Abóbora inteira assada é muito bonita!
Se é recheado com carne, então também é muito saboroso.
Um prato espetacular pode até decorar uma mesa festiva, e é muito simples.
Forno assado de abóbora recheada com carne - princípios gerais de preparação
Para assar, use uma pequena abóbora madura até 2 kg. Você precisa escolher um vegetal estável, que não vai balançar em uma assadeira ou em forma. A abóbora é lavada, a tampa superior é cortada da cauda. A polpa com sementes deve ser removida. Depois disso, você pode começar a encher.
A carne para o recheio pode ser colocada crua, mas é melhor pré-fritar ou marinar. Cereais, cogumelos, vários legumes, queijo são adicionados à carne. Carne picada temperada com especiarias, adicione molhos: ketchup, maionese, creme, creme azedo. A abóbora é preenchida com a massa cozida, coberta com o topo removido e colocada no forno para assar.
Como esculpir a abóbora cozida
Aqui está o prato na mesa. Mas como é isso? Mesmo a abóbora menor e mais precisa aparecerá como uma porção enorme, o que será muito para uma pessoa. É necessário remover a tampa do vegetal, coloque uma porção do recheio nas placas com uma colher. Em seguida, com uma faca, corte as fatias ao longo da borda, transfira para cada porção. As partes são melhores para não fazer grandes, para que seja mais conveniente comer.
Forno assado de abóbora recheada com carne (com creme azedo)
Uma variante de uma abóbora muito perfumada e suculenta recheada com carne, creme azedo. Um prato assado no forno pode ser cozido com carne de porco, bem como carne bovina ou de cordeiro. Se a carne for gorda, então tome 10% de creme azedo, se a massa for magra e sem gordura, então leve o produto 20% ou mais.
Os ingredientes
• 1 abóbora pura e estável, 1,4-2 kg;
• 700 g de carne;
• 2 cabeças de cebola;
• óleo;
• 200 ml de creme azedo;
• especiarias.
Cozinhar
1. Lave a carne, corte em pequenos cubos de 0,5 cm, coloque em uma panela com algumas colheres de sopa de óleo. Frite por um minuto.
2. Esmague a cebola em cubos, adicione a carne e refogue por mais alguns minutos.
3. Tempere com creme azedo, sal, adicione pimenta ou qualquer tempero para carne. Você pode adicionar verduras secas. Mexa, deixe esfriar.
4. Lave a abóbora, corte o topo, remova cuidadosamente as sementes com polpa.
5. Preencha o vegetal dentro com carne cozida em creme azedo.
6. Retorne o topo cortado, cubra o vegetal com uma tampa. Coloque em uma assadeira, você pode espalhar um pedaço de papel alumínio.
7. Coloque o assar no forno. Temperatura de cozimento 180. O tempo depende da abóbora, se as paredes são grossas, mantenha 1,5 horas. Se não for muito, então uma hora é suficiente. Verifique a carne com um furo de palito. A varinha deve entrar facilmente no feto.
Forno assado de abóbora recheada com carne e batatas
Uma versão de forno de carne recheada e batatas de abóbora. O recheio é mais econômico, temperado com maionese. Mas você sempre pode substituir o molho por creme azedo.
Os ingredientes
• abóbora até 2 kg;
• 0,5 kg de carne;
• 0,4 kg de batatas;
• 0,2 kg de cebola;
• 1 colher de chá sais;
• 1 cenoura;
• 0,5 colher de chá pimenta preta;
• 150 g de maionese;
• 2 colheres de sopa de óleo.
Cozinhar
1. Cebola desmoronar em cubos, frite em uma frigideira grande por alguns minutos.
2. Adicione também cenouras desintegradas, frite junto.
3. Agora a carne. Pode ser torcido em carne picada, cortado em cubos ou canudos. Faça o que mais gosta. Frite até metade cozido. Deixe o recheio sozinho, deixe esfriar.
4. As batatas devem ser descascadas, cortadas em fatias finas, misturadas com carne e vegetais resfriados.
5. Adicione a maionese e sal e pimenta ao recheio, misture bem.
6. Na abóbora, você precisa cortar a coroa, retire a polpa, preencha a cavidade preparada com a carne picada, em cima você pode, adicionalmente, colocar uma colher de maionese. Cubra com uma tampa.
7. Coloque no forno pré-aquecido a 200 graus, leve o prato a prontidão, cerca de 1,5 horas. Verifique as batatas removendo a abóbora do forno, removendo a tampa e perfurando um pedaço de verdura.
Abóbora recheada com carne e cogumelos, assada no forno (sob queijo)
Uma variante de um incrível prato de abóbora sob uma crosta de queijo recheada com champignon e carne. Para fazê-lo funcionar, você deve seguir rigorosamente a receita. Tome uma pequena abóbora até 1,5 kg.
Os ingredientes
• 400 g de carne;
• 1 abóbora;
• 400 g de champignons;
• 1-2 lâmpadas;
• óleo;
• 120 g de creme azedo;
• 2 dentes de alho;
• 100-120 g de queijo;
• especiarias a gosto.
Cozinhar
1. Esmagar as cabeças de cebola, coloque em uma frigideira grande, frite por dois minutos até ficar translúcido.
2. Enquanto a cebola está se preparando, você precisa rapidamente enxaguar os cogumelos, cortar em fatias e também colocar em uma frigideira. Fry no fogo maior por alguns minutos, desligue-o.
3. Lave a carne, pique finamente ou torça. Você pode levar recheio pronto. Misture com cogumelos arrefecidos.
4. Tempere o recheio com especiarias, creme de leite, não se esqueça de sal, adicione o alho picado.
5. Preencha a abóbora com recheio de cogumelos, tudo deve ser removido. Cubra com uma tampa.
6. Asse o prato no forno por uma hora a 200 graus.
7. Retire, retire a tampa, cubra a parte superior da abóbora com queijo ralado. Cozinhe mais 30-40 minutos, veja a cor do queijo.
Abóbora assada no forno recheada com carne (com arroz e creme)
Uma variante de uma deliciosa abóbora com um recheio muito saudável e saboroso. Se desejado, pode acrescentar-lhe um pouco de cogumelos fritos, resultará ainda mais interessante.
Os ingredientes
• 1 abóbora;
• 300 g de carne;
• um copo de arroz;
• 2 cabeças de cebola;
• 1 cenoura;
• 1 copo de creme 10-15%;
• 1 dente de alho;
• pimenta, endro seco, sal;
• óleo;
• 100 g de queijo, você pode levar um produto processado.
Cozinhar
1. Tome arroz longo, ferva até meio cozido, dobre o cereal em uma peneira.
2. Cebola e uma cenoura devem ser descascadas, cortadas, fritar em uma panela até metade cozida. Cortar a carne ou torcer, fritar com legumes, tempere a carne picada com especiarias, alho, ervas e fresco.
3. Combine o arroz cozido, carne com legumes em uma tigela grande, despeje o creme e misture. Rale o queijo, coloque no recheio.
4. Prepare a abóbora da maneira habitual, basta cortar a tampa, retire o conteúdo interno.
5. Preencha o vegetal com carne picada cozida com creme.
6. Feche, envie para o forno.
7. Asse em 190-200 graus até ficar cozido, mas não menos de uma hora.
Forno assado de abóbora recheada com carne e maçãs
Uma variante de recheio incrível para abóbora assada. É aconselhável para marinar a carne de porco com antecedência, escolha maçãs azedas.
Os ingredientes
• abóbora 1,5 kg;
• 2-3 maçãs;
• 700 g de carne de porco;
• 2 cabeças de cebola;
• 3 colheres de sopa de creme azedo;
• 50 ml de molho de soja;
• especiarias, óleo.
Cozinhar
1. Corte a carne de porco em fatias, como para goulash, misture com creme de leite e molho de soja, adicione pimenta e outras especiarias, deixe por pelo menos uma hora.
2. Ligue o forno 200 graus.
3. Liberta a abóbora das sementes.
4. Corte as maçãs em fatias.
5. Cebola desmoronar em meio anel, fritar em óleo, de preferência em creme.
6. Misture a carne de porco com cebola e maçã, encha a abóbora preparada. Se o espaço permanecer, jogue fatias de maçã por cima.
7. Feche, envie para assar. Depois de uma hora, você pode conferir um pedaço de carne de porco e abóbora. Se necessário, você pode cozinhar mais uma hora (se a abóbora for grande).
Forno assado de abóbora recheada com carne e legumes
Para preparar uma abóbora, você pode usar os vegetais que quiser. As ervilhas verdes dão um chique especial ao prato. Acontece muito bem com isso, da mesma forma, você pode usar o milho.
Os ingredientes
• 400 g de carne;
• cebola;
• cenoura;
• 2 pimentas;
• óleo;
• 1 berinjela;
• 2 colheres de sopa de creme azedo;
• 100 g de ervilhas verdes.
Cozinhar
1. Frite em uma frigideira a carne cortada em pedaços pequenos até a metade cozida. Transferir para outra tigela.
2. Adicione um pouco de óleo para a panela, coloque as cenouras e cebolas picadas, spasser um par de minutos, adicione a berinjela. Frite legumes levemente, legal.
3. Pimenta búlgara não precisa ser passerovat, apenas pique finamente.
4. Misture em uma tigela todos os ingredientes do recheio, tempere com especiarias e creme azedo. Você não precisa adicionar muito, pois os vegetais são suculentos. Coloque as ervilhas.
5. Encha a abóbora preparada, feche.
6. Coza o vegetal a 200 graus por cerca de uma hora, ser guiado pela prontidão da polpa de abóbora.
Forno assado de abóbora recheada com carne e repolho
Para este prato você precisará de chucrute. Se for peróxido, você pode enxaguar com água fria. Você pode usar qualquer carne.
Os ingredientes
• 500 g de repolho;
• 500 g de carne;
• 2 cebolas;
• 4 colheres de sopa de óleo;
• 100 g de queijo;
• 50 g de creme azedo;
• 1 abóbora;
• especiarias.
Cozinhar
1. Despeje duas colheres de sopa de óleo em uma frigideira, adicione a cebola, frite por um minuto.
2. Adicione carne picada ou torcida à cebola. Traga para a meia preparação.
3. Em outra panela, adicione também duas colheres de sopa de óleo ou qualquer gordura, aqueça e coloque chucrute, espremido da salmoura. Frite por cerca de dez minutos.
4. Misture os ingredientes de enchimento.
5. Encha a abóbora, despeje o creme de leite por cima. Cubra, leve ao forno por 35 minutos a 200 graus.
6. Abra a abóbora, a tampa não será mais útil, polvilhe o queijo por cima e asse por mais 35-40 minutos.
Forno assado de abóbora recheada com carne - dicas úteis e truques
• Para que a cauda na tampa da abóbora não queime e continue a decorar o prato, você pode envolvê-lo com papel alumínio antes de colocá-lo no forno. Se a abóbora é grande, então você pode cobrir completamente com papel alumínio, retire e frite em uma hora.
• Se você precisar preparar uma refeição dietética, substitua a carne por frango, não frite vegetais, use creme azedo com baixo teor de gordura. De tal abóbora, a cintura definitivamente não irá flutuar.
• Uma vez que a polpa da abóbora em si não é temperada com nada, você precisa adicionar mais especiarias, sal para o recheio, você pode derramar um pouco de molho de soja.
