As caçarolas de carne picada são saborosas, satisfatórias e simples. O prato vai deliciá-lo com uma crosta apetitosa e um aroma agradável, ele pode ser preparado com a adição de vários produtos, brincar com a aparência e quantidade de especiarias.
Aqui você vai encontrar receitas passo-a-passo para caçarolas de carne picada no forno para tentar.
Caçarola de carne picada no forno - princípios gerais de cozedura
Quanto melhor e melhor a carne picada, mais saborosa será a caçarola. É melhor para torcer a carne, você pode adicionar um pedaço de bacon para ele. Normalmente, carne bovina, carne de porco, uma mistura deles é usada para caçarolas, mas um pedaço de frango pode ser adicionado. Antes de colocar no prato, a carne moída é muitas vezes frita, por vezes com legumes e especiarias. Isso melhora o sabor, reduz o tempo de cozimento.
Quais são as caçarolas feitas com:
• Batata crua ou cozida;
• macarrão;
• cogumelos frescos e em conserva;
• vários outros vegetais (abobrinha, berinjela, repolho, tomate, etc.)
Muitas vezes queijo é colocado no prato, dando uma bela crosta. Além disso, ovos e recheios com base neles podem ser adicionados para aderir as camadas. Para lubrificar o topo, creme azedo, maionese, queijos macios são usados.
Colete caçarolas em formas com lados. Muitas vezes os pratos não são apenas lubrificados por dentro, mas também polvilhados com farinha, bolachas. Em receitas passo-a-passo para caçambas de carne picada, o processo é descrito em detalhes no forno. Graças a essa técnica, aparece uma imagem nítida de todos os lados. Asse o prato no forno. Se consistir em produtos acabados, com o tempo, levará de 30 a 40 minutos. Ao usar ingredientes crus, o processo pode levar até uma hora.
Caçarola de batata picada no forno: receita passo a passo
Uma variante de um prato delicioso, simples e satisfatório. Nesta receita passo-a-passo para caçarolas de carne picada, batatas cozidas serão usadas no forno, e você pode cozinhá-las com antecedência.
Os ingredientes
• 700 g de batatas (descascadas);
• 500 gramas de carne picada;
• 2 cebolas;
• 3 colheres de sopa de creme azedo;
• 3 colheres de sopa de farinha;
• 3 ovos;
• 150 gramas de queijo;
• especiarias, óleo;
• 3 colheres de sopa de biscoitos.
Cozinhar
1. Batatas descascadas cortadas em quatro partes, colocadas em uma panela. Encha com água quente. Se você usar água fria, os tons vão tirar o sabor e o amido, isso não é necessário para as caçarolas.
2. Coloque no fogão, deixe ferver por dez minutos, adicione uma colher de sal para as batatas, cozinhe até ficar macio. Escorra o caldo. Tome uma queda e triture a massa. Mas você pode apenas irritar como quiser mais. Legal por cerca de quinze minutos.
3. Adicione farinha e ovos à batata, mexa. Nesse estágio, você pode provar, se necessário, adicionar sal.
4. Corte as cebolas em cubos. Despeje 3-4 colheres de sopa de óleo na panela. Você pode usar gordura ou manteiga, faça isso a seu gosto. Definir para aquecer.
5. Coloque a cebola na manteiga, frite as fatias até ficarem translúcidas. Demora cerca de dois minutos em fogo médio. Mexa para que as peças não queimem.
6. Adicione carne picada à cebola e mexa. Frite com o vegetal por cerca de cinco minutos. O enchimento deve quase chegar a prontidão.
7. Adicione sal à carne picada, pimenta, você pode colocar outros temperos, alguém gosta de uma caçarola com alho e ervas. Desligue o fogão.
8. Tomamos um formulário com os lados. O tamanho é arbitrário. Quanto menor a área, maior a caçarola e vice-versa.
9. Lubrifique o interior do molde com óleo, trabalhe cuidadosamente através da superfície e polvilhe imediatamente com farinha de rosca. Eles vão dar a caçarola uma batata frita, o prato será facilmente removido do molde.
10. Queijo esfregado grosseiramente. É melhor usar variedades duras que derreter bem e manter camadas de caçarola.
11. Divida visualmente as batatas ao meio. Nós espalhamos a primeira camada de uma parte. Polvilhe levemente com queijo, 1-2 colheres de sopa são suficientes.
12. Nas batatas com queijo, espalhamos a massa de carne picada, tudo de uma só vez. Nivelar a camada e também polvilhe levemente com queijo ralado.
13. Agora vem o resto das batatas. A parte de trás da colher alisa o topo.
14. Deite todo o queijo que restar.
15. Top graxa o queijo com creme azedo. Três colheres são suficientes. A lista de ingredientes para uma receita passo-a-passo para a caçarola de carne picada no forno contém creme azedo, mas você também pode tomar maionese.
16. Nós colocamos para assar. A 200 graus, o processo levará cerca de meia hora. Uma vez que todos os ingredientes estão quase prontos para uso, nos concentramos na crosta marrom no topo.
Caçarola de macarrão picada no forno: receita passo a passo
Na lista de ingredientes desta receita passo-a-passo para caçambas de carne picada, o tipo de massa não é indicado no forno. Você pode usar chifres ou penas, mas não devem ser muito grandes.
Os ingredientes
• 240 gramas de massa seca;
• 600 gramas de carne picada;
• 0,5 xícaras de leite;
• 140 gramas de queijo;
• um par de ovos;
• 1 tomate;
• 1 cebola grande;
• sal e pimenta;
• 3 colheres de sopa de óleo.
Cozinhar
1. Leve a ferver 2 litros de água, coloque uma colher de sal. De acordo com as regras, toda a massa é fervida à razão de 1 litro de líquido por 100 gramas.
2. Nós dormimos macarrão, mexa, cozinhe por cerca de cinco minutos. Os produtos devem aumentar de tamanho, absorver água, mas não azedar ou digerir. Escorra em uma peneira. Se o macarrão é feito de trigo duro, então eles não vão ficar juntos, você não pode lubrificar.
3. Corte as cebolas em cubos, coloque-as em uma frigideira grande com duas colheres quentes de óleo. Frite um par de minutos. Nós agitamos para que lugares queimados não apareçam nas peças.
4. Adicione carne picada. Cozinhamos com cebolas por cerca de cinco minutos. O fogo está fazendo médio.
5. Tomate cortado em pequenos cubos. Se a pele áspera é envergonhada, em seguida, primeiro mergulhe o tomate em água fervente por um minuto, retire todos os desnecessários.
6. Nós mudamos o tomate para a carne picada, adicione o calor, frite por mais dois minutos. Tempere com sal e pimenta.
7. Lubrifique a caçarola com o restante do óleo.
8. Coloque metade do macarrão cozido, achatar.
9. Grelha de queijo, separe 90 gramas para a camada superior. Nós dividimos os restos pela metade. Deite uma pequena porção no macarrão.
10. Agora nós espalhamos o recheio de carne da carne picada. E novamente, polvilhe com um pedaço pequeno de queijo.
11. Espalhe a massa restante.
12. Bata um par de ovos com meio copo de leite, adicione ligeiramente. Regue a caçarola por cima. Faça isso com uma colher, tente derramar a massa uniformemente.
13. Polvilhe o topo com queijo ralado, que permanece.
14. Enviamos o prato por meia hora ao forno, preparamos a caçarola da carne picada por 35-40 minutos.
Caçarola de cogumelo picada de forno: receita passo a passo com batatas
Para esta receita passo-a-passo para caçambas de carne picada no forno, você não precisa ferver as batatas com antecedência. Um vegetal é preparado de uma maneira especial, se você expor demais em um incêndio, você pode estragar tudo.
Os ingredientes
• 0,6 kg de carne de porco e vaca picada;
• 0,9 kg de batatas;
• 230 gramas de creme azedo;
• 2 cebolas;
400 gramas de champignons;
• 2 colheres de sopa l molho de tomate ou macarrão;
• 110 gramas de queijo duro;
• manteiga, temperos, bolachas, alho.
Cozinhar
1. Descasque as duas cebolas e corte-as individualmente em cubos.
2. Deite 2 colheres de sopa de óleo numa frigideira, coloque a cebola e comece a fritar.
3. Após alguns minutos, adicione a carne picada à cebola, mexa, reduza levemente o fogo e cozinhe por cerca de sete minutos. Mexa para que o recheio não queime de um lado.
4. Em uma pasta de tomate, adicione um par de colheres de sopa de água, especiarias, mexa e despeje a carne picada. Cozinhe por mais um minuto, desligue-o.
5. Deite duas colheres de sopa de óleo em outra frigideira, coloque a segunda cebola, comece a fritar, mexa regularmente.
6. Lave os cogumelos, cortados em pequenos pedaços. Colocamos em uma panela com uma segunda cebola alguns minutos depois do início da fritura. Cozinhamos cogumelos sem tampa para que toda a água se evapore.
7. Assim que os cogumelos começarem a fritar, tempere-os com sal e adicione duas colheres cheias de creme azedo. Cozinhe exatamente dois minutos, desligue.
8. Descasque as batatas e corte em fatias de 4 mm.
9. Ferva um litro e meio de água com uma colher de sal, despeje as batatas, deixe ferver cinco minutos depois de ferver. Se o vegetal for rico em amido e cozinhar rapidamente, bastam dois ou três minutos. A batata não deve ficar macia. Nós mandamos para um coador, deixe esfriar.
10. No creme de leite restante, coloque sal, pimenta, opcionalmente, espremer um par de dentes de alho. Tudo misture bem.
11. Lubrifique o formulário, polvilhe com bolachas, comece a recolher a caçarola.
12. A primeira camada é feita a partir da metade das batatas. Lubrifique com uma pequena porção de molho de creme azedo, só um pouquinho.
13. Espalhe o recheio de carne e polvilhe levemente com queijo.
14. Agora vem a camada de cogumelos com creme azedo. Nós nos espalhamos o mais uniformemente possível. E também levemente polvilhe com queijo ralado. Não é necessário lubrificar estas camadas com nata azeda, em qualquer caso eles se tornam suculentos.
15. Agora, espalhe lindamente as batatas restantes.
16. A camada superior é revestida com todo o creme azedo que permanece.
17. No topo despeje todo o queijo ralado que restar.
18. Coloque a panela em um forno aquecido a 200. Asse por cerca de meia hora.
19. Retire o prato do forno, deixe repousar por vinte minutos, depois corte-o e espalhe-o em porções.
Caçarola de carne picada no forno - dicas e truques úteis
• Polvilhe uma assadeira não só com biscoitos triturados. Mas também semolina comum. Também dá uma crosta crocante e saborosa.
• Polvilhe uma caçarola de queijo com queijo cru no meio da cozedura. No processo, muitos sucos serão alocados, que devem ser evaporados, e a crosta irá interferir com isso.
• É melhor untar o queijo por cima com uma colher de creme azedo ou maionese, para que não queime, não se torne demasiado marrom.
• Se você quiser obter uma crosta de queijo deliciosa e crocante, você pode misturar o produto ralado com pão ralado. Bolacha de sal desfiada também vai funcionar, vai sair muito saborosa.
