Melancia é um símbolo do verão. Frutas suculentas saciam perfeitamente a sua sede, e é durante esta estação que são fáceis de encontrar.
Salvando melancias por vários meses, não estragado, mantendo todas as coisas úteis que estão neles, não perdendo o seu sabor não é fácil.
Mas sabendo de todas as características de armazenamento dessas bagas gigantes, você pode tratar a si mesmo e aos seus entes queridos com o tratamento habitual para a mesa de verão durante as férias de inverno.
Quais melancias podem ser armazenadas por um longo tempo?
Antes de decidir como armazenar melancias em casa, você precisa escolher as mais adequadas.
A fruta deve ser de tamanho médio, inteira e forte: sem rachaduras, cortes, amassados, vestígios de solavancos e queimaduras solares, e sua superfície é lisa e uniforme. Quanto mais espessa a casca da melancia, melhor. Protege a polpa de forma confiável contra influências externas.
Se a melancia é para compra, é importante saber o seu grau e tempo de colheita. Variedades posteriores são preferíveis, por exemplo, Kholodok, Camponês, Lezhky. E é melhor pegar bagas no final de setembro. No outono, os frutos amadurecem por conta própria, sem a ajuda de produtos químicos, o que significa que eles têm menos nitratos.
Se você planeja preservar melancias cultivadas independentemente, você precisa coletá-las cuidadosamente, sem danificar a superfície das bagas. Você precisa colocá-lo em um pano macio limpo ou em outra superfície que permita que você "respire" e para que os frutos não se toquem.
Melancias devidamente selecionadas em sua totalidade, sujeitas a condições favoráveis, podem ser armazenadas por 1 a 5 meses.
Onde guardar melancias?
Para economizar melancias em casa, você precisa cuidar de onde colocá-las. Tanto no apartamento quanto na casa particular existe a oportunidade de manter uma delicadeza de verão até o inverno. A principal coisa - na localização da fruta deve ser:
Boa circulação de ar
Temperatura constante não superior a 6 e não inferior a 1 grau de calor
Umidade dentro de 60-80% Imunidade da luz
No apartamento para armazenar bagas adequadas:banheiro, despensa, uma sala onde não há iluminação e é sempre legal, um mezanino, uma varanda ou uma loggia, se não houver temperatura abaixo de zero.
No caso de uma casa particular armazenamento de melancias é possível em mais lugares, desde que você não pode se limitar à parte residencial da casa. Condições necessárias podem ser criadas no sótão, na garagem, no porão, na cozinha de verão ou na varanda.
Quais são as maneiras de armazenar melancias?
Os fãs dessas suculentas bagas gigantescas surgiram com muitas maneiras com as quais existe a chance de segurar melancias até a primavera. Aqui estão alguns deles:
1. Pendure em uma grade os frutos envoltos em tecido natural ou tecido não-tecido
2. Espalhe a superfície das bagas com uma solução espessa de argila, parafina ou camada de cera de 1 cm de espessura. Tal invólucro protegerá o feto do excesso de umidade externa, isto é, impedirá a formação de fungos e preservará sua suculência.
3. Coloque as melancias com o caule em caixas com areia, cinza de madeira ou grãos secos. Assim, as condições do solo em que as bagas são cultivadas são simuladas.
4. Envolva os frutos de todos os lados com palha, o espaço entre as melancias também deve ser preenchido. A palha impedirá que a fruta entre em contato com uma superfície dura e proteja a casca contra danos, além de coletar o excesso de umidade.
5. Coloque as bagas no musgo esfagno, depois de secá-lo. Absorve perfeitamente o excesso de umidade, não danifica a superfície da fruta e tem um efeito desinfetante, prevenindo o desenvolvimento de todos os tipos de fungos e bactérias.
O que mais você precisa saber para economizar melancias?
Escolhendo uma opção conveniente como armazenar melancias em casa, fornecendo o nível de temperatura e umidade necessário, você precisa saber uma série de nuances.
Durante toda a vida útil, as melancias precisam ser trocadas periodicamente.
• Estas bagas enormes têm frequentemente um peso significativo e a polpa tem uma textura delicada. O feto, que ficou em uma posição por vários meses, provavelmente começará algum tipo de deformação, o que afetará negativamente a segurança da melancia.
• É importante minimizar o contato de todas as frutas com superfícies duras, inclusive umas com as outras.
• Melancia, colocada em um grande recipiente de metal fechado (panela, balde, coberta com uma tampa), e deixada no escuro, não precisa ser refrigerada. Este método de armazenamento é semelhante ao berry na adega. Não armazene melancias de perto com outros vegetais, especialmente batatas. Se possível, recomenda-se alocar uma sala separada. A escuridão absoluta não é menos importante que a temperatura e a umidade ao armazenar melancias
• Antes de colocar as frutas em um local preparado, lave e seque-as. Tão menos propensos a multiplicar microorganismos nocivos na superfície das bagas.
• Melancias deixadas no armazenamento devem ser verificadas regularmente para que uma fruta acidentalmente estragada não prejudique os outros.
Manter melancias em casa por muito tempo é um trabalho problemático. Mas o esforço e o tempo valem a pena. Na estação de inverno frio, a propósito, oi do verão virá na forma de um pedaço doce suculento fresco de melancia madura.
