Cada hostess deve ter uma receita rápida para convidados inesperados ou um jantar em família. Geleia torta com frango - pastelaria com a qual você não tem que mexer por muito tempo. Depois de meia hora, seus entes queridos poderão desfrutar de um prato delicioso e satisfatório.
Torta de gelatina com frango - os princípios básicos de cozinhar
Até uma dona de casa inexperiente pode cozinhar uma torta dessas. A beleza de tal cozimento é que não há necessidade de se preocupar com a massa por um longo tempo. É suficiente apenas combinar todos os ingredientes e amassar a massa com uma colher, a consistência é como em um bolinho.
A massa é preparada com base em creme azedo, kefir ou maionese com ovos. Todos os ingredientes líquidos são combinados em uma tigela, salgados e batidos com um batedor. A farinha com soda ou fermento em pó é peneirada e gradualmente adicionada à mistura líquida até que a massa da consistência requerida seja obtida.
Para o recheio, use filé de frango ou peito. A carne é cortada em pequenos pedaços. É aconselhável pré-marinar o frango para que o recheio não fique fresco. Você pode usar tanto frango fresco quanto defumado. Você também precisará de cebolas. É limpo e picado com finas meias argolas ou penas. Para variar, o recheio pode ser preparado com queijo, batatas, repolho ou outros vegetais.
Torta é formada de duas maneiras. No primeiro caso, o recheio é colocado no fundo do molde e vertido com massa. No segundo: metade da massa é derramada, o recheio é colocado sobre ela e despeje a massa restante.
Jellied também são chamados de tortas, em que a base é preparada a partir de massa quebrada, eo recheio é derramado com molho à base de creme azedo, creme, maionese com ovos.
Receita 1. Torta de Frango Jellied
Os ingredientes
A massa
sal - duas pitadas;
creme azedo - 50 ml;
refrigerante extinto - 3 g;
kefir - 50 ml;
farinha - 300 g;
maionese - 100 g;
dois ovos.
Recheio
700 g de filé de frango;
sal;
duas grandes cabeças de cebola;
pimenta preta moída.
Método de cozimento
1. Combine em uma tigela funda todos os ingredientes para a massa, exceto a farinha. Bata com um batedor até ficar homogêneo. Gradualmente introduza a farinha e continue mexendo até obter a massa como uma panqueca.
2. Lave o filé de frango, limpe os filmes e o excesso de gordura. Moa a carne em pedaços pequenos.
3. Descasque as cebolas da casca, lave e esmigalhe com penas finas ou meio anéis.
4. Unte o molde com margarina ou manteiga. Pique a farinha de rosca. Coloque o frango em pedaços no fundo. Coloque a cebola em cima da carne. Levemente salgado.
5. Deite toda a massa. Deixe por meia hora para a massa saturar o recheio. Coloque o bolo no forno por quarenta minutos. Asse a 180 ° C. Retire o fermento pronto, deixe esfriar para um estado quente e corte em fatias.
Receita 2. Torta Jellied com frango e batatas
Os ingredientes
A massa
130 g de farinha;
sal;
200 g de creme azedo 20%;
5 ml de vinagre;
30 g de maionese;
bicarbonato de sódio;
quatro ovos.
Recheio
300 g de frango;
pimenta preta moída na hora;
duas batatas;
sal;
cebolinha - algumas penas.
Método de cozimento
1. Bata os ovos com um batedor em uma tigela funda. Adicione a maionese, farinha, refrigerante, vinagre, creme azedo e farinha à mistura de ovos. Continue batendo com um batedor até obter uma massa homogênea como uma panqueca. Temos certeza de que não há grumos. Deixe a massa por meia hora.
2. Descasque a batata e corte em fatias finas usando um dispositivo especial. Lave o filé de frango e seque com os guardanapos. Corte a carne em pedaços pequenos. Lave as cebolas verdes, seque em uma toalha de papel e pique finamente.
3. Cobrimos o fundo da forma destacável com pergaminho. Lubrifique-o e as laterais do molde com óleo. Despeje metade da massa nele. Em cima, havia metade das fatias de batatas.
4. Coloque o filé de frango fatiado nas batatas. Polvilhe com cebolas verdes meio picadas.
5. Cubra a carne com as fatias restantes de batatas. Cada camada é levemente salgada e temperada com pimenta moída na hora.
6. Deite toda a massa restante e polvilhe com cebolinha. Enviado por uma hora no forno. Nós assar a 180 C. Prontidão de verificação com um espeto de madeira. Nós tiramos a torta acabada, transfira para um prato, cubra com uma toalha limpa e esfrie.
Receita 3. Torta gelatinosa com frango defumado e repolho
Os ingredientes
300 g de repolho;
10 g de fermento em pó;
120 g de frango defumado;
sal;
salsa e endro;
três ovos;
75 g de maionese;
120 g de farinha;
125 g de creme azedo;
manteiga para lubrificar o molde.
Método de cozimento
1. Pique o repolho com um canudo fino e curto.
2. Lave os verdes, seque e pique finamente.
3. Combine o repolho com verduras em uma tigela, sal e amasse com as mãos até que o suco apareça.
4. Remova a pele de frango defumado. Moa a carne em pequenos cubos. Adicione ao repolho e misture.
5. Coloque os ovos em um prato fundo, levemente salgado e bata com um batedor. Adicione o creme azedo e maionese à mistura de ovos. Continue mexendo até ficar homogêneo. Despeje a farinha com o fermento e sove a massa como se fosse uma panqueca sem grumos.
6. Unte o molde com manteiga. Despeje um pouco da massa nele. Espalhe o recheio uniformemente por cima e encha com a massa restante.
7. Asse por 35 minutos a 180 ° C. Retire o bolo pronto do forno, deixe esfriar um pouco e transfira para um prato. Fatie e sirva com laticínios ou bebidas frias.
Receita 4. Torta Jellied com frango e abobrinha
Os ingredientes
abobrinha pequena;
especiarias
300 g de frango;
greens;
50 g de farinha;
sal iodado;
dois ovos;
fermento em pó;
150 ml de leite;
o queijo é uma fatia pequena.
Método de cozimento
1. Lave o filé de frango com uma torneira, seque com os guardanapos e pique finamente.
2. Bata os ovos com leite e sal. Deite a farinha com o fermento. Adicione verduras picadas e sove a massa, consistência como em um bolinho.
3. Lave a abobrinha, limpe com uma toalha de papel e descasque. Pique a polpa do vegetal. Moer queijo em um ralador grosso.
4. Coloque pedaços de frango, abobrinha e queijo ralado na massa. Misture bem para fazer o recheio uniformemente disperso na massa.
5. Transfira a massa resultante para uma forma untada. Asse a 200 C por quarenta minutos até dourar. Espeto de madeira de verificação de prontidão. Retire o bolo do forno. Fatie os bolos quentes e sirva com bebidas.
Receita 5. Torta de gelatina com frango e cogumelos
Os ingredientes
dois copos de farinha;
400 g de cebolas;
300 g de champignons;
três ovos;
100 g de margarina;
400 g de frango;
10 g de fermento em pó;
200 g de maionese;
75 ml de água fria.
Método de cozimento
1. Descasque as cebolas. Pique-o em anéis finos.
2. Descasque os cogumelos e limpe-os com uma toalha úmida. Cogumelos não são recomendados para serem lavados, pois absorvem muita água. Corte os cogumelos em pratos.
3. Lave o frango sob a torneira, seque com os guardanapos e pique finamente.
4. Peneire a farinha com o fermento. Pique a margarina em pequenos pedaços, adicione à farinha e moa com as mãos nas migalhas. Adicione o ovo e a água. Sove a massa, pegue em uma tigela e coloque na geladeira, embrulhando-a com filme plástico.
5. Passar as cebolas em óleo vegetal até dourar, levemente salgar e transferir para um prato.
6. Deite um pouco de óleo na frigideira e frite os cogumelos até que todo o líquido tenha evaporado. Pimenta e sal. Coloque em um prato.
7. Frite o frango até dourar. Pimenta e sal também. Coloque em um prato e adicione verdes picados de endro e salsa.
8. Abra a massa e coloque-a no molde, formando os lados altos. Perfure em vários lugares com um garfo e coloque no forno por dez minutos. Asse a 200 C.
9. Retire a peça de trabalho do forno. Coloque a carne no fundo, coloque cogumelos nela. Espalhe a cebola por cima.
10. Bata em uma tigela profunda 200 ml de maionese com dois ovos e uma colher de chá de fermento em pó. Despeje cerca de meio copo de farinha e amasse a massa como um bolinho.
11. Deite o recheio na massa e leve ao forno durante meia hora. Asse a 180 ° C. O bolo pronto esfria um pouco na forma, depois remova e corte em fatias.
Receita 6. Torta Jellied de Cebola com Frango
Os ingredientes
50 g de margarina;
especiarias
um copo de farinha;
80 ml de creme;
100 ml de kefir;
dois ovos;
bicarbonato de sódio;
75 ml de molho de Tkemali;
kg de peito de frango;
duas cenouras;
quatro cebolas;
queijo
quatro penas de cebola verde;
sementes de gergelim.
Método de cozimento
1. Esmague a farinha com margarina macia. Levemente salgada, adicione kefir e sove a massa. Enrole-o em filme plástico e coloque na geladeira.
2. Descasque as cenouras grosseiramente. Descasque e pique as cebolas em pequenos cubos. Lave o filé de frango em uma torneira, mergulhe-o com guardanapos e corte em pedaços pequenos.
3. Frite o frango em fogo grande para que ele fique cru por dentro e coberto com uma deliciosa crosta por cima.
4. Em uma frigideira separada, passe a cebola até ficar transparente. Adicione as cenouras raladas e frite por mais dez minutos. Combine o frango frito com uma batata frita e deixe esfriar. Tempere com molho de tkemali e misture.
5. Enrole a massa em uma camada, coloque-a em um molde e forme lados altos. Em vários lugares fure com um garfo.
6. Bata os ovos com creme azedo. Tempere com temperos e sal. Coloque o recheio na massa, generosamente polvilhe com cebolinha picadinha. Despeje o recheio com creme azedo, batido com ovos. Polvilhe com queijo e sementes de gergelim.
7. Coloque o molde no forno. Asse os primeiros dez minutos a 200 ° C, depois role a temperatura para 170 ° C e cozinhe por mais quarenta minutos.
Torta de Frango Jellied - Dicas e Truques
A massa para o bolo gelatinoso deve ser ligeiramente mais fina do que para as panquecas, de modo a preencher os vazios no recheio.
Para fazer o recheio saborear especial, frite a cebola com especiarias.
A massa ficará bem arejada se as claras forem batidas separadamente em uma espuma forte e só então misturadas com o restante dos ingredientes.
É melhor extinguir o refrigerante com suco de limão.
