Mingau de abóbora - princípios gerais e métodos de preparação
Entre os vegetais, a abóbora é campeã no conteúdo de nutrientes, minerais e vitaminas dos grupos B, E, C e até T, o que é muito raro. Desde abóbora é um produto de baixa caloria, é muito popular na dieta alimentar. Há muitos pratos para a preparação dos quais este vegetal maravilhoso é usado. No entanto, os mingaus talvez sejam os mais populares e amados entre muitos povos.
Em mingau de abóbora, todas as substâncias úteis que este vegetal é rico em, incluindo caroteno e cálcio, são preservadas. Cada recepcionista tem sua própria receita para fazer mingau de abóbora, ou até mesmo mais de um. Em algumas receitas, a abóbora é pré-cozida ou cozida, em seguida, batida em purê de batatas no liquidificador. Em alguns, mingau é cozido na abóbora! Tente fazer mingau de abóbora usando receitas diferentes, com mel, nozes ou frutas secas, e você pode definitivamente escolher o mingau que será amado em sua família.
Mingau de abóbora - preparação de produtos
Receitas diferentes fornecem processamento de abóbora diferente para fazer mingau. Para alguns, é cortado em pedaços grandes e depois ralado e fervido. De acordo com outras receitas, a abóbora é primeiro refogada, pré-cortada em cubos e depois batida em purê com um liquidificador ou em pedaços.
Se o mingau de abóbora é cozido com algum tipo de cereal, então a preparação do cereal é a mesma que para a preparação do cereal comum deste cereal.
Mingau de abóbora - as melhores receitas
Receita 1: Mingau de Abóbora com Canela
O aroma de canela e uma abóbora saudável e nutritiva - este prato pode ser chamado com segurança de melhor para o cardápio de outono! Esse mingau durante todo o dia irá cobrar-lhe energia e bom humor. E até mesmo um chef inexperiente pode cozinhar.
Os ingredientes:
300 gr abóbora descascada;
100 gr. leite;
1 colher de chá manteiga
para provar canela, açúcar e sal.
Método de cozimento:
1. Corte a abóbora em pequenos cubos. Depois de derramar o leite na panela, deixe ferver, em seguida, coloque a abóbora com canela, açúcar e sal.
2. Misture bem todos os ingredientes, cozinhe o mingau em fogo baixo com agitação ocasional. Pode considerar-se terminado quando os cubos de abóbora cozidos começam a separar-se em fibras. Depois de temperar o mingau acabado com manteiga, servimos à mesa.
Receita 2: mingau de semolina com abóbora
Muito leve, mas ao mesmo tempo nutritivo prato, graças ao leite e semolina. Este mingau será amado por adultos e crianças.
Os ingredientes:
300 gr abóbora descascada
2 colheres de sopa. l chamarizes
200 gr. leite
1 colher de chá manteiga
para saborear o açúcar com sal.
Método de cozimento:
1. Corte a abóbora em pequenos cubos. Despeje 0,5 xícaras de leite na panela, deixe ferver, junte a abóbora e cozinhe em fogo pequeno até ficar macia.
2. Na panela, misture o restante do leite com a mesma quantidade de água fervida, leve a mistura para ferver.
3. Adicione a semolina com açúcar e sal, sem esquecer de mexer constantemente o conteúdo da panela. Tendo preparado o mingau de semolina, ponha a abóbora nele, misture bem, acrescente a manteiga, então, fechando a panela com uma tampa e cobrindo com uma toalha, deixe fermentar durante aproximadamente 10 minutos.
Receita 3: Mingau de Abóbora de Forno
Como qualquer prato cozido no forno, este mingau tem um aroma e sabor especiais. Tem tudo para reivindicar o título do melhor café da manhã: painço, abóbora, mel e manteiga. Prato muito nutritivo e saboroso.
Os ingredientes:
1 xícara de milho;
400 gr. água;
800 gr. Abóboras
50 gr açucar
2 colheres de sopa. l mel;
40 gr manteiga;
uma pitada de sal.
Método de cozimento:
1. Bem lavar painço, despeje água fervente sobre ele e deixe por 5 minutos.
2. Corte a abóbora em pequenos cubos.
3. Adicione açúcar e sal ao painço inchado e misture bem a massa resultante, coloque-o em uma assadeira. Tendo colocado os cubos de abóbora em cima, despeje o mel e espalhe a manteiga.
4. Tendo fechado o molde firmemente com papel alumínio, coloque-o em um forno bem aquecido e asse por 1 hora. Então, tirando o mingau do forno, seguramos o prato por 10 minutos, misturamos e servimos.
Receita 4: Mingau de Painço com Abóbora
Muito saboroso mingau de milho e abóbora, em que os componentes são dispostos em camadas em uma panela e assados.
Os ingredientes:
200 gr. milheto;
400 gr. Abóboras
800 ml leite;
50 gr açucar
para provar canela com cardamomo.
Método de cozimento:
1. Bem lavar painço, colocá-lo em um stewpan e preenchê-lo com água. Em seguida, colocando o stewpan no fogo, deixe ferver, após o que drenar a água.
2. Depois de limpar a abóbora da casca e das sementes, esfregue-a em um ralador grosso. Em seguida, adicione o açúcar com canela e cardamomo, misture tudo bem.
3. Coloque a abóbora, painço, abóbora em camadas no pote. Despeje todo o leite para que a abóbora e o painço sejam cobertos com 2 dedos. Em seguida, coloque a panela em um forno bem pré-aquecido e cozinhe mingau por cerca de 50 minutos.
Receita 5: Mingau de Abóbora de Microondas
Mingau de abóbora é muito popular entre os amantes de uma dieta equilibrada. No entanto, alguns estão com falta de tempo para preparar alimentos saudáveis. Para eles, damos uma receita de mingau "rápido" de abóbora, que é cozido no microondas.
Os ingredientes:
200 gr. Abóboras
2 maçãs
1 colher de sopa. l sementes de gergelim;
20 gr. sementes de linho;
1 colher de chá mel;
vanilina na ponta de uma faca.
Método de cozimento:
1. Corte a abóbora descascada em pequenos cubos ou tiras (se desejar, você pode dar um ralador grosso e ralar).
2. Descasque as maçãs das sementes e, em seguida, corte-as em pequenos cubos, misture com sementes de gergelim, sementes de linhaça e baunilha (na ponta da faca). Colocamos no microondas, ligamos a potência máxima e preparamos o mingau por cerca de 20 minutos. Quando esfriar, adicione o mel.
Mingau de abóbora - dicas úteis de chefs experientes
É melhor usar variedades de abóbora noz-moscada para fazer mingau. Mingau feito de tal abóbora é saboroso quente e frio.
O mingau de abóbora pode ser preparado diretamente da própria abóbora ou com a adição de vários cereais. Geralmente painço ou arroz é usado para esses fins, às vezes semolina, grãos de milho ou farinha de aveia.
Mingau de abóbora é recheado com manteiga, açúcar e leite. Você pode melhorar significativamente o sabor do mingau, se você complementar o seu sabor com mel, nozes, ameixas, passas ou damascos secos.
