Estamos mais acostumados com tortas de abóbora. Bolo de abóbora - uma sobremesa incomum, mas deliciosamente deliciosa.
Talvez para alguém essa seja a única maneira de fazer com que os membros da família comam vegetais saudáveis nas duas bochechas. Você pode cozinhar bolo de abóbora de acordo com várias receitas.
Aqui estão as opções mais interessantes.
Bolo de Abóbora - Princípios Gerais de Culinária
Abóbora pode ser adicionada à massa ou creme. Às vezes, um produto está presente em todos os lugares. Purê de batatas ou chips ralados são geralmente adicionados à massa, por vezes, o suco é derramado. Neste caso, é desejável usar uma bebida com polpa, geralmente suavemente amassada com água fervida é diluída.
Cremes de abóbora são geralmente feitos de purê de batatas. Para isso, adicione manteiga, creme, leite condensado. Um ingrediente frequente é o queijo cottage. Não só vai bem com o principal produto no palato, mas também contribui para os benefícios da sobremesa.
Bolos para bolos são assados no forno ou em um fogão lento. Então eles são resfriados, manchados com cremes. Sobremesa é permitido para mergulhar. Sem assar, os bolos de geleia são mantidos na geladeira até ficarem completamente congelados. Isso levará pelo menos três horas. Portanto, qualquer um dos bolos deve ser preparado com antecedência.
Bolo de geléia de abóbora e requeijão
A receita mais fácil de bolo de abóbora sem fermento. Os tempos de imersão de gelatina são indicados na embalagem, siga as instruções.
Os ingredientes
• 0,5 kg de abóbora;
180 g de açúcar;
• 200 ml de leite;
• 0,45 kg de queijo cottage;
• 40 g de gelatina;
• 150 ml de água;
• baunilha.
Cozinhar
1. Corte a abóbora em fatias, adicione-lhe a água da receita, coloque-a no fogão e cozinhe até ficar macia, cubra-a definitivamente. Você pode fazer isso em um fogão lento.
2. Escorra o suco de abóbora de modo que apenas as peças permaneçam. Tudo legal. Adicione o açúcar (metade) e meia gelatina ao líquido, deixe por um tempo.
3. No leite, diluímos o restante da gelatina e adicionamos o açúcar restante. Deixe inchar.
4. Esfregue o queijo cottage até ficar homogêneo.
5. Separadamente, aqueça o suco de abóbora.
6. Deite um pouco de sumo de abóbora no molde, uma camada de cerca de 0,5 cm. Arrefece-se até à solidificação.
7. Espalhe as fatias de abóbora, encha com o suco restante. Arrefecer a solidificação. Demora cerca de uma hora.
8. Aqueça o leite até que os grãos se dissolvam. Assim que o líquido ficar homogêneo, misture com queijo cottage.
9. Nós espalhamos a camada de coalhada. Colocamos o bolo na geladeira por mais três horas. Você não pode congelar.
10. Antes de servir, abaixe o molde por alguns segundos em água quente, cubra com um prato plano e vire. Tal bolo não precisa de decoração.
Bolo de abóbora com creme azedo e laranja (em um fogão lento)
Esta receita de bolo de abóbora é universal. Bolos podem ser assados no forno (a 180 graus) ou em um fogão lento. O creme é preparado a partir de gordura e também não requer muito tempo.
Os ingredientes
• 400 g de abóbora;
• 400 g de farinha;
• 300 g de açúcar;
• 200 ml de óleo vegetal;
• 4 ovos;
• 1 laranja;
• 2 colheres de chá cultivador.
Para o creme:
• 300 g de creme azedo;
• 7-8 colheres de sopa de pó;
• baunilha.
Cozinhar
1. A partir do laranja lavado você precisa remover as raspas, pique. A polpa precisa ser descascada, cortada finamente.
2. A abóbora precisa ser ralada, é melhor finamente.
3. Bata em uma tigela imediatamente todos os ovos crus e açúcar, adicione o óleo vegetal, mexa.
4. Adicione abóbora e laranja com entusiasmo.
5. Coloque a farinha junto com o cultivador. Mexa
6. A massa precisa ser deslocada em um molde ou em um fogão lento, para nivelar a camada.
7. Asse no fogão lento por uma hora e 15 minutos. Tire, legal. No forno, cozinhe o bolo para um pau seco.
8. Para o creme, você precisa misturar tudo, legal.
9. Corte o bolo de abóbora em várias camadas finas.
10. Recolha o bolo, dobre os bolos em cima uns dos outros, unte cada bolo com creme. Você pode decorar o bolo com fatias de laranja, marmelada ou polvilhe com raspas picadas.
Bolo de Abóbora com Limoncello
Uma variante de um incrível bolo de abóbora com uma migalha muito brilhante, perfumada e delicada. Qualquer creme vai fazer por ele. Aqui está a opção com leite condensado. Para dar sabor, o entusiasmo é preenchido com casca de laranja, mas você também pode tirar casca de limão. Em vez de limoncello, você pode usar licor de laranja.
Os ingredientes
• 20 ml de limoncello;
• 140 g de farinha;
• 4 ovos;
180 g de açúcar;
• 120 g de purê de abóbora;
• 1 colher de chá cultivador;
• 30 ml de óleo;
• 1 g de baunilha e sal.
Creme:
• 1 pacote de óleo;
• 380 g (1 lata) de leite condensado;
• 1 colher de chá limoncello.
Cozinhar
1. Para fazer purê de batatas, ferva a abóbora, limpe, misture com óleo vegetal.
2. Em duas tigelas, você precisa separar os ovos, separadamente as proteínas e as gemas.
3. Bata as gemas com metade do açúcar, adicione o purê de abóbora e manteiga, continue batendo. Adicione sal e baunilha.
4. Introduzir o licor de limão na massa da gema. Ou qualquer outro ao seu gosto.
5. Adicione a farinha e o cultivador, mexa.
6. Bata as claras até ficarem exuberantes, com o resto do açúcar.
7. Misture as duas massas, introduza as proteínas cuidadosamente, não perturbe a espuma.
8. Transfira a massa de abóbora em um molde, asse um biscoito até ficar cozido. Definir e assar a temperatura 180. Cool.
9. Bata a manteiga com um misturador até esplêndido, adicione o leite condensado e licor.
10. O biscoito de abóbora resfriado deve ser cortado com uma faca longa, untada com creme de limoncello.
Bolo de Abóbora com Creme de Requeijão
Uma variante de um bolo de abóbora saudável e apetitoso com creme de requeijão. As nozes dão um sabor especial à sobremesa. Para revelar o aroma, é melhor fritá-los um pouco.
Os ingredientes
• 3 ovos;
• 300 g de purê de abóbora;
• 180 g de farinha;
• 0,5 colher de chá canela
• 1 colher de chá cultivador.
Para o creme:
• 400 g de coalhada doce;
200 g de óleo;
• 50 g de nozes.
Cozinhar
1. Purê de abóbora pode ser cozido e picado em seu próprio país, ou use ready-made, destinado a crianças ou qualquer outro alimento.
2. Bata os ovos até a espuma, todos juntos: gemas e esquilos. Despeje o açúcar, continue batendo até que todos os grãos tenham dissolvido.
3. Digite o purê de abóbora, mexa delicadamente.
4. Agora resta apenas derramar um cultivador com farinha peneirada e canela. A massa está pronta!
5. Deite na forma preparada. Asse em forno a 180 graus pré-aquecido.
6. Deixe o bolo esfriar por algumas horas. Em seguida, corte em dois ou três bolos planos, dependendo da altura da crosta.
7. Enquanto os bolos estavam esfriando, foi necessário amolecer a manteiga, bata até ficar cremosa.
8. Misture a manteiga batida com a coalhada, divida ao meio.
9. Adicione as nozes em uma só peça. Eles podem ser esmagados completamente migalhas ou cortados em pedaços. Lubrifique os bolos no interior.
10. Cubra o bolo com um creme sem nozes, mas você pode polvilhar o bolo com grãos por cima. Decore como quiser.
Bolo de Abóbora com Chocolate Branco
Para este bolo você precisará não só de purê de abóbora, mas também de suco com polpa. Você pode simplesmente diluir o purê de batatas com um pouco de água.
Os ingredientes
• 190 g de farinha;
• 75 ml de suco;
• 3 ovos;
• 75 ml de creme pesado;
• 1 colher de chá cultivador;
• 170 g de açúcar.
Para o creme:
• 250 g de chocolate branco;
• 450 g de purê de abóbora grosso.
Cozinhar
1. Para preparar a massa, você precisa bater os ovos e o açúcar até obter uma espuma espessa, como para um biscoito.
2. Farinha e cultivador são introduzidos na massa exuberante, suavemente misturados.
3. Creme e suco são introduzidos. Mais uma vez, mexa bem com uma espátula, despeje em um molde. O diâmetro é de aproximadamente 20 centímetros. Você pode fazer um pouco menos ou mais.
4. A 180 graus, o bolo deste diâmetro será cozido de 30 a 40 minutos. Verifique se há um pau seco.
5. Bolos de abóbora frescos, cortados em três partes.
6. Esmagar os pedaços de chocolate, você não pode moer. Combine com purê de abóbora grossa em uma panela, mexa, coloque no fogão.
7. Aqueça em fogo baixo, mexa constantemente. Espere o chocolate dissolver completamente.
8. Retire do fogo, deixe esfriar para que o creme não fique quente. Mas ele não deveria congelar. Assista a temperatura.
9. Cubra todos os bolos previamente preparados, a parte superior e as laterais, e cubra com creme. Decore o bolo ao seu gosto.
10. Coloque no frio, deixe de molho por 5 horas.
Bolo de Abóbora com Mascarpone
A receita para bolo de torta de abóbora, que é preparado com queijo mascarpone creme. Você pode pegar outro produto similar, por exemplo, ricota, almette. O sabor será um pouco diferente, mas também digno.
Os ingredientes
• 2,5 xícaras de farinha;
• 500 g de abóbora;
5 ovos;
• 200 g de margarina;
• 250 g de mascarpone;
• 0,5 colher de chá refrigerante;
200 g de açúcar.
Para o sabor, você pode usar noz-moscada, canela, entusiasmo.
Cozinhar
1. Asse a abóbora no forno até ficar macia ou a vapor no fogão. Moer até purê de batata grossa, sem necessidade de adicionar líquido.
2. Adicione especiarias para o purê de batatas a nossa discrição, espalhe o queijo macio, mexa o recheio até ficar homogêneo.
3. Adicione dois ovos, se necessário, despeje o açúcar, a quantidade a seu gosto.
4. Moer a margarina com farinha, temperar com o resto dos ovos, adicionar açúcar e refrigerante. Amassar a massa íngreme, amasse até ficar homogêneo.
5. Coloque a massa no formulário, estique a mão, faça pequenos lados com os dedos.
6. Despeje o recheio do mascarpone, coloque no forno.
7. A sobremesa é cozida por 1 hora e 20 minutos a uma temperatura de 170-180 graus.
8. Antes de cortar, você precisa esfriar bem a delicadeza, para que o recheio fique mais forte.
Bolo de Abóbora - Dicas Úteis e Truques
• Se o bolo está preso ao molde, não quer sair, então você pode colocar o recipiente no molde com água, segure por 20 minutos.
• O puré de abóbora para o bolo pode ser preparado não só a partir de vegetais frescos, mas também de congelados. Apenas quando cortar, não adicione caldo da panela. Caso contrário, a massa se tornará líquida.
• Nem todo mundo gosta do cheiro de abóbora. Portanto, para o cheiro nos bolos, vários aditivos são adicionados: canela, noz-moscada, casca de limão, baunilha.
• A farinha é adicionada estritamente à massa de biscoito de acordo com a receita, é melhor pesar o produto. Se houver muita farinha, o bolo será duro. Se houver pouca farinha, então o bolo será cozido por um longo tempo, a textura será fraca.
