Ao cozinhar borsch, uma panela sozinha raramente é envolvida. Na maioria das vezes, há uma frigideira nas proximidades, às vezes não uma. Leva horas para preparar o primeiro prato, um monte de pratos sujos, muito esforço é gasto. Um fogão lento resolve alguns desses problemas. Com este assistente indispensável, você pode cozinhar borscht em duas partes. Mas como torná-lo saboroso?
Borsch em um fogão lento - princípios gerais de cozinhar
A base de borsch é beterraba. É ela quem dá ao prato uma cor única. A cultura da raiz pode ser espalhada diretamente no fogão lento com outros vegetais. Geralmente para isso, use o programa "Frying" ou "Baking". Muitas vezes, as beterrabas são cozidas em uma cesta projetada para cozinhar. Mas não separadamente. A bandeja é colocada sobre a sopa fervente. Em seguida, as beterrabas são removidas, picadas e adicionadas ao prato.
Além de sopa de beterraba vermelha com beterraba, você pode cozinhar um prato com azeda. Verduras frescas ou enlatadas são usadas para isso. A noz é adicionada no final, para que as folhas tenras não fervam.
Sopa de beterraba em um fogão lento com carne e repolho fresco
Uma variante de um borsch simples em um fogão lento, que é preparado em caldo de carne. Vai levar um pedaço de carne sem osso.
Os ingredientes
• 500 gramas de carne bovina;
• 1 cenoura;
• 300 gramas de beterraba;
• 2 batatas;
• 3 colheres de sopa de macarrão;
400 gramas de repolho;
• 2 dentes de alho;
• verdes;
• especiarias e 3 colheres de sopa de óleo.
Cozinhar
1. Deite óleo na multicozinha. Você pode jogar qualquer gordura. Ativamos o modo "Cozimento" para fritar legumes.
2. Pique a cebola, misture a manteiga.
3. Três cenouras descascadas, mude para a cebola.
4. Depois de mais dez minutos, jogamos o extrato de tomate. Você pode usar tomates ralados. Neste caso, você precisa de 3-4 peças.
5. Assim que os vegetais com a pasta ficarem mais escuros, nós jogamos as beterrabas raladas. Agora você pode cobrir o fogão lento e cozinhar legumes por cerca de dez minutos. Para manter as beterrabas brilhantes, adicione alguns cristais de ácido cítrico.
6. Corte as batatas em cubos de 1,5 centímetros, pique o repolho.
7. Cortamos a carne em cubos, também, não é necessário que a carne cozinhe bem.
8. Colocamos na carne do fogão lento com os legumes restantes.
9. Deite água a ferver. Nós ajustamos a densidade da borsch por conta própria.
10. Mexa, jogue três ervilhas de pimenta, sal.
11. Feche o fogão lento e ajuste o modo "Sopa". Cozinhando borsch hora.
12. Pique o alho, corte os verdes e coloque na panela. Adicione temperos a gosto, feche e deixe o borscht fermentar.
Sopa de beterraba vegetariana em um fogão lento com feijão
Receita de beterraba magra ou vegetariana com feijão enlatado, adaptada para um fogão lento. Claro, você pode pegar a mesma quantidade de feijão cozido, mas neste caso você terá que cozinhá-lo em uma tigela separada.
Os ingredientes
• 2 beterrabas;
• 1 cebola;
• 1 xícara de feijão acabado;
• 250 gramas de repolho;
• 200 gramas de batata;
• 1 cenoura;
• 2 colheres de sopa de óleo;
• 1 colher de vinagre;
• 1,5 litros de água;
• 1 colher de macarrão;
• especiarias.
Cozinhar
1. A beterraba será cozida no vapor para que retenha sua cor e sabor. Para isso, as raízes precisam ser limpas, cortadas em várias partes, colocadas em uma cesta especial. Deixe o vegetal esperar o seu tempo.
2. Descasque batatas, cebolas e outros vegetais. Corte como quiser.
3. Despeje um pouco de óleo, prepare o refogado de cebola com cenoura, não precisa fritar muito, use o modo apropriado.
4. Adicione a pasta e frite um pouco também.
5. Coloque as batatas em cima, coloque o repolho, despeje a água. Sal e pimenta imediatamente.
6. Instale o cesto com beterrabas no topo. Nós fechamos. Cozinhe no modo "Extinguindo" por 45 minutos.
7. Nós pegamos as beterrabas, esfriamos e esfregamos grosseiramente. Nós espalhamos isto em borsch.
8. É hora de provar o prato, adicionar uma colherada de vinagre, as especiarias que faltam e colocar o feijão enlatado.
9. Feche e cozinhe mais um quarto de hora sem alterar o regime.
Sopa de beterraba verde em um fogão lento
Uma variante de borsch de verão em um fogão lento com azeda. Preparado em caldo de carne, mas você pode cozinhar e simplificar a sopa na água.
Os ingredientes
• 4 batatas;
• 1 cenoura;
• 250 gramas de azeda;
• 1 cebola;
• 2,5 litros de caldo;
• 1 ramo de endro;
• 4 ovos cozidos;
• especiarias, um pouco de óleo.
Cozinhar
1. Corte as cebolas e cenouras. Você pode esfregar, mas não finamente. Jogue esses vegetais em uma panela, coloque duas colheres de sopa de óleo.
2. Ligue o fogão lento, defina “Cozimento”, frite legumes. Eles devem dourar levemente, não feche a tampa.
3. Adicione o caldo, misture as batatas picadas. Se houver carne cozida no caldo, ela também pode ser cortada e adicionada ao borsch. Sal, pimenta
4. Feche o fogão lento, defina o modo "Extinguindo" por 50 minutos.
5. Sorrel deve ser classificado, lavado e picado. Nós fazemos o mesmo com os verdes.
6. Adicione todos os verdes ao borsch, cozinhe por mais cinco minutos e desligue-o. Deixe o prato fermentar de modo que o sorrel partes ácido com o resto da comida.
7. Os ovos podem ser colocados diretamente em pratos ou adicionados à sopa final, cortados em cubos. Nós fazemos como gostamos mais.
Sopa de beterraba em um fogão lento com guisado
A receita para um simples, mas ao mesmo tempo saudável e carne borsch em um fogão lento. Tomamos uma lata comum de guisado de tamanho médio, mas quanto maior, mais saborosa.
Os ingredientes
• 3 batatas;
• 1 cenoura;
400 gramas de repolho;
• 1 lata de guisado;
• 2 beterrabas;
• 1 cebola;
• 1 colher de macarrão;
• sal e pimenta, um pouco de vinagre;
• 2 colheres de sopa de óleo;
• alho, ervas.
Cozinhar
1. Esfregue as beterrabas descascadas. Se as raízes forem grandes, então você pode pegar uma coisa. No mesmo ralador, três cenouras e cebolas desmoronaram em pequenos cubos.
2. Aqueça o óleo. É melhor não usar o modo de fritura, "Cozimento" é mais adequado. Legumes sobre ele cozinhar mais rápido, marrom bem.
3. Jogue cebolas e cenouras, primeiro frite esses vegetais.
4. Adicione beterraba, pingar imediatamente um pouco de vinagre. Então a sopa permanecerá brilhante. Cozinhe por dez minutos e jogue a massa.
5. É hora de fazer repolho e batatas. Nós os cortamos arbitrariamente. Jogue na panela.
6. Deite 2,5 litros de água fervente, feche e rearranje para cozinhar a sopa, cozinhe a borsch por 50 minutos.
7. Abra o ensopado, amassar, adicione a sopa. Agora pode ser salgado.
8. Feche e cozinhe por mais dez minutos. Adicione ervas e alho, desligue.
Sopa de beterraba em um fogão lento com costelas
Uma variante de borsch gorduroso, apetitoso e muito satisfatório, que é cozido com costelas de porco.
Os ingredientes
• 0,5 kg de costelas;
• 1 cenoura e beterraba;
• 4 batatas;
• 2 cabeças de cebola;
• 300 gramas de repolho;
• 1 pimentão;
• óleo, especiarias, suco de limão;
• 2 colheres de sopa de macarrão ou tomate.
Cozinhar
1. Corte as costelas de modo que as peças sejam pequenas. Deitamos em uma multicozinha engordurada e fritamos um pouco no programa de cozimento. Um quarto de hora é o suficiente.
2. Adicione as cenouras com as cebolas às costelas, frite por mais dez minutos.
3. Coloque todos os outros vegetais, exceto beterraba. Adicione a pasta.
4. Deite água, apenas dois litros.
5. De cima, instalamos uma bandeja para cozinhar a vapor, colocamos pedaços de beterraba. Tudo bem se eles tocam a água.
6. Ligue o modo "Sopa", cozinhe até o final.
7. Esfregue as beterrabas, despeje no borsch. Adicione um pouco de vinagre ou suco de limão, coloque sal, várias especiarias ao seu gosto. Se necessário, adicione água fervente, se precisar fazer uma sopa mais fina.
8. Feche o fogão lento, cozinhe a sopa por mais 10-15 minutos, não altere o programa.
Borsch em um fogão lento com chucrute
Uma variante de um borsch simples com chucrute, que é cozido sem carne. Além disso, você não precisa adicionar limão ou vinagre ao prato se o repolho for bastante ácido.
Os ingredientes
• 2 beterrabas;
400 gramas de repolho;
• 2 batatas;
• 2 colheres de sopa de macarrão;
• cebolas e cenouras;
• 1,5 litros de água;
• verdes;
• 30 ml de óleo.
Cozinhar
1. Adicione óleo à tigela da multicozinha, ative o modo "Cozimento".
2. Jogue cebolas e cenouras, passe até meio pronto.
3. Nós jogamos as beterrabas raladas nelas, fritamos juntas por mais cinco minutos.
4. Adicione a pasta, passe todos juntos até que a massa comece a queimar um pouco, a pasta fique marrom.
5. É hora de adicionar chucrute e batatas.
6. Despeje a água, jogue um pouco de sal, pimenta.
7. Feche e defina o modo "Extinguindo". Cozinhando uma hora.
8. Abra, verifique se há maciez nas batatas e no repolho. Se eles estiverem cozidos, adicione os verdes, jogue o alho e você pode servir borsch na mesa!
Borsch em um fogão lento dietético com peito
Uma variante da dieta borscht, que é cozida em um fogão lento com peito de frango. A receita irá deliciar-se não só com o seu sabor, mas também com a sua simplicidade incomum.
Os ingredientes
• 0,3 kg de peito de frango;
400 gramas de repolho;
• 1 beterraba;
• cenouras e cebolas;
• 0,3 limões;
• 1,5 litros de água;
• 1 colher de macarrão;
• 1 pimentão;
• 1 colher de sopa de óleo.
Cozinhar
1. Em uma colher de óleo, frite as beterrabas raladas usando qualquer programa conveniente. O modo de cozimento é bem adequado. Imediatamente adicione suco de limão para que as beterrabas permaneçam brilhantes.
2. Adicione o macarrão ou tomate, cozinhe outro par de minutos.
3. Corte todos os vegetais de maneira conveniente. Jogue em um fogão lento, adicione a água da prescrição.
4. Sal, você pode adicionar pimenta.
5. Cortamos o peito lavado com cubos, não cortamos, senão o frango vai cozinhar mais rápido e ficar seco.
6. Feche o fogão lento, ligue o modo "Sopa" e cozinhe antes do sinal.
7. Verdes, uma folha de louro, alho jogou um par de minutos antes do final do programa.
Borsch em um fogão lento - dicas úteis e truques
• Para tornar a cor da borscht rica e brilhante, adicione suco de limão, vinagre ou qualquer outro ácido à beterraba. Você pode ralar um tomate azedo ao assar ou fritar.
• Qualquer borscht será mais saboroso se for servido corretamente. Ucranianos fazem massa aromática de banha picada com alho e ervas. Coloque-o diretamente nas placas antes de servir.
