Como um estudo de cientistas israelenses, o café e a cerveja, que são uma das bebidas mais desejadas em um número significativo de pessoas, contêm substâncias específicas que podem mudar fundamentalmente a estrutura do DNA. Neste caso, o café e a cerveja afetam de maneira oposta os locais de moléculas responsáveis pelo envelhecimento do corpo e o desenvolvimento do câncer. Um experimento conduzido por cientistas em linhagens de levedura mostrou que a cafeína encurta as regiões cromossômicas que podem proteger o DNA de danos, enquanto a cerveja as prolonga.
Os cientistas consideram este estudo extremamente promissor, dando a oportunidade de estudar profundamente os mecanismos dos processos oncológicos. Naturalmente, este estudo exige um estudo adicional profundo e a transferência dos dados para o corpo humano.
