Macarrão e carne de porco são muito gratificante e delicioso. Não admira que a combinação seja tão popular.
Há um grande número de receitas com esses ingredientes na base. Eles podem ser assados, fritos, cozidos e cada prato será especial, não como qualquer outro.
Macarrão de porco - princípios gerais de culinária
A carne de porco para tais pratos é geralmente usada sem caroço. A polpa é cortada em pequenos pedaços: cubos, barras, canudos. Se um formulário específico não for indicado, você poderá fazê-lo a seu próprio critério. Em seguida, a carne é frita em uma frigideira, estufada, combinada com massas cozidas separadamente ou prato temperado já em placas, espalhe o aditivo ao lado ou em cima.
Muitas vezes massas e carne de porco são cozidos com todos os tipos de caçarolas. Eles acrescentam legumes, molhos, temperos, cogumelos e, claro, queijo. Quando assada, transforma-se numa crosta castanha dourada, tornando o prato muito mais bonito e saboroso. E se você adicionar bolachas ou algumas nozes ao queijo, o prato será ainda mais saboroso.
Macarrão com carne de porco (frito)
Uma receita simples para massas com carne de porco em uma panela, que é um pouco uma reminiscência de uma marinha. Tomamos qualquer pedaço de carne sem osso.
Os ingredientes
• 400 g de massa;
• 400 g de carne;
• 100 g de cebola;
• 10 ml de óleo;
• sal, pimenta;
• 1 cenoura.
Cozinhar
1. Coloque uma panela com água salgada no fogo. Nós cozinhamos macarrão de acordo com as instruções na embalagem.
2. Carne de porco cortada em cubos, no máximo, um centímetro. Aqueça uma colher de azeite em uma panela. Se a carne estiver sem gordura, despeje 3-4 vezes mais.
3. Coloque a carne, frite rapidamente em fogo alto, em seguida, reduza, tampe e cozinhe em nosso suco por cerca de 15 minutos.
4. Corte a cebola, esfregue a cenoura.
5. Retire a tampa, adicione legumes à carne. Frite todos juntos até ficar cozido. Por 3 minutos coloque sal e pimenta.
6. Adicione a massa cozida à carne acabada. Mix Nos aquecemos juntos por alguns minutos e desligamos.
Macarrão com carne de porco e legumes em uma panela
Receita para outro prato de massa perfeita com macarrão com carne de porco, legumes. Acontece muito suculenta, não requer molho.
Os ingredientes
• 350 g de carne de porco;
• 400 g de massa ou espaguete;
• 1 cebola;
• 1 pimenta búlgara;
• 2 tomates;
• 1 cenoura;
• especiarias, óleo;
• endro.
Cozinhar
1. Coloque a carne cortada em pequenos cubos ou tiras em uma frigideira com duas colheres. Frite até metade cozido.
2. Adicione a cebola em cubos e cozinhe por mais um minuto.
3. Agora coloque as cenouras, frite com a carne ainda mais.
4. Assim que as cenouras mudarem de cor ligeiramente, você pode adicionar tomates fatiados e palhas de pimentão. Nós cozinhamos todos juntos por cerca de cinco minutos.
5. Cozinhe a massa de acordo com as instruções, lubrifique com qualquer óleo.
6. Coloque massa ou espaguete em pratos. Coloque carne de porco com legumes por cima.
7. Dill lavado, cortado com uma faca, polvilhe por cima. Sirva imediatamente enquanto o prato estiver quente.
Macarrão de porco ao forno
A receita de macarrão cozido com carne sob uma crosta apetitosa e muito perfumada de queijo e biscoitos. Molho bechamel está preparado para derramar.
Os ingredientes
• 0,5 kg de carne de porco;
• 0,3 kg de massa;
• 70 g de queijo;
• 60 g de biscoitos;
• 600 ml de leite;
• 40 g de manteiga + vegetal;
• 2 colheres de sopa de farinha;
• cabeça de cebola
• especiarias.
Cozinhar
1. Lave a carne de porco, seque com guardanapos, corte em cubos. Nós cortamos cebolas arbitrariamente.
2. Despeje um pouco de óleo na panela, primeiro jogue a cebola, frite por alguns minutos.
3. Em seguida, adicione a carne de porco e cozinhe em fogo alto por cerca de cinco minutos juntos, em seguida, abaixe-a e leve-a ao fogo baixo quase pronto.
4. Ferva qualquer massa de tamanho médio, mas não chega ao fim. Eles devem ser um pouco duros. Nós reclinamos em uma peneira. Em seguida, misture com carne e cebola.
5. Coloque a manteiga em uma panela, derreta. Adicione a farinha, frite. Despeje o leite, primeiro 100 ml, depois todo o resto e aqueça o molho. Para provar sal, pimenta, alho. Assim que o molho começar a "gorgolejar", desligue o fogão.
6. Misture a carne, o macarrão e o molho para que tudo seja distribuído uniformemente no prato.
7. Lubrifique o formulário, polvilhe com pão ralado. Nós espalhamos a mistura preparada, nivelamos.
8. Os biscoitos restantes (cerca de 40 g) são despejados em uma tigela, esfregue o queijo lá, misture. Despeje a massa com esta mistura.
9. Coloque o prato no forno, asse por meia hora a 180 graus. Se a massa estiver frita mais cedo, você pode removê-la após 20 minutos. Ao servir, decore com ervas.
Macarrão de porco com molho de creme
Para preparar este prato, você pode usar creme de qualquer teor de gordura. O molho é tenro, aromático, perfeitamente combinado com carne de porco e macarrão. Azeitonas são usadas para decoração, mas você pode pular este ponto.
Os ingredientes
• 300 g de macarrão, espaguete;
• 200 g de carne de porco;
• 2 cebolas;
• 1 colher de farinha;
250 ml de creme;
• óleo salgado;
• azeitonas sem caroço 10-12 peças;
• para saborear alho, pimenta, curry.
Cozinhar
1. Cozinhamos da maneira habitual o espaguete ou qualquer outra massa.
2. Ligue o fogão, despeje um pouco de óleo na panela.
3. Corte a carne de porco em tiras, frite até ficar rosada, retire-a da panela com uma escumadeira para que a gordura permaneça.
4. Adicione a cebola, picada em pequenos cubos, na gordura e passé.
5. Coloque uma colher de farinha, frite até dourar por alguns segundos, juntamente com as cebolas. Em seguida, adicione um fluxo fino de creme. Mexa, coloque temperos, molho de sal. Você pode adicionar alho a gosto.
6. Nós aquecemos o molho, mas não deixe ferver.
7. Retorne a carne de porco frita à panela. Cozinhe em fogo baixo por vários minutos, para que a crosta da carne amoleça.
8. Combine tudo isso com espaguete cozido ou macarrão, misture.
9. Colocamos em placas. Corte as azeitonas em quartos e polvilhe por cima.
Macarrão com carne de porco, queijo e nozes
Uma receita de carne de porco apetitosa com massa, que também é assada no forno. Queijo duro, você pode "russo", apenas nozes.
Os ingredientes
• 0,3 kg de massa;
• 0,3 kg de carne de porco;
• cebola;
• 4 colheres de sopa de creme azedo;
• 2 dentes de alho;
• um par de ovos;
• 2 colheres de sopa de nozes picadas;
• 150 g de queijo.
Cozinhar
1. Corte a carne em tiras ou cubos pequenos. Frite em uma frigideira até quase pronto.
2. Corte a cebola, adicione a carne, marrom. Sal, mexa, desligue depois de um minuto.
3. Ferva o macarrão da maneira usual, livre de líquidos.
4. Combinamos macarrão com carne em um prato.
5. No creme azedo colocamos alho esmagado, ovos, pimenta, adicione a terceira parte do queijo ralado. Agite e transfira para macarrão com carne. Misture tudo bem.
6. Lubrifique o molde e espalhe toda a mistura preparada.
7. Combine os restos de queijo ralado com nozes. Polvilhe o prato.
8. Envie para o forno pré-aquecido. Frite a 200 graus até dourar. Temos certeza de que os pedaços de nozes não são queimados.
Macarrão com carne de porco e cogumelos
Uma receita para deliciosas massas com carne de porco, cogumelos e creme. Você pode usar qualquer massa feita de trigo duro, a forma eo tamanho do prato não vai estragar.
Os ingredientes
• Lombinho de porco 300g;
• 300 g de massa;
• creme ou creme azedo de 150 ml;
• 250 g de champignons;
• 1-2 cebolas;
• especiarias, dill, ervas secas ou frescas.
Cozinhar
1. Cortamos carne de porco com cubos ou cubos. Espalhe na panela. Se a carne não for muito gorda, adicione um pouco de óleo. Frite por 15-20 minutos até estar totalmente cozido. Você pode cobrir a panela por um tempo.
2. Lave os cogumelos, corte em placas. Descasque as cabeças de cebola, cortadas em meio anéis.
3. Retire a carne da panela. Jogue cogumelos nessa gordura. Nós fritamos até que toda a umidade os deixe.
4. É hora de adicionar as cebolas. Cozinhe até a cor rosa.
5. No creme adicione sal, pimenta, mexa. Ou use creme azedo.
6. Despeje os cogumelos com molho, cozinhe por alguns minutos.
7. Agora voltamos a carne de porco, cozinhamos mais cinco minutos juntos, ao mesmo tempo trazemos para o paladar desejado, no final temperamos com endro.
8. Cozinhe o macarrão, coloque o slide em um prato, em cima do cogumelo com carne de porco e sirva.
Macarrão de estilo chinês com carne de porco e feijão verde
Prato chinês de porco e macarrão, que é cozido em uma panela. Feijão verde pode ser tomado fresco ou congelado.
Os ingredientes
• 200 g de carne de porco;
250 g de massa;
• 200 g de feijão;
• 1 cebola;
• 40 ml de molho de soja;
• 2 colheres de sopa de tomate;
• óleo, especiarias.
Cozinhar
1. Cozinhe o macarrão em uma panela de água de acordo com as instruções.
2. Separadamente, ferva o feijão verde e sal com água. É o suficiente para ferver por 5-7 minutos.
3. Corte a carne de porco em tiras, coloque-a na panela e comece a fritar. Traga as fatias para suavidade, adicione a cebola picada.
4. Uma vez que as cebolas se tornem transparentes, coloque os grãos cozidos e frite tudo até que a água das vagens se evapore.
5. Em uma tigela, misture o molho de soja e o tomate. Você pode usar qualquer ketchup. Despeje o conteúdo da panela, mexa rapidamente.
6. Agora nós cozinhamos a carne por vários minutos, não a deixe. Assim que o prato escurece, desligue imediatamente.
7. Espalhe a carne para massas, mexa, decore com ervas, sirva quente.
Macarrão de porco - dicas e truques
• Para tornar a massa perfeita, não grudar e não afetar o sabor, deve-se tomar pelo menos um litro de água por 100 g de produto seco.
• Se você quiser fritar a carne de porco até ficar crocante, pode rolar as peças na farinha de trigo antes disso.
• Para que o prato assado não se prenda à forma, o recipiente não deve apenas ser lubrificado, mas também polvilhado com bolachas no topo.
• Se a massa for cozida antecipadamente, deve ser untada. Algumas gotas de óleo vegetal são suficientes.
• Se for utilizado macarrão feito de trigo duro, não é necessário enxaguá-lo após o cozimento. Ela não vai ficar junto e vai manter sua forma perfeitamente.
