Todo mundo sabe que os grãos de milho são saudáveis.
E se cozinhar com abóbora, resultará não só um mingau de aveia sã, mas também muito suave e saboroso.
Esse mingau é recomendado para ser introduzido na dieta de crianças, idosos e com dieta.
Mingau de milho com abóbora - os princípios básicos de cozinhar
O mingau de milho é fervido em água ou leite. Prepare-o em uma panela, fogão lento ou no forno.
Grãos de milho são bem lavados, mudando constantemente a água, até que fique transparente. Grãos podem ser fritos levemente em uma frigideira seca.
Ferva o leite separadamente. O cereal é servido com leite quente e deixado a inchar por cerca de meia hora.
A polpa da abóbora é descascada, as sementes removidas e esmagadas em um ralador grosso. Abóbora é adicionada à panela com grãos de milho, misturados e colocados em fogo lento. Cozinhe mingau, mexendo sempre, por meia hora.
Polpa de abóbora cortada pode ser pré-cozida, frita em uma panela ou assada no forno até ficar macia.
O açúcar é adicionado a gosto, se desejado, pode ser substituído por mel.
Para dar sabor, adicione um raminho de tomilho ou um pedaço de canela ao mingau.
Para diversificar o prato, você pode adicionar frutas secas, nozes, maçãs ou outras frutas para ele. Além disso, mingau de milho com abóbora pode ser cozido não só doce, mas também com carne ou cogumelos.
No final, o ghee é adicionado ao mingau e servido quente.
Receita 1. Mingau de milho com abóbora no leite
Os ingredientes
sal;
polpa de abóbora -300 g;
ghee;
açúcar - 25 g;
três copos de leite;
grãos de milho - 250 g;
Método de cozimento
1. Nós lavamos grãos de milho, constantemente mudando a água. Em seguida, despeje o cereal em uma panela seca e frite levemente.
2. Leve o leite para ferver em uma panela. Despeje os grumos com eles e deixe-os inchar por cerca de meia hora.
3. Eu lavo a abóbora, limpe e remova as sementes. Corte a carne em pedaços pequenos. Coloque em uma panela e polvilhe com o açúcar. Quando a abóbora der suco, cozinhe até ficar macia em fogo baixo.
4. Coloque a abóbora acabada em uma panela com grãos de milho, misture, sal e coloque no fogo. Assim que o mingau ferver, retire-o do fogo e deixe-o coberto com uma tampa para que atinja a consistência desejada. Antes de servir, adicione o ghee ao mingau.
Receita 2. Mingau de milho com abóbora no forno
Os ingredientes
grãos de milho - 250 g;
sal;
um quarto de maço de manteiga;
300 g de polpa de abóbora;
mel - 50 g;
leite ou creme - litro.
Método de cozimento
1. Lave os grãos de milho sob água corrente. Nós o transferimos para a panela, encha-o com água e deixe ferver até meio pronto, levemente salgado.
2. Moer a carne de abóbora descascada em pequenas fatias. Colocamos uma panela no fogo, despejamos um pouco de água purificada nela, colocamos um pedaço de manteiga, despejamos leite ou creme, adicionamos mel. Mergulhe as fatias de abóbora na mistura. Cozinhe até ficar macio em fogo baixo.
3. Coloque a metade do mingau em uma panela de cerâmica. Coloque metade da abóbora no mingau. Repita as camadas até os ingredientes acabarem. Em vez de um pote, você pode usar um pequeno ferro fundido. Feche a panela com uma tampa e leve ao forno por meia hora. Tomim a 180 C. Em seguida, retire a tampa e mantenha o mingau no forno por mais 20 minutos. No final, coloque a manteiga. Servimos diretamente em uma panela ou em placas.
Receita 3. Mingau de milho com abóbora na água
Os ingredientes
polpa de abóbora madura - meio quilo;
água purificada;
grãos de milho premium - um copo;
sal de mesa.
Método de cozimento
1. Descasque a polpa da abóbora, retire as sementes e as fibras. Moer o vegetal em um ralador grosso, coloque em uma panela e despeje a gua. Cozinhe em fogo baixo, mexendo até ficar macio.
2. Enxágue os grãos de milho sob água corrente e adicione-os à panela com abóbora. Adicione água suficiente para cobrir completamente o cereal. Cozinhe, mexendo sempre, em fogo baixo. Adicione água fervida gradualmente até obter um mingau de consistência tenra. Apague o fogo e deixe o mingau sob a tampa por dez minutos.
3. Organize o mingau de milho com abóbora em placas, adicionando ghee a cada um e sirva quente.
Receita 4. Mingau de milho com abóbora e mel
Os ingredientes
250 g de grãos de milho;
leite - litro;
um raminho de tomilho fresco;
75 g de mel;
sal grosso;
uma pitada de açafrão;
250 g de abóbora fresca.
Método de cozimento
1. Descasque a polpa de uma abóbora. Nós removemos sementes e fibras. Moer o vegetal em um ralador grosso.
2. Lave bem os grãos de milho sob água corrente e transfira para um caldeirão de ferro fundido. Adicione a abóbora ralada ao cereal e tempere tudo com sal e açafrão. Despeje o leite e misture.
3. Coloque o caldeirão em fogo baixo e cozinhe por cerca de uma hora, mexendo sempre. Se o cereal retira rapidamente água e começa a queimar, adicionamos mais água quente e continuamos a cozinhar.
4. Adicione mel e sementes de abóbora descascadas. Colocamos mingau em pratos e temperamos com ghee.
Receita 5. Mingau de milho com abóbora e nozes
Os ingredientes
sal;
350 ml de leite;
polpa de abóbora - 250 g;
açúcar - 25 g;
água purificada - 350 ml;
manteiga - 75 g;
grãos de milho - 150 g;
qualquer nozes descascadas - 100 g.
Método de cozimento
1. Despeje grãos de milho em uma peneira e enxágüe com a torneira. Despeje a água em uma panela, sal e deixe ferver. Em água fervente, espalhe o cereal lavado e misture. Cozinhe o cereal, mexendo até que tenha absorvido toda a água.
2. Agora despeje o leite quente na panela, misture e cubra com uma tampa. Continue a cozinhar mingau em fogo baixo, mexendo por um quarto de hora.
3. Descasque a abóbora da casca e das sementes. Corte a polpa em pequenas fatias. Em uma frigideira, dissolva a manteiga, transfira a abóbora para ela e frite em fogo baixo de todos os lados até dourar. Adicione a polpa da abóbora ao mingau. Aqui enviamos açúcar e misturamos. Cozinhando, cobrindo com uma tampa, mais dez minutos. Ao mesmo tempo, constantemente mexemos o mingau.
4. Nesta fase, coloque a manteiga, misture, retire do fogo e tampe. Enrole com uma toalha e insista um quarto de hora.
5. Pique as nozes descascadas e frite-as levemente numa frigideira seca. Coloque o mingau nas placas. Coloque nozes torradas em cada zhenya e sirva.
Receita 6. Mingau de milho com abóbora, damascos secos e passas em um fogão lento
Os ingredientes
250 ml de água filtrada;
sal;
110 g de grãos de milho;
50 g de mel;
75 g de manteiga;
50 g de damascos secos;
250 ml de leite;
50 g de passas leves;
400 g de abóbora fresca.
Método de cozimento
1. Lave os grãos de milho para limpar a água.
2. Descasque a polpa da abóbora e retire as sementes com fibras. Moer o vegetal em pequenos cubos.
3. Mergulhe damascos secos e passas em água morna por meia hora. Então nós drenamos a infusão e lavamos as frutas secadas. Pique os damascos secos.
4. Na capacidade do multicooker nós colocamos os grãos lavados, pedaços de polpa de abóbora e frutas secas. Adicione óleo e sal. Encha tudo com leite e água.
5. Inicie o modo "mingau de leite" e feche bem a tampa. Cozinhe o mingau por meia hora.
6. No mingau acabado, adicione o mel, misture e organize em pratos. Sirva quente com pão fresco.
Receita 7. Mingau de milho com abóbora e carne
Os ingredientes
400 g de carne;
cabeça de alho;
cebola;
sal;
400 g de abóbora;
500 g de grãos de milho.
Método de cozimento
1. Lavamos a carne, cortamos os filmes e o excesso de gordura. Corte em fatias pequenas.
2. Nós aquecemos óleo vegetal em um caldeirão. Colocamos carne nele e fritamos até dourar.
3. Nós limpamos a cebola e cortamos o quarto com anéis. Liberte a cabeça de alho da casca de cima. Adicione os vegetais preparados à carne e frite até que a cebola esteja dourada. Despeje em um caldeirão um copo e meio de água fervida, cubra com uma tampa e cozinhe por quarenta minutos em fogo baixo. Retire a cabeça do alho.
4. polpa de abóbora picada em pedaços pequenos. Nós lavamos o cereal para limpar a água.
5. Adicione a abóbora e o cereal ao caldeirão com carne, sal e despeje água fervente para que o nível do líquido fique dois centímetros mais alto que o cereal. Quando o conteúdo do caldeirão começar a ferver, misture cuidadosamente o mingau e torça o fogo ao mínimo. Cozinhe mingau, coberto com uma tampa, por mais quarenta minutos. Sirva com uma salada de legumes frescos.
Mingau de milho com abóbora - dicas e truques
Cozinhe mingau em um caldeirão ou panela de paredes grossas.
Misture mingau frequentemente durante o cozimento.
Despeje cereais em água fervente, pré-sal e adicione açúcar.
Se você adicionar abóbora crua ao mingau, pique-a em um ralador grosso.
Antes de adicionar a abóbora ao mingau, refogue na manteiga e no açúcar até ficar macio.
