto aos adultos como às crianças. Vestir esta salada com um molho cremoso, como uma mistura de maionese e creme.
Ingredientes Necessários:
- pepino em conserva 2 pedaços
- cogumelos champignon 400 gramas
- Cenoura coreana 150 gramas
- 2 cebolas
- queijo duro (tipo "russo") 150 gramas
- salsa fresca
- óleo de girassol para fritar
- para vestir - creme 3 colheres de sopa, maionese, mostarda Dijon
Método de Preparação:
Lave os champignons e corte cada um em três ou quatro pedaços. Retire a cebola da casca, corte em pedaços pequenos com uma faca e coloque em uma panela quente, untada com manteiga. Frite as cebolas por cerca de 4 minutos e adicione os cogumelos picados. Frite a mistura, mexendo por cerca de 10-12 minutos.
Pepino salgado cortado em fatias finas.
Cenouras coreanas espremem suco.
Rale o queijo duro em um ralador grosso.
Lave a salsa com água corrente e pique finamente.
Misture o creme, maionese e mostarda, sal.
Misture os legumes com o molho e polvilhe a salada com o pepino salgado e o queijo ralado. Deixe repousar na geladeira por duas a três horas.
Salada com pepino em conserva - os segredos e dicas dos melhores chefs
Se você adicionar um molho varrido ou maionese a uma salada com picles, não se esqueça de deixá-lo de pé. Até uma hora será suficiente para tornar o prato mais suculento.
