Em relação a um produto como óleo de palma, que está se tornando cada vez mais um ingrediente constituinte não apenas de alimentos, mas também de cosméticos e procedimentos, um sério debate continua existindo. Refere-se a produtos nocivos? O que pode ser propriedades úteis da gordura vegetal e se o óleo de palma é capaz de causar danos ao corpo, você pode descobrir lendo a composição.
Óleo de palma e propriedades benéficas: de que produto é feito
O óleo de palma é um produto derivado de plantas que é extraído de sementes maduras de dendê. Tal planta pode ser encontrada na Indonésia, Guiné, Malásia.
O óleo de palma pronto é dividido em duas categorias:
• aparência crua, que é produzida a partir da polpa das sementes de palma;
• forma de palmiste, que é feita a partir do núcleo interno da fruta.
Você também pode dividir todos os óleos de palma em 3 frações, que diferem em qualidade, ponto de fusão e áreas de aplicação:
1. Estearina de palma - uma estrutura sólida, que é fundida a uma temperatura de 46 a 53 ° C. É usado para a produção de margarina, cosméticos e detergentes, massa folhada.
2. Óleo padrão com um ponto de fusão de 36 a 39 ° C. É utilizado para fritar, não emite vapores quando aquecido, não forma fumo e é mais frequentemente utilizado para o fabrico de produtos de confeitaria.
3. Oleína de palma - um produto com uma consistência líquida semelhante a um creme e um ponto de fusão de 19 a 23 ° C. As áreas mais comuns de aplicação são cosmetologia e culinária.
A riqueza da composição química do óleo de palma: os benefícios dos componentes
O óleo de palma tem uma composição bastante saturada, que inclui essas substâncias:
• carotenóides - componentes que estão ativamente envolvidos em muitos processos vitais necessários para o funcionamento normal do corpo;
• Vitamina E, que consiste em isômeros de tocotrienóis e tocoferóis;
• A vitamina K é capaz de proteger o corpo de muitas complicações no corpo na forma de, por exemplo, ossificação de cartilagem, depósitos de sal nas paredes dos vasos sanguíneos e outros;
• Ácidos poliinsaturados, atribuídos aos grupos Omega 3 e Omega 6;
• ácido palmítico - é responsável por cerca de 50% da maior parte do óleo; o ácido graxo atua como uma fonte de energia para o corpo e participa diretamente na síntese de hormônios;
• O ácido oleico é considerado uma variedade monoinsaturada de gorduras e serve como uma barreira para a formação de placas de colesterol nos vasos sanguíneos;
Ácido esteárico;
• vitamina A e B4;
• macro e microelementos fósforo e ferro;
• coenzima Q10.
Um papel importante na obtenção de petróleo de alta qualidade é desempenhado pelo próprio processo de produção. O método de prensagem convencional e torcer dá o resultado na forma de um produto técnico que não tem todas as propriedades benéficas e é inutilizável. Para obter óleo de palma realmente saudável, a matéria-prima deve passar por 5 etapas de processamento intensivo: purificação, hidratação, neutralização, desodorização, clarificação. Depois de todos os 5 passos de refinação, o óleo pode ser consumido.
Características do óleo de palma exótico: propriedades benéficas do produto
Pode ser extraído no processo de aplicação de óleo de palma e benefícios na forma de:
1. Melhoria da acuidade visual, prevenção de doenças, cegueira noturna.
2. Restaurar as membranas mucosas danificadas do corpo.
3. Tem um efeito cicatrizante, que ajuda na rápida eliminação de úlceras abertas e furúnculos.
4. Fornece ação protetora contra glândulas sebáceas, impedindo a formação de inflamação.
5. Normaliza o funcionamento das funções neurológicas.
6. Quando usado externamente como um ingrediente em máscaras terapêuticas, as substâncias valiosas carotenóides têm um efeito de fortalecimento no cabelo, tornando-as fortes e brilhantes, e a condição da pele é visivelmente melhorada quando usada em cosmetologia.
O vermelho é considerado o óleo mais suave e adequado para o consumo, pode ter um efeito tão positivo:
• aumentar as defesas do corpo;
• prevenção da doença de catarata;
• retornar a embarcações de uma propriedade como elasticidade;
• proteção corporal contra o envelhecimento prematuro e os efeitos nocivos de fatores tóxicos externos;
• melhoria de memória;
• remoção de sintomas graves e desagradáveis da menopausa em mulheres;
• alívio de sintomas de doenças do sistema endócrino;
• eliminação da fadiga corporal crônica, as conseqüências de distúrbios nervosos, insônia;
• garantir a segurança do corpo feminino a partir do desenvolvimento de degeneração fibrosa da glândula mamária.
Pela quantidade de beta-caroteno, o óleo de palma vermelho excede as cenouras 15-20 vezes.
Danos do óleo de palma e contra-indicações
Apesar do grande número de aspectos positivos, tem óleo de palma e contra-indicações para uso. Para alguns especialistas no campo do estudo das propriedades do óleo exótico, sua utilidade era uma questão controversa e muito grande, e tudo porque um grau maior de nocividade do que as propriedades curativas deste produto é cientificamente substanciado.
A coisa está na mesma composição, em que predomina a massa de gorduras saturadas. Por sua natureza, eles são bastante resistentes a fatores ambientais externos. O óleo é capaz de manter o seu sabor, aparência e não estragar por um longo tempo, isso indica que é um bom conservante. Portanto, os fabricantes o adicionam a vários produtos alimentícios, a fim de prolongar sua vida útil e economizar seu dinheiro.
O óleo de palma definitivamente não é adequado para uso diário, pois pode causar um tremendo dano ao corpo humano na forma do desenvolvimento de tais patologias:
• enfraquecimento do sistema imunológico e deterioração da saúde do corpo como um todo;
• um salto significativo no nível de colesterol ruim;
• doenças vasculares, tendo um efeito prejudicial sobre elas;
• falhas no curso do metabolismo lipídico;
• depósitos de natureza aterosclerótica;
• o aparecimento de diabetes mellitus;
• aumento dos sintomas da doença de Alzheimer;
• ao acúmulo de excesso de peso e como resultado à obesidade;
• o desenvolvimento de doenças cardíacas e cardiovasculares;
• o surgimento e progressão rápida do câncer;
• desenvolvimento da dependência do produto.
Recuse-se a usar mesmo em pequenas quantidades de óleo de palma se as pessoas em tais situações:
• com doenças crônicas do coração ou vasos sanguíneos;
• com colesterol alto;
• se houver problemas metabólicos;
• durante o período de levar uma criança às mulheres;
• durante a amamentação.
Em relação aos produtos alimentícios, os nutricionistas recomendam que se abstenham de comer produtos com um substituto tão barato para a gordura real, que haverá pouco benefício terapêutico do óleo de palma por dentro. Quanto ao uso externo na medicina popular, o uso de óleo de palma como um ingrediente em detergentes e cosméticos é bastante aceitável, o dano de tal é mínimo.
