Se a expressão “pratos de abobrinha” é mencionada, por alguma razão, a primeira coisa que vem à mente é a abobrinha frita ou caviar de abobrinha, então uma pausa trava. Mas você pode cozinhar muitos pratos deliciosos e bonitos deste vegetal simples. Por exemplo, recheado ou assado no forno de várias maneiras - com creme azedo, queijo, tomate, maionese, ervas e alho, etc E, dado que a abobrinha é um produto muito saudável, de baixa caloria e facilmente digerível, contém minerais, ferro, potássio, fibra, ele geralmente não tem preço. Embora isso custa dinheiro simbólico. Para não ofender um vegetal tão respeitado, você pode diversificar seu cardápio e cozinhar pratos novos de abobrinha.
Forno Assado Abobrinha - Preparação
Para o cozimento, é preferível levar abobrinha jovem - eles têm uma polpa delicada e uma pele fina que não pode ser limpa. Embora os frutos “adultos” também sejam adequados, se você remover primeiro a pele áspera e o núcleo com sementes deles. Quanto mais velha a abobrinha, mais áspera é a pele e mais difícil é cortá-la. Portanto, ao manusear uma faca afiada, tenha cuidado para não se cortar. O meio com sementes duras é facilmente removido com uma colher de sopa comum. Além disso, os frutos são cortados de acordo com a receita - círculos, placas longitudinais, cubos e assados.
Abobrinha assada no forno - as melhores receitas
Receita 1: Abobrinha Assada com Molho de Creme de Leite
Este prato pode ser caracterizado em três palavras - rapidamente, facilmente, saboroso. A abobrinha não é frita em óleo, não há muito dela na receita, o que significa que o produto final não será muito alto em calorias. Você pode usar tanto abobrinha e abobrinha regular.
Os ingredientes: duas abóboras médias, 4 mesas. colheres de sopa de óleo vegetal, 1 mesa. uma colher de salsa picada e endro, 3 dentes de alho, um copo de creme azedo, 150 g de queijo, sal e pimenta.
Método de cozimento
A fim de não perder tempo, você pode ligar imediatamente o forno para que ele se aquece a 220 C. Enquanto isso, o fogão aquece, preparar os legumes. Abobrinha cortada em cubos pequenos, com aproximadamente 1x1 cm de tamanho Se a fruta tiver um diâmetro pequeno, você pode cortá-la com rodas de centímetro de espessura.
Em um saco plástico normal, dobre a abobrinha, adicione a salsa picada, sal com pimenta e óleo vegetal para eles. Gire a bolsa em cima para que o ar entre e agite bem para que a abobrinha seja uniformemente salgada e coberta com uma mistura de óleo e salsa. Cubra a assadeira com papel alumínio, despeje legumes, alise-os e asse até a metade cozida por cerca de 20 minutos.
Rale o queijo, adicione o endro, sal com pimenta, creme de leite, misture muito bem, você pode até usar um batedor. Abobrinha semi-acabado despeje este molho e envie no forno para assar. Transfira o produto acabado para um prato plano, esprema o alho de cima e, aproveitando o aroma divino e alimentando o seu apetite, enfeite com raminhos de verdura. Você pode servir.
Receita 2: Abobrinha Assada com Tomate e Queijo
Este aperitivo parece muito apresentável, portanto, é seguro para decorar uma mesa de férias com ele, espalhando abobrinha em folhas de alface verde. Além disso, é saboroso e saudável.
Os ingredientes: quilo de abobrinha, 1 quilo de tomate, 100 g de queijo, 3 dentes de alho, sal, pimenta moída, óleo vegetal
Método de cozimento
Corte os legumes em círculos - esmague um centímetro de espessura, tomates um pouco mais finos. Moer o alho em uma prensa ou ralador fino.
Frite abobrinha de 2 lados para uma crosta (cor dourada) e coloque em uma assadeira. Esfregue o topo da abobrinha com alho e coloque a roda do tomate. Pimenta, sal e polvilhe com queijo. Asse abobrinha por 25 minutos a 180 C.
Receita 3: Abobrinha Assada no Forno
Uma opção interessante, lembrando um pouco a preparação da pizza. Não é necessário comprar especificamente ingredientes de carne, você pode esperar até que vários restos de carne se acumulem na geladeira após as férias ou apenas assim. Aqui eles podem ser montados juntos com uma abobrinha na prateleira inferior e processados com sucesso. Para lhe contar um segredo, uma opção puramente vegetal, preparada sem carne, também é muito saborosa. Tente ambos os métodos, não fique desapontado.
Os ingredientes: 2 abobrinhas, meia colher de chá de temperos secos (endro, orégano, manjericão a gosto), 2 dentes de alho, produtos de carne (qualquer) - 150 g, sal, 2 tomates médios, pimentos, 150 g de queijo duro, 200 ml de maionese.
Método de cozimento
Ligue o forno e aqueça a 180 ° C. Abobrinha jovem cortada em círculos de um centímetro de espessura, espalhe com uma mistura de sal, pimenta, temperos secos e coloque em uma assadeira, oleada. De abobrinha-codorna é necessário remover uma casca áspera com uma faca e remova o núcleo com sementes. Coloque os vazios resultantes com fatias de abobrinha. Polvilhe esta camada com alho picado.
Descasque os tomates e corte em fatias finas. Para facilitar sua remoção, você precisa escaldar os tomates com água fervente ou colocar em água fervente por alguns minutos. Corte salsichas, salsichas ou outros produtos de carne em fatias finas ou tiras, para quem é conveniente. Rale o queijo, dilua a maionese com água ou caldo para que seja distribuído de maneira fácil e uniforme por toda a superfície.
Recolha "pizza" - coloque tomates na abobrinha com alho, carne cortada em cima, em seguida, queijo e despeje tudo em cima com maionese diluída. A última camada é maionese, não queijo, porque haverá folhas por cima e o queijo derretido pode grudar nele. Portanto, a camada superior de maionese salvará a situação.
Cubra toda a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por meia hora. Em seguida, retire o papel alumínio, adicione o fogo a 250 ° C e leve para um marrom dourado. Sirva o prato não está muito quente.
Receita 4: Abobrinha Assada no Forno com Queijo
Fornecimento incomum de abobrinha. Bolinhos de abobrinha não são fritos, mas assados no forno. O prato só se beneficia disso, porque não é nada ousado. E queijo e verduras enriquecem com vitaminas e nutrientes.
Os ingredientes: 1-2 abobrinha (0,5 kg), creme azedo 250 g, ¾ xícara de farinha, sal, pimenta, 3 ovos, 1 colher de chá. uma colher de fermento, qualquer verduras - dill / cebola verde / salsa, 150-200 g de qualquer queijo em conserva, não muito salgada (mussarela, queijo feta, Adyghe, suluguni, etc.).
Método de cozimento
Aqueça o forno a 200 ° C. Moer a abobrinha em um ralador grosso, salgar e deixe por cinco minutos. Esprema o excesso de líquido e escorra. Pique bem os verdes, rale o queijo.
Adicione todos os ingredientes para a abobrinha, misture bem. Cubra a assadeira com papel e ponha a massa para fora. Quando assar, ele vai se separar, para que os bolos não fiquem juntos, você precisa deixar uma distância entre eles. Asse por cerca de quinze minutos até que as panquecas estejam levemente douradas.
Receita 5: Abobrinha Crocante Forno Assado
Abobrinha cozida de acordo com esta receita é ligeiramente crocante e saborosa. E também linda. Para que o queijo não derreta no forno, mas apenas seque, eles tomam variedades refratárias especiais, como o parmesão. Para adicionar tempero ao prato, você pode cozinhar e servir separadamente qualquer molho de alho - em creme azedo ou alho. Embora muito saborosa.
Os ingredientes: 1 abobrinha média, duas colheres de sopa de parmesão ralado, 4 colheres de sopa de pão ralado, uma pitada de ervas da Provença, sal, um ovo, pimenta moída.
Método de cozimento:
Pré-aqueça o forno a 200 C. Corte a abobrinha descascada em fatias grossas de centímetro, pimenta e sal. Em uma tigela, misture ervas, queijo e biscoitos. Bata os ovos em outra tigela. Unte uma assadeira com óleo.
Mergulhe cada círculo de abobrinha em um ovo, em seguida, enrole em migalhas de queijo e coloque em uma assadeira. Asse por 7-10 minutos, em seguida, vire e deixe no forno por 5-7 minutos até dourar. Abobrinha pronto mudar para um prato bonito e pode ser servido.
Abobrinha assada no forno - dicas úteis de chefs experientes
A abobrinha crua, quando assada no forno, emite muito excesso de umidade, às vezes até tem que ser drenada. Portanto, para reduzir a porcentagem de fluido na fruta, abobrinha picada polvilhada com sal e deixe descansar por cerca de vinte minutos. Ele consegue dar o suco para ser drenado durante este tempo. Squash e continue a usar como pretendido.
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