Quem teria pensado que a partir de abobrinha você pode cozinhar não só caviar, saladas, mas também deliciosa geléia.
Laranjas darão um sabor agridoce e aroma delicioso com notas exóticas.
Essa iguaria pode ser chamada com segurança de uma iguaria, porque de alguma forma se assemelha ao sabor do doce de abacaxi.
Compota de abobrinha com laranjas - os princípios básicos de preparação
Doce feito de abobrinha só não tem um sabor especial e aroma, como com a adição de laranjas. São frutas cítricas que tornam essa iguaria uma iguaria.
Abobrinha jovem é selecionada para geléia. Legumes crescidos não têm suco suficiente, então a geléia deles vai se tornar muito espessa e viscosa. Lavagem de abobrinha, corte em cubos ou isca em um ralador grosso. Para descascar ou não, decida por si mesmo se é difícil, então é melhor, claro, cortá-lo.
O vegetal preparado é colocado em uma tigela esmaltada e coberto com açúcar. Fique por seis horas. Em seguida, coloque no fogo e cozinhe, mexendo, por cerca de 20 minutos, reserve completamente fresco e adicione as raspas de polpa das laranjas. Cozinhe duas vezes com um intervalo de seis horas e enrole em frascos estéreis.
Existem muitas opções para fazer geléia de squash com laranjas. Limões, gelatina, frutas secas, etc. são adicionados a ela.
Nós coletamos as melhores receitas para esta iguaria para você, para que você possa apreciá-lo com uma xícara de chá.
Receita 1. Doce de abobrinha com laranja. Opção 1
Os ingredientes
um quilo de abobrinha jovem;
800 g de açúcar granulado;
duas laranjas.
Método de cozimento
1. Minha abobrinha sob uma corrente de água, limpe com uma toalha, corte em ambos os lados e pique o vegetal em cubos, um e meio centímetros de espessura. Nós mudamos a abobrinha picada em pratos esmaltados.
2. Laranjas são derramadas com água fervente e frutas cítricas picadas tão pequenas quanto possível. Adicione à abobrinha.
3. Nós enchemos o vegetal com laranjas com açúcar e mandamos por um dia na geladeira.
4. Coloque um recipiente com abobrinha no forno e cozinhe por cinco minutos em fogo médio com agitação constante. Em seguida, reduza o fogo ao mínimo e cozinhe por 35 minutos, sem esquecer de mexer.
5. Lavamos os recipientes de vidro, enxaguamos e esterilizamos no forno por 20 minutos. Nós espalhamos o congestionamento nas margens e enrolamos as tampas fervidas. Vire e esfrie sob o tapete.
Receita 2. Doce de abobrinha com laranjas. Opção 2
Os ingredientes
ácido cítrico;
quilo de abóbora;
três laranjas grandes;
o açúcar é um quilograma.
Método de cozimento
1. Lave e limpe a abobrinha com uma toalha. Moer o vegetal em um ralador grosso. Nós mudamos para pratos esmaltados.
2. Adormecemos com açúcar e ficamos quatro horas na geladeira.
3. Coloque os pratos com abobrinha em fogo pequeno, leve para ferver e reserve por quatro horas.
4. Laranjas são derramadas com água fervente, limpas com uma toalha e cortadas em pedaços. Torça através de um moedor de carne, adicione a geléia. Mix Ferva a geléia mais duas vezes, com um intervalo de quatro horas.
5. No final do último cozimento, adicione o ácido cítrico na ponta da faca, deixe ferver e coloque em um recipiente de vidro estéril. Enrole bem com as tampas, vire e cubra com um pano quente. Depois de esfriar completamente, guarde o doce na adega.
Receita 3. Compota de abobrinha com laranjas fatiadas e limões
Os ingredientes
abobrinha jovem fresca - um quilograma;
açúcar branco - um quilograma;
laranja e limão - 1 pc.
Método de cozimento
1. Lave a abobrinha em água corrente, limpe-os com uma toalha de cozinha. Descasque os vegetais do cortador de legumes. Abobrinha cortada ao meio e retire as sementes. Esmagar em cubos, uma espessura de cerca de um centímetro e meio.
2. Lave a laranja e limão, limpe com uma toalha. Retire as raspas com uma faca bem afiada. Delicadamente, corte a casca branca e corte a carne em fatias ou cubos.
3. Coloque o vegetal cítrico em uma tigela esmaltada de tamanho adequado. Despeje o açúcar por cima de tudo e deixe até que os cristais de açúcar se dissolvam completamente.
4. Coloque os pratos no fogo, misture e leve a mistura para ferver. Cozinhe por cinco minutos, retire a espuma com uma colher e desligue o fogo. Resfrie o congestionamento completamente. Coloque no fogo novamente e cozinhe pelo mesmo período de tempo.
5. Transfira o doce preparado para frascos estéreis e enrole hermeticamente. Legal sob um cobertor e guarde na despensa.
Receita 4. Doce de abobrinha com suco de laranja e abacaxi
Os ingredientes
abobrinha - um e meio quilo;
abacaxi enlatado - um jarro pequeno;
acar - 1 kg 200 g;
ácido cítrico - 3 g;
uma grande laranja.
Método de cozimento
1. Minha abobrinha sob a torneira e limpe com uma toalha de cozinha. Cortador de legumes remover uma casca fina. Corte os vegetais ao meio e retire as sementes com fibras. Abobrinha cortada em pedaços pequenos.
2. Mergulhe a laranja com água fervente, seque-a e retire as raspas com uma faca afiada. Cortar a casca branca e retire as sementes. Pique a polpa.
3. Abra o frasco com abacaxis. Escorra o xarope em uma panela, despeje o açúcar nele e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que esteja completamente dissolvido.
4. Abobrinha colocar em um prato adequado, adicione laranjas picadas para eles. Encha tudo com calda quente e coloque o ácido cítrico. Misture e deixe por uma hora.
5. Abacaxi de uma jarra, cortado em cubos e espalhado em uma mistura de abobrinha-cítrica. Colocamos os pratos no fogo e deixamos ferver. Desligue o fogo e deixe esfriar. Repita o procedimento até que a abobrinha se torne tão transparente quanto o abacaxi.
6. A última vez que colocamos a louça no fogo e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, despeje a geleia acabada em frascos limpos e secos e feche bem. Vire-a e esfrie-a completamente, envolvendo-a com um pano quente.
Receita 5. Doce de abobrinha com laranja através de um moedor de carne
Os ingredientes
abobrinha jovem - três quilos;
açúcar branco - um quilograma;
laranjas - um e meio quilo;
dois limões.
Método de cozimento
1. Lavamos a abóbora sob água corrente e limpamos com uma toalha de cozinha. Cortar a casca com um cortador de legumes. Corte a abobrinha ao meio e selecione a fibra com as sementes. Moer a polpa do vegetal em um ralador médio.
2. Lave o limão e a laranja e limpe. Corte a casca, desmonte as frutas cítricas em fatias e retire as sementes.
3. Coloque as fatias de frutas cítricas na tigela do liquidificador e interrompa até ficar homogêneo.
4. Combinamos abobrinha ralada com frutas cítricas em uma tigela esmaltada, despeje açúcar e misture. Colocamos a mistura no fogão e esperamos até ferver. Mantenha no fogo por mais uma hora, periodicamente misturando e removendo a espuma.
5. Retire o congestionamento do fogão e deixe esfriar. Repita o procedimento novamente. Nós espalhamos o tratamento acabado em frascos secos e torcer bem. Cubra com um pano quente e deixe esfriar completamente. Armazene em uma adega ou despensa.
Receita 6. Doce de abobrinha com laranja e damascos secos em um fogão lento
Os ingredientes
abobrinha - um quilograma;
estrela de anis estrelado;
damascos secos - 100 g;
pau de canela;
limão
açúcar - 3,5 xícaras;
duas laranjas.
Método de cozimento
1. Lavamos a abóbora sob a corrente de água, limpamos com uma toalha de cozinha e cortamos a casca fina com um cortador de legumes.
2. Corte o legume em cubos e coloque-o na capacidade da multicozinha. Adormecemos com açúcar e deixamos por várias horas.
3. Coloque os damascos secos em uma tigela e despeje água fervente. Depois de meia hora, escorra a infusão e seque as frutas secas, coloque no liquidificador e mate a polpa.
4. Limões e laranjas, coloque em uma peneira e despeje sobre a água fervente. Limpamos e removemos as raspas com uma faca afiada. Cortar a pele branca. Pique a polpa, removendo as sementes.
5. Adicione damascos secos picados e frutas cítricas à abobrinha. Misture e deixe a mistura fermentar. Coloque o anis estrelado e um canela em um recipiente. Abaixamos a tampa e ativamos o modo de têmpera por duas horas.
6. Espalhamos a geléia quente nas margens, enrolamos firmemente, enrolamos com um cobertor e completamente frios.
Receita 7. Doce de abobrinha com suco de laranja, passas e maçãs azedas
Os ingredientes
açúcar branco - 1 kg 125 g;
jovem abobrinha - um e meio quilo;
passas - um copo;
maçãs - um quilograma;
suco de laranja - meia xícara.
Método de cozimento
1. Lave a abobrinha com uma toalha e retire a casca. Nós limpamos as sementes e fibras. Pique a carne.
2. Nós limpamos as maçãs e removemos o núcleo. Destrua em pedaços pequenos.
3. Despeje abobrinha em um prato adequado, adicione as maçãs, coloque suco de laranja espremido na hora e encha tudo com açúcar. Deixe a mistura durante a noite.
4. Deite água a ferver sobre as passas e deixe de molho até à manhã seguinte. Em seguida, drenamos a infusão e adicionamos os frutos secos à mistura de abóbora. Mix
5. Coloque a loiça em fogo médio e cozinhe, retirando periodicamente a espuma, durante 45 minutos. No final da cozedura, misture com mais frequência, à medida que a massa começar a engrossar.
6. Remova o atolamento do fogo e espalhe-o em recipientes estéreis. Arrefecer e armazenar na adega.
Doce de abobrinha com laranjas - dicas e truques
Você pode diversificar as receitas adicionando bagas, abacaxis, melão, kiwi e várias frutas cítricas.
Se você adicionar frutas doces ao doce, poderá reduzir a quantidade de açúcar.
Lave bem todos os legumes, frutas e frutas cítricas antes de cortar.
Para ainda mais sabor, adicione hortelã ao doce.
Se você fizer fatias de geleia, não pode cortar a casca.
