Salada "Inglês" - os princípios gerais de culinária
Há um monte de pratos que tem um nome de "nome-dizendo", dando uma referência a qualquer cozinha do mundo. Salada "Inglês" é um desses pratos, embora na verdade não tem muito a ver com a cozinha dos britânicos. Mas o nome não é por acaso. Quando surgem pensamentos dos ingleses na cabeça, imagens de aristocratas primos com figuras esculpidas. Acredita-se que isso não é acidental - apesar do amor de uísque e uísque, os habitantes de Albion comem refeições saudáveis e altamente calóricas, mas não vão ao "depósito de gordura". Ingredientes salada "Inglês" cuidadosamente escolhida de tal forma que o prato é obtido e nutritivo e moderadamente alto teor calórico, e ao mesmo tempo útil.
Salada "English" - preparação de produtos e pratos
Para a salada "Inglês" você precisa de carne magra, pepino e cogumelos - estes são os principais ingredientes.
A carne de frango é mais freqüentemente usada como um componente de carne, mas você também pode fazer um prato de carne cozida e tipos de presunto com pouca gordura. Não cozinhe salada de pato Inglês - vai se tornar muito gordo. Se você decidir cozinhar um prato de carne de frango, escolha este filé de frango.
Cogumelos para salada "Inglês" você pode usar qualquer. O mais delicioso será um prato com a adição de cogumelos porcini fritos, mas nem sempre você pode obtê-los na metrópole. Cogumelos são uma ótima alternativa. Além disso, tente preparar um prato com cogumelos em conserva.
Que pratos para servir salada "Inglês"? Para servir, é melhor usar pratos profundos de cerâmica ou porcelana, você pode servir a salada imediatamente após o cozimento, ou depois que o prato acabado é devidamente infundido e encharcado com molho. Além disso, antes de preparar a salada "Inglês" prepare para sua própria conveniência alguns pratos, onde você irá colocar os componentes do futuro prato.
Receitas de saladas inglesas:
Receita 1: Salada "Inglês"
Salada "Inglês" pode ser atribuída aos pratos deliciosos e nutritivos, e tudo graças à seleção bem sucedida de componentes. Prepare uma variação clássica desta salada - com frango cozido, pepino em conserva e cogumelos porcini fritos!
Ingredientes Necessários:
- Filé de frango 300 gramas
- Cogumelos brancos 400 gramas
- Cebola 1 peça
- Pepino em conserva 3 peças
- 3 pedaços de ovo
- Queijo duro 150 gramas
- Óleo de girassol para fritar
- Para vestir - creme azedo, sal
Método de Preparação:
Ferva o filé de frango. Você certamente pode usar outras partes do frango - carne das coxas ou pernas, mas o filé é a parte mais macia do frango, e além disso, não precisa ser cortado. Ferva os filés por 15 minutos até que a carne fique macia, após o que precisa ser resfriada. Corte o filé de frango em cubos pequenos.
Descasque a cebola, pique-a com uma faca afiada. Cogumelos também cortam com uma faca, mas não finamente. Lubrifique a panela quente com óleo, coloque a cebola primeiro e depois 3-4 minutos de cogumelos. Frite os cogumelos com as cebolas por 10 minutos, até que todo o líquido contido nos cogumelos tenha evaporado. Mistura de cebola e cogumelos fresco.
Corte o pepino em conserva em pequenos cubos.
Rale o queijo, use melhor ralador pequeno ou médio.
Ferva o ovo cozido, em seguida, limpe e pique com uma faca.
Misture todos os ingredientes da salada, adicione o creme azedo ao prato e sal como quiser.
Receita 2: Salada "Inglês" com carne
Incrivelmente delicioso prato - salada "Inglês" com carne de bovino. Será especialmente bom se você usar queijo Suluguni para esta salada, cujo sabor cremoso tornará o prato macio. Dividir o queijo em fibras, bem como carne cozida.
Ingredientes Necessários:
- Carne 200 gramas
- Champignon 300 gramas
- Cebola 1 peça
- Pepino fresco 1 peça
- Queijo Suluguni 200 gramas
- Salsa fresca
- Para vestir maionese e creme azedo para vestir, sal
Método de Preparação:
Ferva a carne até ficar macia em água salgada. Arrefecer a carne preparada e dividi-lo em fibras finas com a mão.
Descasque a cebola, pique finamente. Lave os cogumelos bem debaixo de água corrente e corte-os bem. Aqueça a frigideira, unte com óleo de girassol, coloque a cebola e frite por 3-4 minutos, em seguida, adicione o champignon picado à cebola. Frite a mistura durante cerca de 10 a 12 minutos, mexendo continuamente. Resfrie.
Lave o pepino e corte em cubos.
As mãos dividem o queijo suluguni em fibras.
Lave e pique a salsa com uma faca.
Misture todos os ingredientes, adicione a maionese e o creme azedo, sal. Salada "Inglês" com carne está pronta, mas você também pode servi-lo depois de algum tempo.
Receita 3: Salada "Inglês" com presunto
Salada "Inglês" com presunto é delicioso devido à ternura do componente principal da carne. É melhor dar preferência a uma variedade baixa de gordura de presunto, como frango, então o prato não vai funcionar muito gordo.
Ingredientes Necessários:
- Presunto de frango com baixo teor de gordura 300 gramas
- Champignon 300 gramas
- Cebola 1 peça
- Pepino fresco 2 pedaços
- Ovo 2 pedaços
- Queijo duro 150 gramas
- Óleo de girassol para fritar
- Para vestir - creme azedo, sal
Método de Preparação:
Presunto cortado em tiras.
Descasque a cebola, corte com uma faca afiada. Cogumelos também cortados com uma faca. Lubrifique a panela com óleo, aqueça-a e, em seguida, espalhe a cebola picada, tempere-a por 3-4 minutos. Em seguida, adicione os champignons fatiados. Frite os cogumelos com cebolas por 10-12 minutos até ficar cozido. Esfrie os cogumelos.
Lave os pepinos, cortados em pequenos cubos.
Grelha de queijo, melhor usar um ralador grande.
Ferva o ovo cozido, em seguida, limpe e pique com uma faca.
Misture os ingredientes, adicione o creme de leite ao prato e salte a salada inglesa com presunto ao seu gosto.
Receita 4: Salada "Inglês" com suluguni e parmesão
Salada "Inglês" requer o uso de queijo na receita, mas você irá alterar significativamente e melhorar a receita original, adicionando à salada duas variedades de queijo. Deixe uma variedade ser mais macia e mais tenra, e a segunda - dura e ligeiramente picante. Você pode usar, por exemplo, Suluguni e Parmesão.
Ingredientes Necessários:
- Filé de frango 300 gramas
- Cogumelos 400 gramas
- Cebola 1 peça
- Pepino em conserva 3 peças
- 3 pedaços de ovo
- Queijo duro 150 gramas
- Óleo de girassol para fritar
- Para vestir - creme azedo, sal
Método de Preparação:
Ferva o filé de frango, esfriar e desmonte a carne em fibras.
Pique a cebola descascada o menor possível e corte os cogumelos ao meio com uma faca. Unte uma frigideira com óleo, coloque a cebola, tempere-a por 3-4 minutos e adicione os cogumelos picados à panela. Frite os cogumelos por cerca de 10 minutos, desligue o fogo e deixe esfriar os cogumelos.
Corte o pepino em pequenos cubos.
Queijo duro deve ser ralado e suluguni dividido à mão e fibra.
Ferva um ovo duro (por 8-10 minutos em água fervente), em seguida, retire a casca e pique com uma faca.
Misture delicadamente os ingredientes da salada, adicionando gradualmente creme azedo à salada inglesa, salgue o prato.
Receita 5: Salada "Inglês" com romã
Salada "Inglês" em si é bastante incomum, mas adicionando sementes de romã como um dos componentes, você vai fazer este prato ainda mais picante. Para salada inglesa com romã, é melhor usar pepino em conserva e cogumelos em conserva.
Ingredientes Necessários:
- Filé de frango 200 gramas
- Cogumelos marinados 200 gramas
- Cebola 1 peça
- Pepino em conserva 2 peças
- Ovo 2 pedaços
- Queijo de qualquer tipo sólido 150 gramas
- Romã - meia fruta
- Para salada - creme azedo, sal
Método de Preparação:
Ferva o filé de frango até ficar macio, depois deixe esfriar e corte em cubos.
Cogumelos marinados cortados em fatias, pepino - em cubos.
Descasque a cebola e pique-a em meia argola fina.
Grelha de queijo em um ralador médio.
Ovo cozido (deixe ferver por 8 minutos em água fervente), em seguida, retire a casca e pique com uma faca.
Misture os ingredientes, salgue o prato - a salada "English" está pronta para servir!
Saladas "English" - os segredos e dicas da melhor culinária
Se você estiver fazendo uma salada usando presunto magro ou filé de frango, adicione um punhado de nozes à salada, ao melhor cedro ou a nozes trituradas.
Não tempere a salada com maionese "inglesa", senão ela ficará muito gorda. Use creme azedo para vestir ou uma mistura de maionese com creme azedo.
