O atum é um peixe incrivelmente popular na Europa e na Ásia. Isto é devido ao fato de que a carne deste peixe contém uma enorme quantidade de aminoácidos e vitaminas. Os adeptos de um estilo de vida saudável e nutrição adequada há muito tempo apreciam suas propriedades dietéticas.
Salada de atum (receita passo a passo) - princípios básicos de preparação
Toda boa dona de casa deve ter um jarro de atum na reserva. Um frasco é suficiente para um lanche independente ou para a preparação de uma salada deliciosa e nutritiva.
Escolha frascos de atum não aqueles que dizem "para saladas", mas alimentos enlatados em fatias inteiras sem sal e óleo. A comida enlatada no primeiro caso é preparada a partir de restos de peixe. Portanto, eles têm um custo tão baixo. No entanto, juntamente com o preço, o teor de proteína no conteúdo da lata também diminui. Atum enlatado pode ser em óleo ou em seu próprio suco. Se você quiser uma refeição saudável, use comida enlatada em óleo, para uma versão dietética do lanche - em seu próprio suco.
O jarro de peixe é aberto com uma chave especial ou uma faca afiada. O líquido é drenado e o peixe é colocado em um prato e gentilmente amassado com um garfo.
Se a salada é preparada com frutas, o atum é pulverizado com suco de limão espremido na hora.
Legumes frescos, queijo, ovos, leguminosas, frutas, etc. são usados como ingredientes adicionais.
Salada especialmente saborosa é obtida com repolho, ervas e outros legumes frescos. É melhor usar o repolho de Pequim, cortando a parte branca densa. Suas folhas são muito macias. O repolho é picado com um canudo fino. É melhor não cortar a salada verde, mas rasgar com as mãos. Você pode usar rúcula, iceberg, ramen ou espinafre.
Ovos para salada são melhores para levar caseiros. Com eles, o lanche ficará mais saboroso e brilhante. Eles são cozidos, cozidos e depois resfriados em água fria. Ovos gelados podem ser limpos com um guardanapo e colocados na geladeira por um tempo. Isso é feito para que a casca seja mais fácil de descascar.
Especiarias que são ótimas para saladas com atum: mostarda seca, pimenta preta, ervas provençais e pimenta limão.
Pinhão ou nozes trituradas farão com que a salada fique mais original.
Feijões, grão de bico, lentilhas são adicionados à salada na forma fervida, ou feijão em lata é usado.
A salada de atum é temperada com maionese com baixo teor de gordura, creme azedo, azeite de oliva refinado, óleo de girassol ou molho à base de óleo vegetal com suco de limão ou vinagre. Algumas receitas usam óleo de peixe como molho.
No artigo, oferecemos várias opções para fazer salada de atum (receita passo a passo).
Receita 1. Salada com atum: uma receita passo a passo com milho
Os ingredientes
uma lata de atum enlatado;
sal;
uma lata de milho enlatado;
pimenta preta moída na hora;
quatro picles ou picles;
um pequeno punhado de endro fresco;
quatro ovos de galinha;
iogurte natural ou maionese para vestir;
cebolas - uma cabeça.
Método de cozimento
1. Abrimos uma jarra de atum com uma chave especial para comida enlatada ou com uma faca afiada. Se for usado peixe enlatado com óleo, nós o descartamos em um coador e o deixamos fazer excesso de óleo no copo. Em nosso próprio suco, simplesmente transferimos o atum para um prato e gentilmente amassamos com um garfo. É preferível usar a segunda opção para que o lanche não fique muito oleoso. As conservas em óleo são adequadas para saladas que temperam com azeite ou óleo de girassol. Graças a isso, você pode reduzir significativamente a quantidade de óleo no posto de gasolina. Coloque o purê de peixe em uma tigela de salada.
2. Retire os ovos da geladeira. Coloque-os em uma panela pequena e encha com água fria. Coloque em fogo médio e cozinhe até ferver. Em seguida, escorra a água fervente e coloque os ovos em água fria. Depois de um minuto, escorra e despeje novamente com água fria. Retire os ovos da água, limpe com uma toalha de papel e descasque. Moer os ovos com um fatiador de ovos especial ou uma faca afiada. Envie os ovos picados para a saladeira de atum.
3. Abra o pote de milho com uma chave especial ou uma faca afiada. Transfira o conteúdo para uma peneira e deixe por algum tempo para empilhar todo o xarope. Mexa o milho algumas vezes. Transferi-lo para uma saladeira com o resto dos ingredientes. A principal condição é que não há líquido restante, caso contrário, a salada vai se transformar em uma massa disforme.
4. Retire os pepinos em conserva ou em conserva da marinada. Seque-os com um guardanapo. Se a pele estiver grossa no vegetal, corte-a. Coloque o pepino no tabuleiro. Corte ao meio no sentido do comprimento. Corte cada metade em tiras e, em seguida, desmoronar em pequenos cubos. Assim, pique os pepinos restantes. Lay out para o resto dos ingredientes.
5. Um monte de endro, tipo, remover ramos flácidos e amarelados. Lave os verdes e pique finamente. Adicione à saladeira. Tempere o aperitivo e misture delicadamente. Antes de salgar, experimente a salada a gosto, pois os pepinos em conserva farão com que a salada seja salgada. Se você quiser um lanche saudável, tempere com maionese. É melhor preparar o molho chicoteando um liquidificador com óleo vegetal refinado com gemas, especiarias e mostarda. Neste caso, você terá absoluta certeza da qualidade do produto. Se você quiser que o aperitivo seja dietético, tempere com iogurte natural.
6. Pronto para salada de atum (receita passo a passo) com milho pode ser servido em uma saladeira de vidro transparente, em tigelas repartidas ou tortinhas. Decore com ervas frescas por cima.
Receita 2. Salada com atum: uma receita passo a passo com arroz
Os ingredientes
duas latas de atum enlatado;
verduras frescas;
meio copo de arroz;
maionese;
três pepinos em conserva ou frescos;
cabeça de cebola;
quatro ovos de galinha cozidos;
150 g de queijo duro.
Método de cozimento
1. Cozinhar começa com a preparação do arroz. Para fazer isso, lave os cereais, mudando constantemente a água. Ou colocá-lo em uma peneira e colocá-lo sob um fluxo de água corrente. Neste caso, misture constantemente. É melhor usar variedades de arroz que se tornam friáveis após o cozimento. O grão longo a vapor ou Jasmine é ideal. O cereal lavado é transferido para uma panela adequada e vertido com uma grande quantidade de água filtrada. Levemente sal e coloque em fogo médio. Ferva os grãos até ficarem macias. Em seguida, descartamos o cereal em uma peneira ou peneira e enxaguamos, mexendo constantemente. Deixe o vidro todo o líquido.
2. Retiramos os ovos da geladeira e colocamos no stewpan. Encha com água fria para encobri-los completamente e coloque-os no fogão. Ligue o fogo e cozinhe por não mais que dez minutos. Em seguida, escorra a água fervente e coloque os ovos em água fria. Se isso não for feito, a concha será mal limpa. Ovos são descascados. Espalhamos em uma tábua de cortar, cortamos ao meio e cortamos em pedaços pequenos com uma faca afiada e afiada.
3. Corte os pepinos em pequenos cubos. Se for um vegetal fresco, é pré-lavado e cortado em ambos os lados. Tomamos pepinos em conserva da marinada e mergulhá-los em uma toalha de papel. Se a pele é dura em pepinos, corte-a para fazer a salada ficar macia.
4. A cabeça da cebola livre da casca. Para fazer isso, corte o caule com uma faca afiada e retire a casca. Lave a cebola. Nós nos espalhamos no tabuleiro, cortados ao meio. Nós cortamos cada metade em tiras e desmoronando em pequenos pedaços. Nós espalhamos a cebola picada em uma tigela pequena e despeje com água fervente. Deixe por alguns minutos e drene o líquido. Isso é feito para que a cebola dê sua amargura.
5. Queijo sem embalagem. Cortamos a crosta de parafina com uma faca afiada. Moer o queijo em um ralador com grandes buracos. Você pode usar um dispositivo especial para friccionar queijo.
6. Bancos com atum aberto. Isso pode ser feito com uma faca afiada ou uma chave especial para comida enlatada. Nós drenamos o líquido. Se for deixado, a salada ficará úmida e se espalhará. Espalhamos o conteúdo das latas em um prato e gentilmente amassamos com um garfo, mas não transformamos em mingau.
7. Classificamos os verdes. Remova os galhos amarelados. Lave as ervas, levemente secas. Espalhamos no quadro e com uma pequena faca afiada.
8. Combine todos os ingredientes preparados em uma saladeira grande. Adicione a maionese e misture delicadamente. Quanto maionese para colocar depende do seu gosto, três a quatro colheres será suficiente para essa quantidade de alimento. Sal e pimenta a salada depois que nós temperamos isto, como maionese e picles acrescentam a salinidade deles / delas ao aperitivo.
9. Salada servida em uma saladeira comum ou em tigelas individuais. O feed em tortinhas parecerá original.
Salada de atum (receita passo a passo) - dicas e truques
Certifique-se de drenar o líquido do alimento enlatado para que a salada não fique molhada e não pingue.
Tome comida enlatada para salada, em que as fatias de peixe.
Salada com picles deve ser salgada e pimenta no final, para que o aperitivo não acabe por ser salgado.
Você pode servir o lanche como um prato independente ou como um complemento para o acompanhamento.
