Ninguém duvida que o queijo cottage é um produto saudável. É usado tanto na nutrição dietética quanto esportiva. Aqui estão apenas as disputas sobre quando e como comê-lo corretamente, nem se acalmam por um momento. E o número de argumentos engenhosos para a conta de cada versão é apenas fora de escala. Então, vamos descobrir se o queijo cottage é saudável durante a noite ou não.
Tipos de queijo cottage
Porcentagem de gordura é uma medida clássica de separação de queijo cottage:
Gordura - 19-23%;
· Negrito - 4-18%;
· Não gorda - 2-3,8%;
Livre de gordura - menos de 1,8%.
Naturalmente, qualquer tipo de queijo cottage mais gordo do que 4% será prejudicial à noite para a cintura, topografia muscular e até mesmo para o estômago. Portanto, se você quiser maximizar os benefícios de um lanche à noite, deve abordar cuidadosamente a questão de escolher um produto.
O uso de queijo cottage à noite
O requeijão é uma proteína animal natural da qual o corpo pode obter os aminoácidos de que necessita. Durante a dieta, o queijo cottage é considerado uma das alternativas disponíveis para carne, peixe e ovos. Custa várias vezes mais barato e, em termos de teor de proteína, praticamente não é inferior aos seus concorrentes.
1. A coalhada contém caseína - uma proteína lenta conhecida por sua capacidade de ser absorvida por um longo tempo. Isto é o que justifica a utilidade do queijo cottage para a noite. De fato, por 6-8 horas, enquanto você dorme tranquilamente, os aminoácidos do queijo cottage continuarão a nutrir os músculos. E este é um ponto importante, se não você não pretende perder peso apenas reduzindo a massa muscular.
2. Queijo cottage é baixo em calorias (claro, ao escolher um produto com um teor mínimo de gordura). E do ponto de vista da perda de peso, queijo cottage à noite é muito mais útil do que um pedaço de carne cozida ou mesmo uma porção de mingau de trigo sarraceno.
Queijo cottage dano à noite
Se alimentos protéicos forem recomendados antes de dormir, como o queijo cottage pode ser prejudicial à noite? Nutricionistas explicam seu ponto de vista da seguinte forma. No processo de sono, o corpo produz o hormônio do crescimento - somatropina. É ele quem assume a responsabilidade de dividir as células adiposas enquanto você dorme pacificamente. Mas queijo cottage inibe a produção de somatropina, impedindo todo o processo de perda de peso.
Muitas pessoas estão familiarizadas com o conceito de índice glicêmico de produtos - um indicador da quantidade de insulina liberada no sangue quando eles são consumidos. Mas poucas pessoas estão interessadas no índice de insulina dos alimentos consumidos, acreditando que é um e o mesmo. E isso não é inteiramente verdade. Acontece que um salto acentuado na insulina no sangue pode causar não apenas carboidratos simples, como pensávamos, mas também vários produtos protéicos. E alguns deles dão tal respingo de insulina que nossos bolos, em comparação com eles, podem parecer mingau fresco no corpo.
Em palavras simples: o nível de insulina no sangue pode aumentar sem alterações significativas na glicose.
E aqui está o paradoxo: o queijo cottage com baixo teor de gordura, com um índice glicêmico relativamente baixo e um teor mínimo de carboidratos, provoca uma forte liberação de insulina, o que evita a perda de peso noturna. E queijo cottage para a noite é prejudicial.
Os cientistas pensam que a coisa é lactose, que interage com os aminoácidos. Outros luminares da medicina e da bioquímica refutam essa opinião, mas não fornecem sua versão do que está acontecendo.
Requeijão retém água: teoria ou mito comprovado
Acredita-se que os produtos lácteos, incluindo queijo cottage, tenham a capacidade de reter líquidos nos tecidos. E este fato também não é a favor de queijo cottage durante a noite. Isso é realmente assim?
Um salto acentuado na insulina no sangue após uma porção de queijo cottage contribui para a produção de aldosterona - o hormônio do córtex adrenal. Este hormônio mineralocosticosteróide remove o potássio do corpo enquanto retém o sódio. Em última análise, há uma retenção de líquidos nos tecidos e sua acumulação no espaço intracelular. Aqui está uma explicação cientificamente comprovada para a falta de mudanças no volume corporal com nutrição adequada.
Embora a maioria dos cientistas seja cética quanto a essa suposição. Na opinião deles, o inchaço não é provocado pelo queijo cottage, mas por razões completamente diferentes:
· A falta de uma quantidade suficiente de fluido no corpo e, como resultado, uma violação do equilíbrio sal-água;
· Falta de potássio e magnésio no corpo;
· Doenças urológicas, inclusive infecciosas;
Doença cardíaca
Tomar certos medicamentos (contraceptivos orais, analgésicos, antidepressivos);
Uso excessivo de sal e açúcar;
Abuso de cafeína
Perda de peso analfabeto com a ajuda de diuréticos e laxantes;
· Inchaço temporário de tecidos sob cargas de energia;
Exercícios de intervalo que exercem uma carga alta no coração.
Certamente a maioria dos fisiculturistas ou perder peso se reconhece nestes pontos. Então, culpar apenas queijo cottage por retenção de água não faz sentido.
Como escolher e comer queijo cottage
O queijo cottage à noite será a favor apenas se for devidamente consumido. Já falamos sobre o percentual de gordura desse produto lácteo. Mas não será errado mencionar a qualidade do jantar protéico.
1. Ao comprar queijo cottage, preste atenção ao seu preço. Especialmente se você levar o produto no supermercado já em embalagem. Para preparar 1 kg de queijo cottage, serão necessários 2,5 litros de leite de vaca. Portanto, o custo da qualidade queijo cottage não pode ser inferior ao preço das matérias-primas.
2. Queijo cottage e massa de requeijão não são uma alternativa completa ao queijo cottage clássico. Em primeiro lugar, eles têm uma alta porcentagem de conteúdo de gordura. Em segundo lugar, eles contêm óleo e uma grande quantidade de açúcar. Este item já os torna inadequados para perda de peso. Para não mencionar todos os tipos de aditivos químicos.
3. Queijo cottage baixo teor de gordura seco não é o sabor mais agradável. Para que a perda de peso seja eficaz, nenhum doce, creme ou açúcar é considerado um condimento aromatizante. O máximo que é conveniente para o queijo de casa de campo saudável da noite é verduras e um pouco de alho.
4. Não se esqueça do tamanho da porção. Para assimilação de alta qualidade da proteína, sua quantidade não deve exceder 30 g por refeição. O resto será digerido já no intestino grosso, causando formação de gás e inchaço. 100 g de queijo cottage contém 16-18 g de proteína. Assim, uma porção de mais de 180 g de queijo cottage à noite em detrimento do corpo.
Se há queijo cottage para a noite ou não é o negócio pessoal de todos. Se uma porção deste produto fermentado for bem absorvida, o conteúdo calórico diário da dieta permanecer dentro da faixa normal, e o processo de perda de peso estiver ocorrendo no ritmo planejado, então não há como negar a si mesmo um lanche protéico algumas horas antes de dormir.
