Grego pode ser não só saladas, mas também preparações de inverno. Eles têm uma aparência e um sabor muito brilhantes, são perfeitamente armazenados até a primavera e na estação fria eles lembram o verão.
Aperitivo grego para o inverno - princípios gerais de preparação
Lanches gregos são mais frequentemente preparados a partir de berinjela ou feijão. Estes são os ingredientes mais favoritos dos espaços em branco, que são colocados de uma maneira diferente e cada vez que um novo sabor é obtido. Se beringelas são usadas, então você precisa checá-las por amargura. Se necessário, coloque sal ou molho em solução. Feijão também requer preparação prévia. Normalmente é encharcado, fervido.
O que mais pode incluir lanches:
• pimentas quentes e búlgaras;
• tomate ou suco de tomate;
• nozes, verduras;
• cebolas, cenouras.
Vinagre, várias especiarias são frequentemente adicionados à preservação. Se a massa for cozida em uma panela e colocada em frascos, a esterilização adicional não é necessária. Se a montagem é realizada imediatamente em frascos, então eles são colocados em uma panela com um fundo coberto, a água é adicionada, coloque no fogão. A esterilização adicional prolonga a segurança dos lanches.
Aperitivo grego para o inverno com feijão e pimenta
Uma receita famosa para um aperitivo grego com feijão. Você pode usar branco ou qualquer outro feijão, todos eles se encaixam.
Os ingredientes
• 400 g de feijão;
• 800 g de pimenta;
• Quilograma de tomates;
• três cabeças de alho;
• uma colher de sal;
• quatro colheres de sopa de açúcar;
• uma colher de vinagre;
• 100 gramas de óleo.
Cozinhar
1. Mergulhe o feijão por dez horas. Enxaguar, ferver até ficar macio.
2. Descasque todo o alho, divida aproximadamente pela metade. Corte uma parte em um prato com uma faca.
3. Aqueça um pouco de óleo, adicione o alho e frite por um minuto até dourar.
4. Descasque, pique, pique os tomates. Torça os legumes junto com o alho restante através de um moedor de carne.
5. Despeje a massa de tomate para o alho assado, leve para ferver. Uma espuma aparecerá no topo para ser removida. Ferva a massa por dez minutos.
6. Adicione o feijão cozido, sal, tempere com açúcar. Se desejado, pods moídos de pimenta podem ser adicionados a este aperitivo.
7. Nós cozinhamos juntos com feijão por cerca de meia hora, no final adicione o vinagre, mexa, deixe ferver por mais dois minutos.
8. Pegamos o aperitivo grego com uma concha limpa, colocamos nos bancos, enrolamos e viramos de cabeça para baixo. Depois de esfriar, você pode voltar ao normal.
Aperitivo de inverno grego com feijão e berinjela
Uma variante de um lanche grego muito aromático e incrivelmente delicioso para o inverno. Se você não quer cozinhar uma opção tão quente, você pode fazer sem pimenta.
Os ingredientes
• dois quilos de berinjela;
2,4 kg de tomates;
• um quilo de feijão branco;
• meio quilo de pimenta doce;
• duas vagens de pimenta;
• 0,4 kg de cenoura;
• 80 ml de vinagre 9%;
• 200 g de alho;
• 280 ml de óleo;
• 150 g de açúcar;
• duas colheres de sopa de sal.
Cozinhar
1. Soak feijão antecipadamente, é melhor encher com água fria no dia anterior, para que os grãos incham bem, aumentam de tamanho.
2. A água em que o feijão estava encharcado deve ser drenado, adicione limpo, ferva o feijão até ficar macio. Caldo Decant, não é necessário.
3. Descasque as cenouras, rale grosseiramente.
4. Despeje o óleo vegetal em uma panela grande, aqueça, adicione as cenouras e frite levemente, quatro minutos é o suficiente.
5. Corte a berinjela em cubos ou cubos. Se os vegetais estiverem amargos, preencha com água salgada antes e depois enxágüe. Wring.
6. Adicione a berinjela às cenouras, mexa.
7. Corte a pimenta ao meio, retire o interior, corte as vagens em tiras, como cenouras, ou faça cubos. Nós enviamos a panela kV para a berinjela. Legumes não serão mais fritos, pois muitos devem ser cozidos em fogo baixo por cerca de 15 minutos.
8. Descasque o alho, é muito nesta receita. Lavamos imediatamente os tomates, cortamos em fatias, preparamos pimenta. Nós torcer tudo através de um moedor de carne ou moer com um processador de alimentos.
9. Deite a massa de tomate nos vegetais principais. Mexa e deixe ferver por quinze minutos.
10. Espalhe o feijão cozido, salte, coloque o açúcar granulado. Mexa Nós cozinhamos o aperitivo por cerca de meia hora, no final, é imperativo tentar, talvez você precise adicionar mais especiarias.
11. Nós colocamos o lanche grego nas margens, enrolamos.
Aperitivo de inverno berinjela grego picante
Uma variante de deliciosos e picantes aperitivos berinjela grega. Ela está se preparando com a esterilização de latas. Portanto, você precisa preparar uma panela larga com antecedência, coloque um pano ou uma toalha de cozinha dobrada em várias camadas na parte inferior.
Os ingredientes
• Quilograma de berinjela;
• cinco tomates;
• quatro cabeças de alho;
• dez pimentas;
• 2 colheres de chá vinagre
• um monte de manjericão;
• um monte de coentro;
• três colheres de sopa de açúcar;
• duas vagens de pimenta;
• uma colher de sal;
• óleo (quanto vai).
Cozinhar
1. Corte a berinjela em círculos, mas não finamente. 0,5 cm é possível.Se eles são amargos, adicione água salgada.
2. Esprema as canecas, frite em óleo em ambos os lados. Transferir até em uma tigela.
3. Pique pimentas e tomates. Moer através de um moedor de carne, coloque em um fogão e leve para ferver.
4. Pique os verdes. Polvilhe com pimenta e tomate, adicione o vinagre, sal e acar, mexa.
5. Moer o alho, adicione à panela, mexa e desligue
6. Deite uma colherada de molho no fundo de um frasco esterilizado. Coloque uma camada de berinjela, despeje um pouco de molho novamente e assim por diante. Até que todos os produtos acabem. Berinjela deve estar no topo. O óleo não precisa ser adicionado, como foi usado durante a fritura.
7. Coloque as latas na panela sobre o pano, cubra com as tampas, mas não enrole.
8. Deite a água na panela e ligue o fogão.
9. Após a fervura da água, detectar 15 minutos por 0,5 ou 20 minutos para 0,7 latas.
10. Remova cuidadosamente o frasco da panela, sem abrir a tampa, enrole-a com uma chave. Faça o mesmo com o resto das peças. Virar. Deixe esfriar completamente.
Lanche de inverno grego com arroz basmati e tomate
Para preparar um lanche grego para o inverno, é aconselhável o uso de arroz basmati de alta qualidade ou a variedade mais similar.
Os ingredientes
• Quilograma de cenouras;
• 0,5 g de cebola;
• dois copos de arroz basmati;
• 100 g de açúcar;
• três quilos de tomates;
• um bando de manjericão;
400 ml de óleo;
• Quilograma de pimentão;
• 30 g de pimenta.
Cozinhar
1. Descasque as cenouras, cortadas em tiras. Você pode usar um ralador para saladas coreanas. Vai sair lindamente.
2. Despeje metade do óleo na panela, coloque as cenouras, frite até ficar macia.
3. Corte as cebolas descascadas em tiras ou cubos pequenos, frite separadamente em uma segunda panela, adicionando o óleo restante.
4. Transfira todos esses vegetais para uma panela para cozinhar a peça de trabalho.
5. Torça os tomates e pimentões. Moer vagens afiadas imediatamente. Despeje o molho para legumes previamente preparados, ligue o fogão, leve para ferver.
6. Enquanto a massa estiver fervendo, meça dois copos de arroz. Nós lavamos muitas vezes, como para pilaf. A drenagem da água deve ficar completamente transparente. Em seguida, encha com água limpa. Deixe o arroz de molho por dez minutos.
7. Assim que os legumes na panela ferverem bem, retire a espuma solta.
8. Coe a água do arroz e despeje na massa de tomate.
9. Ferva um quarto de hora, coloque especiarias. Nós amarramos um monte de manjericão com um fio. Mergulhe no bolinho, cozinhe tudo por mais 10 a 15 minutos até que o arroz esteja macio.
10. Retire o manjericão. Nós tentamos a peça de trabalho. Se houver pouco sal, adicione mais. Se os tomates são doces, então o vinagre ou o suco de limão podem ser adicionados para melhorar o sabor.
11. Nós colocamos o aperitivo grego com arroz em frascos estéreis, enrolados.
Aperitivo de berinjela inverno grego com nozes
Uma receita deliciosa de berinjela deliciosa em marinada picante de nozes. Colheita com esterilização adicional.
Os ingredientes
• três quilos de berinjela;
250 g de alho;
• 250 g de nozes;
• cinco pimentas quentes;
• 2/3 xícara de óleo vegetal;
• 70 gramas de vinagre 9%.
Cozinhar
1. Corte a berinjela em fatias ao longo para fazer longas tiras.
2. Despeje 50 ml de óleo em uma tigela, mergulhe em uma escova e engraxe levemente as fatias de berinjela. Transfira para uma frigideira, frite dos dois lados. Transfira para uma tigela, deixe esfriar por enquanto.
3. Descasque o alho, pique as vagens de pimenta, ordene as nozes e pique tudo com um liquidificador ou use um moedor de carne.
4. Adicione vinagre às nozes, despeje o restante do óleo. Se, depois de engraxar a berinjela, também permanecer, então despejamos tudo aqui. Coloque uma colher de sal. Se a berinjela é mergulhada ou polvilhada antes de fritar, então não há necessidade.
5. Molhe cada berinjela frita em uma marinada de nozes. Nós torcemos isto com um tubo, ponha isto em jarros de meio litro, aperte firmemente.
6. Reorganizar as latas na panela, esterilizar vinte minutos depois de ferver o líquido, enrolar.
Aperitivo de inverno grego simples de berinjela, pimenta e cebola
Uma receita muito simples para um delicioso lanche grego, cuja preparação não levará mais de uma hora. Todos os vegetais são cortados em tiras.
Os ingredientes
• quatro kg de berinjela;
• meio quilo de pimenta;
• um quilo de cebola;
• litro de suco de tomate;
• 1 colher de chá misturas de pimentas;
• 30 gramas de vinagre 9%;
• algumas cabeças de alho;
• meio copo de óleo.
Cozinhar
1. Corte a berinjela em tiras. Polvilhe as peças com sal, deixe por um quarto de hora.
2. Pique a cebola em tiras, jogue no óleo aquecido. Frite por cinco minutos.
3. Lave a berinjela, esprema, adicione a cebola.
4. Crumble de pimentão, adicione a outros vegetais.
5. Esprema o alho, despeje o suco, coloque a pimenta, deixe ferver por 30 minutos.
6. Adicione vinagre, mexa, se o sal da berinjela não for suficiente, adicione mais. Coloque o aperitivo em frascos e imediatamente role-o para cima.
Aperitivo grego para o inverno - dicas úteis e truques
• Se não houver tempo ou vontade de fritar fatias de berinjela em uma panela. Eles podem ser dispostos em uma assadeira, polvilhada com óleo para uma bela cor, coloque no forno.
• Em todas as receitas, você pode substituir o feijão branco por variedades vermelhas na mesma quantidade. Mas os feijões brancos são cozidos mais rapidamente e são muito mais macios.
• Para descascar rapidamente uma grande quantidade de alho, você precisa encher os dentes com água fria e deixar por algumas horas. A casca será fácil de remover.
