Hoje as sobremesas sem panificação são muito populares. Cozinhar é simples e o resultado é simplesmente incrível. Além disso, tal sobremesa é adequada mesmo para aqueles gulosos que são forçados a fazer dieta.
Bolos de gelatina sem fermento - princípios básicos de preparação
A base para um bolo sem panificação pode ser bolos prontos, que são vendidos em qualquer loja, ou fazer bolos de biscoitos. Para isso, os biscoitos comuns são adequados: "Aniversário", "Ao café" ou com o aroma de leite assado. Ele é quebrado e esmagado em um estado de pequenas migalhas usando um rolo convencional ou um liquidificador. Então esta migalha é combinada com manteiga macia e misturada. A massa resultante é disposta em um molde e distribuída à mão ao longo do fundo, fazendo os lados baixos.
Bolos sem panificação são preparados sem a base, usando apenas geleia, frutas ou bagas.
A geleia do bolo prepara-se com base em nata azeda, sumos de fruto, nata ou prote�as batidas. Você pode usar vários tipos de geleia em um bolo.
Especialmente deliciosa e bonita é a sobremesa feita de geléia de frutas e creme.
Receita 1. Bolo de geléia de leite sem fermento
Os ingredientes
açúcar granulado - 100 g;
leite - 750 ml;
vanilina;
gelatina - 30 g;
chocolate - 150 g.
Método de cozimento
1. Molhe a gelatina em água fria nas proporções de 1: 8, misture e deixe inchar por quarenta minutos.
2. Moer o chocolate em um ralador com grandes buracos. Despeje o leite em uma panela e deixe ferver em fogo baixo. Adicione o açúcar e os pedaços de chocolate. Tomim até que eles estejam completamente dissolvidos. Entre na gelatina inchada e mantenha o fogo até ferver.
3. Despeje a mistura em moldes e deixe esfriar. Nós colocamos até completamente congelado na geladeira. Antes de servir, abaixe o molde brevemente em água quente e coloque-o em um prato. Despeje o xarope de frutas.
Receita 2. Bolo de geléia sem sabor de limão
Os ingredientes
raminho de hortelã;
200 g de cookies "Anniversary";
creme azedo - meio litro;
saco de geléia de kiwi;
limão ou limão;
150 g de queijo cottage;
um saco de açúcar de baunilha;
100 g de manteiga;
gelatina - um saco;
açúcar granulado - 120 g.
Método de cozimento
1. Moer biscoitos em migalhas usando um liquidificador, ou colocá-los em um saco e desenrole com um rolo. Combine as migalhas de biscoito com manteiga macia e misture.
2. Cubra a parte inferior da forma destacável com pergaminho e coloque a massa de biscoito nela. Nós distribuímo-lo ao longo do fundo, batendo levemente. Nós enviamos por meia hora para a geladeira.
3. Despeje a gelatina com cerca de 100 ml de água, misture e deixe inchar por dez minutos. Em seguida, colocamos em banho-maria e esquentamos até que a gelatina esteja completamente dissolvida. Legal.
4. Esfregue o queijo cottage por uma peneira para que a consistência gelatinosa seja homogênea. Adicione o creme de leite, açúcar branco e baunilha a ele. Esprema o suco de limão ou lima. Bata com uma batedeira até o açúcar se dissolver. Em seguida, despeje a solução de gelatina na massa resultante e continue mexendo por mais alguns minutos. Despeje o bolo com os biscoitos e mande-o para a geladeira por mais algumas horas.
5. Preparamos geléia de Kiwi, seguindo as recomendações da embalagem, reduzindo a quantidade de água por 100 ml. Deixe esfriar e despeje em uma camada de coalhada cremosa congelada. Nós seguramos por mais cinco horas na geladeira. Antes de servir, decore o bolo com fatias de limão e folhas de hortelã.
Receita 3. Bolo de geléia incomum sem fermento com morangos
Os ingredientes
5 g de casca de limão;
um copo de semolina;
100 g de biscoitos "Jubileu";
litro de leite;
? Copos de açúcar;
uma pequena barra de chocolate branco;
170 g de geleia de morango;
100 g de manteiga;
um quilo de morangos;
baunilha
sorvete para servir.
Método de cozimento
1. Forre o fundo de uma forma destacável retangular com pergaminho, enrole as laterais com filme plástico. Coloque os cookies na parte inferior em uma camada.
2. Deite a semolina em leite frio, adicione o açúcar e cozinhe o mingau de sêmola em fogo baixo, mexendo sempre, para que não haja grumos. Quando o mingau começar a ferver, adicione as raspas de limão, baunilha, manteiga e chocolate. Cozinhe mais alguns minutos.
3. Deite imediatamente a semolina sobre os biscoitos e alise. Lave os morangos e coloque-os na semolina, afundando levemente as frutas. Refrigerar e refrigerar completamente.
4. Dissolva a gelatina em 750 ml de água potável, deixe endurecer ligeiramente e verta os morangos. Deixe a sobremesa na geladeira durante a noite. Corte em pedaços. Sirva decorando com sorvete.
Receita 4. Bolo de geléia sem assar "Laranja suculenta"
Os ingredientes
vanilina;
25% de creme azedo - 600 g;
açúcar - 130 g;
bolachas - 250 g;
três laranjas;
gelatina - 20 g;
um saco de geléia de laranja.
Método de cozimento
1. Encha a gelatina com água quente e deixe inchar por um tempo.
2. Seguindo as instruções na embalagem, prepare a gelatina e deixe esfriar.
3. Esfarele os cookies. Cortar a casca das laranjas. Corte a polpa em pedaços. Coloque bolachas e frutas cítricas no fundo do molde, preencha a gelatina e deixe na geladeira até congelar completamente.
4. Em uma tigela, misture o creme azedo com baunilha e açúcar. Bata com um mixer. Sem deixar de bater, despeje a gelatina resfriada.
5. Despeje o creme sobre a geléia de laranja e leve à geladeira novamente por algumas horas. Mergulhe o molde em água quente por um tempo e vire a sobremesa em um prato.
Receita 5. Bolo de geléia de sobremesa sem fermento com pêssegos e iogurte
Os ingredientes
limão
um saco de geléia de pêssego;
meio litro de iogurte;
40 g de açúcar;
um copo de creme espesso;
1? colher de sopa gelatina;
meio pacote de manteiga;
um quilo de pêssegos;
150 g de biscoitos de bolacha.
Método de cozimento
1. Moer cookies em migalhas de qualquer maneira conveniente para você. Combine com manteiga derretida, misture. Transfira a massa resultante para uma forma, cobrindo-a anteriormente com pergaminho. Espalhe uniformemente ao longo do fundo. Coloque na geladeira para congelar.
2. Lave os pêssegos, descasque a fruta de uma casca fina. Corte ao meio e tire os ossos. Corte a polpa em pedaços. Coloque no liquidificador e bata até o purê.
3. Dissolva a gelatina em água quente. Digite metade em geléia de pêssego, misture e coloque no bolo. Coloque na geladeira por dez minutos.
4. Acrescente as raspas e suco de limão, açúcar, gelatina restante e chantilly ao iogurte. Embaralhe Coloque a massa de iogurte na camada de pêssego. Leve à geladeira novamente.
5. Coloque as fatias de pêssego bem no topo e cubra com geléia de pêssego. Mergulhe na geladeira por pelo menos mais três horas.
Receita 6. Bolo de Geléia de Confete
Os ingredientes
350 g de biscoitos;
150 g de manteiga;
80 g de chocolate branco;
380 g de açúcar;
dois kiwis;
75 g de cacau em p;
um saco de açúcar de baunilha;
um litro de creme azedo gordo;
45 g de gelatina;
quatro fogões de gelatina de cores diferentes;
duas bananas.
Método de cozimento
1. Prepare geléia de três sacos, seguindo as instruções na embalagem. Despeje em placas diferentes e envie para solidificar.
2. Moer 250 g de biscoitos em migalhas usando um rolo ou liquidificador.
3. Derreta a manteiga em fogo médio. Acrescente duas colheres de sopa de açúcar e continue mexendo, mexendo sempre para que a manteiga não queime. Agora adicione o cacau e leve a mistura para ferver com agitação constante.
4. Forre a parte inferior da forma destacável com pergaminho. Despeje a mistura de manteiga, cacau e açúcar em migalhas de biscoito e misture. Coloque a massa resultante em um molde e forme uma camada uniforme, esmagando com uma colher. Coloque na geladeira.
5. Gelatina despeje 300 ml de água, misture e deixe inchar.
6. Retire a gelatina congelada da geladeira e corte em cubos. Quebre os cookies restantes em pedaços de formato arbitrário de tamanho médio.
7. Descasque as bananas e o kiwi. Corte a banana em círculos. Moer um cubos de kiwi, deixe o segundo para a decoração.
8. Dissolva a gelatina em banho-maria. Bata o creme de leite com açúcar branco e baunilha. Adicione os pedaços de biscoito, frutas e cubos de gelatina ao creme azedo. Embaralhe Digite gelatina morna e misture novamente suavemente.
9. Despeje a mistura em um molde no topo do bolo. Coloque na geladeira por uma hora.
10. Após algumas horas, preencha a superfície do bolo de gelatina, que é preparado a partir do quarto saco. Ao mesmo tempo, reduzindo a quantidade de fluido em um terço. Mergulhe por mais algumas horas na geladeira e decore com fatias de kiwi e raspas de chocolate branco. Com uma faca afiada, desenhe entre a parede do molde e o bolo e remova os lados.
Bolo de geléia sem fermento - dicas e truques
Se você fizer um bolo em várias camadas, cada novo precisa ser preenchido somente depois que o anterior endurecer completamente.
É melhor coar o suco de frutas para que a geléia fique transparente.
Como aromatizantes, você pode usar suco e raspas de cítricos ou baunilha.
Se você não tem um processador de alimentos ou liquidificador, pode usar um rolo para cortar biscoitos. Coloque os cookies em um saco e amasse com um rolo em uma migalha.
