O iogurte é um produto especial de leite fermentado com sabor e qualidades saudáveis. Seu uso diário pode ser recomendado tanto para uma alimentação saudável e terapêutica, adequada para todas as idades.
O que pode ser dito sobre a relação entre sabor, composição e benefícios do iogurte?
Muito aproximadamente iogurte pode ser comparado ao iogurte natural sem aditivos ou iogurte, por vezes, a consistência deste produto branco é tal que é melhor beber, às vezes é mais conveniente para comer com uma colher. O sabor do iogurte é saturado, moderadamente azedo e com uma pungência agradável.
Para a preparação do iogurte, é utilizado leite diferente - vaca, ovelha, cabra e às vezes eles são misturados entre si, e também é necessário um sourdough especial, cuja base é o estreptococo amante de calor lácteo e o bacilo búlgaro. Não tendo nenhum fermento em suas mãos, é difícil fazer iogurte em casa, mas, teoricamente, um bom produto é obtido pela fermentação do leite com restos de iogurte.
O uso freqüente de iogurte afeta positivamente a microflora do trato gastrointestinal, cura e previne o crescimento de bactérias patogênicas, e também melhora a velocidade e qualidade de absorção de vitaminas, minerais e outras substâncias úteis através das paredes do trato gastrointestinal.
Apenas cerca de 600 kcal estão contidos em todo o litro de iogurte, por isso pode ser recomendado com segurança para menus em dietas longas e em dias de jejum.
Mas este é o benefício do iogurte para aqueles que querem perder peso e manter sua figura impecável, é claro, não se limitando a:
· Matsoni pode ser recomendado como uma ajuda na luta contra a celulite, porque a nutrição adequada ajuda a se livrar dela duas vezes mais rápido, e o matsoni possui vitaminas A, E e quase todo o grupo B - um complexo para a produção de elastina com colágeno, colapso lipídico e recuperação estrutura da pele;
Devido às propriedades anabólicas da composição, o iogurte é útil para ganhar massa muscular.
O iogurte é caracterizado por um baixo índice glicêmico (IG) de apenas 20 unidades, devido ao qual é classificado como um produto permitido por diabéticos.
O valor especial das proteínas do leite de produtos lácteos fermentados é explicado pelo fato de estarem presentes em um estado parcialmente quebrado, o que aumenta sua digestibilidade.
Juntamente com a abundância de aminoácidos, este benefício protéico faz do iogurte um verdadeiro energético, uma fonte de "material de construção" para o corpo, que será apreciado por aqueles que levam um estilo de vida saudável e atlético, bem como aqueles que seguem uma dieta vegetariana, na qual é importante ter algo na mesa. que substitui os benefícios da carne.
17 compostos minerais são totalmente representados no iogurte, entre os quais vale a pena notar, em primeiro lugar, é claro, cálcio e potássio - iogurte não é inferior ao queijo cottage em seu conteúdo.
Estas substâncias são necessárias para fortalecer o músculo cardíaco e os processos metabólicos corretos do corpo.
Também em matsoni é rico em fósforo, sódio, vitaminas K e C.
Se você avaliar a composição do iogurte de forma abrangente, ele terá o maior impacto sobre:
· Normalização da pressão arterial com hipertensão;
· Visão (melhora a clarividência e visão do mundo ao anoitecer);
· Diminuição do colesterol no sangue;
· Alívio de sintomas de doenças do nariz e seios paranasais;
· O melhor trabalho do cérebro (especialmente suas áreas responsáveis pela velocidade de reação e memorização de novas informações).
Além disso, iogurte é útil para a força (e prevenção de doenças fúngicas) de unhas, saúde e uma aparência luxuosa de cabelo (evita secura e fragilidade, satura com umidade).
Como usar iogurte com benefício e prazer
Matsoni não é apenas bebido, mas também usado de várias maneiras na cozinha - para okroshka, molhos, coquetéis com granola, sobremesas, marinada de carne, molho de saladas, e até faz massa para tortas assadas.
Quanto aos frutos e bagas, eles são frescos, é claro, muito saborosos combinados com iogurte, mas são capazes de destruir bactérias do leite azedo, por isso é melhor levar frutas e bagas enlatadas, ou pelo menos congeladas (depois suas propriedades também mudam) .
Bêbado uma hora antes do almoço ou jantar, iogurte vai despertar o apetite e permitir que você não se sinta desconfortável no estômago depois de uma refeição pesada e pesada.
Matsoni perfeitamente satura, e no verão - sacia a sede e refresca.
É igualmente útil tanto frio quanto quente.
É importante notar que esta bebida não cria um fardo no trato gastrointestinal, completamente absorvido literalmente em uma hora. Mas ainda - não se recomenda beber-se mais de 1-1,5 litros por dia.
Quando o iogurte será benéfico?
A fama do iogurte como bebida da juventude, saúde e longevidade se deslocou para o campo das lendas séculos atrás, mas hoje, com as descobertas de cientistas e nutricionistas, pode-se argumentar que o iogurte é um dos mais úteis produtos lácteos fermentados do mundo.
Um dos fundamentos da saúde humana é um bom metabolismo e iogurte maravilhoso ativa, em grande parte devido a ácidos orgânicos e colina (vitamina B4).
Além disso, limpa o corpo de toxinas e sais de metais pesados, e é bem sabido que a "contaminação" do corpo é uma das causas iniciais de muitas doenças.
Matsoni melhora o bem-estar geral e apoia perfeitamente o corpo, aumentando a vitalidade durante períodos de esgotamento, causados, por exemplo, por doenças graves ou distúrbios metabólicos como resultado de dietas que envolvem a ingestão de um conjunto estritamente limitado de produtos que não são capazes de fornecer todas as substâncias necessárias.
Matsoni deve estar embriagado com ARVI, pois além de restaurar a força, a bebida é capaz de suportar a ação de drogas antivirais e antipiréticas, além de neutralizar o efeito negativo dos antibióticos sobre o organismo, que quase sempre acompanha seus benefícios.
Se o iogurte aparecer regularmente no menu, isso certamente afetará o seguinte:
· Melhorar a função cardíaca, incluindo a prevenção da angina pectoris;
· Normalização do pâncreas;
Abaixar o açúcar no sangue;
· Aumentar a força e elasticidade dos vasos sanguíneos.
Como qualquer produto lácteo fermentado, o iogurte é útil para fortalecer o tecido ósseo e curar fraturas, prevenindo a osteoporose em idosos e formando o esqueleto em crianças.
Mas o conjunto especial e equilíbrio de substâncias valiosas em iogurte também lhe dão um benefício único para o tratamento de doenças da coluna vertebral e articulações.
Pode haver dano de iogurte
Em caso de perturbações no sistema digestivo, acompanhadas por um aumento da acidez do suco gástrico, o iogurte sem danos pode ser consumido apenas em pequenas quantidades, após a reação individual - não deve haver deterioração no bem-estar.
Com hepatite e exacerbação de pancreatite, é melhor abandonar completamente esta bebida para que não haja nenhum dano do iogurte.
Além disso, para que não haja danos do iogurte, atenção e orientação médica exigem distúrbios no trabalho dos rins e da vesícula biliar - em caso de doenças graves, bebidas lácteas usadas em abundância podem provocar a formação de pedras e areia nesses órgãos.
