O verão é a hora das tortas de frutas. Morangos, groselhas, framboesas, groselhas - este é o recheio para um deleite perfumado. Eles geralmente são cozidos no forno ou fogão, mas se há um fogão lento na cozinha, por que não tentar fazer uma torta nele? Por exemplo, de morangos.
Não precisa ter medo de que a torta de morango no fogão lento fique crua, não cozida. Se tudo for feito corretamente, a temperatura correta é selecionada, então o cozimento será macio, derretendo na boca e muito magnífico.
Torta com morangos em um fogão lento - princípios gerais de preparação
Para assar uma torta de morango em um fogão lento, você precisa de alguns ingredientes. Necessariamente precisa de farinha, ovos, manteiga, creme azedo. Como regra geral, a massa precisa de líquido ou shortbread, muito macio.
Quanto aos morangos suculentos, eles devem ser rapidamente e com precisão lavados com água fria, colocados em uma toalha de papel e secos completamente. Bagas aquosas sem umidade. É importante que as bagas não sejam muito moles: podem estragar o prato com humidade excessiva. Maduro e forte - apenas certo.
O poder da multicooker é importante: em aparelhos potentes, a sobremesa é melhor cozida. Dependendo da espessura da camada, o cozimento pode levar de uma hora a uma hora e meia. A moita definitivamente precisará ser lubrificada para que nada fique preso.
Torta com morangos no multicooker "Ternura"
Ingredientes simples e a extrema simplicidade de cozinhar esta versão de uma torta de morango em um fogão lento tornam o prato adequado para compreender os conceitos básicos da arte culinária. Mesmo um novato pode facilmente lidar com a culinária.
Ingredientes
• quatrocentos gramas de morangos;
• dois copos de farinha;
• duzentos gramas de açúcar;
• dois ovos;
• cem gramas de manteiga;
• cinco colheres de sopa de creme azedo;
• uma colher de chá de fermento em pó;
• cinco colheres de sopa de óleo vegetal;
• saco de vanilina;
• um pouco de açúcar em pó para um doce "breading" e para a decoração (3-4 colheres de sopa).
Método de Culinária:
Meça a manteiga e deixe-a na sala para amolecer.
Martele os ovos em uma tigela para amassar a massa e bata com uma batedeira até obter uma massa densa. Tempo de chicoteamento - de 5 a 7 minutos.
Coloque manteiga macia, creme de leite em ovos, despeje o óleo vegetal.
Misture tudo cuidadosamente para manter a densidade dos ovos batidos, mas consiga uniformidade.
Peneire a farinha e despeje na mistura.
Adicione fermento em pó e baunilha sobre a farinha.
Sove a massa.
Com cuidado, despeje-o no molde.
Polvilhe os morangos inteiros preparados com açúcar em pó, colocando em uma peneira e, em seguida, agitando-o várias vezes. Você pode simplesmente "preparar" as bagas, mergulhando cada uma em açúcar de confeiteiro.
Coloque as frutas na massa. Tudo bem se eles se afogarem.
Asse no programa apropriado por 40-50 minutos. Verifique a prontidão com uma correspondência.
Retire a torta da multicozinha, vire-a de cabeça para baixo com um fundo marrom ao servir.
Polvilhe o topo com açúcar em pó, opcionalmente espalhe fatias de morango para a beleza.
Torta com morangos em um crock-pot "Morango Cremoso"
Esta receita usa leite. Há menos farinha, então o sabor das guloseimas será diferente. Se a torta de morango na multicozinha for bem sucedida, será muito tenra.
Ingredientes
• um copo de farinha (180 gramas);
• um copo de açúcar;
• um ovo;
• quatrocentos gramas de morangos;
• 100 ml de leite;
• vanilina e sal na ponta de uma faca;
• uma colher e meia de fermento em pó;
• cem gramas de manteiga;
• algum óleo vegetal para lubrificar a taça.
Método de Culinária:
Peneire a farinha.
Misture com sal e fermento em pó.
Bata a manteiga macia com o açúcar com um misturador.
Coloque o ovo, leite e baunilha na tigela. Bata tudo de novo.
Sem desligar o misturador, adicione a farinha nas partes.
A massa deve produzir líquido.
Lubrifique bem as paredes da tigela.
Corte as frutas secas em metades.
Despeje a massa lá.
Organize as bagas uniformemente com a fatia para baixo.
Cozinhe no modo de cozimento por 50 minutos.
A torta ficará pálida no topo. Isso é normal Ao servir, você pode virar o lado pálido para baixo.
Torta com morangos no multicooker "Strawberry Lake"
Os amantes do cozimento “reverso” certamente apreciarão esta torta de morango incomum e muito saborosa em um fogão lento. Perfumado, lindo, arejado - bem, apenas um verdadeiro deleite!
Ingredientes
• duzentos gramas de açúcar;
• três ovos;
• uma colherada de manteiga;
• 250 gramas de farinha;
• quilograma de morangos;
• uma colher de chá de fermento em pó.
Método de Culinária:
Lubrifique uma tigela de uma multicozinha com um pedaço de óleo e polvilhe com farinha.
Bagas inteiras secas colocadas em uma camada no fundo da tigela.
Peneire a farinha.
Separe as proteínas, adicione uma pitada de sal e bata até obter picos íngremes.
Quando as proteínas se tornam fortes e elásticas, elas precisam gradualmente adicionar açúcar em pequenas porções, depois nas gemas. Misture os ingredientes a uma velocidade baixa.
Além disso, em porções, adicione a farinha até que a massa se torne homogênea.
Despeje a massa sobre as bagas.
Cozinhe no modo de cozimento por 50 minutos.
Depois de desligar o programa, deixe o dispositivo em modo de aquecimento (manutenção de temperatura) por mais 15 minutos.
Remova cuidadosamente o bolo virando-o com a ajuda da aba do banho-maria.
Você pode decorar assados com açúcar em pó.
Torta com morangos no multicooker "Sour Cream Jellied"
Sour cream gosto é exatamente o que você precisa de uma torta de morango em um fogão lento. A acidez cremosa e fina combina maravilhosamente com a doçura e aroma dos morangos.
Ingredientes
• um quilo de morangos;
• cem gramas de manteiga;
• quatro ovos (um na massa, três no recheio);
• um copo e meio de açúcar;
• 300 gramas de creme azedo (sem gordura, loja);
• 250 gramas de farinha (200 por massa, o restante para o recheio).
Método de Culinária:
Retire a manteiga da geladeira, corte em fatias.
Peneire a farinha e despeje na manteiga.
Amasse e depois rale a manteiga e a farinha para fazer migalhas.
Coloque um ovo nas migalhas de manteiga e despeje meio copo de açúcar.
Amasse uma massa macia e suave.
Envie-o para descansar na geladeira, embrulhando em filme plástico ou bolsa.
Cozinhe a baía de creme azedo. Para fazer isso, coloque açúcar, farinha peneirada e vanilina em creme azedo.
Misture até a massa ficar homogênea.
Bata os ovos separadamente e adicione-os ao recheio preparado. Misture tudo.
Bagas secas cortadas em fatias.
Retire a massa da geladeira e estenda um pouco mais do que o diâmetro da tigela para obter os lados baixos.
Coloque a camada de massa na tigela, faça furos com uma faca ou garfo em vários lugares.
Coloque morangos, não particularmente preocupados com a beleza. No preenchimento, as fatias de morango se misturam de forma independente.
Despeje o creme de leite sobre o bolo.
Cozinhe no modo de cozimento por 50 minutos.
Torta com morangos no multicooker "Requeijão e iogurte" na gelatina
Uma excelente versão de uma torta tradicional pode ser preparada sem panificação, mas usando um fogão lento. Seu charme é que você não precisa se preocupar se será assado. E até mesmo queijo cottage e iogurte em combinação com morangos é apenas um feriado! Não muito orçamento, mas muito saboroso.
Ingredientes
• 150 gramas de bolinhos de shortbread ordinários;
• um copo de morangos;
• 60 gramas de manteiga;
• 200 ml de creme (a partir de 30% de teor de gordura);
• 50 ml de leite;
• 200 gramas de queijo cottage;
• 100 gramas de açúcar;
• 300 gramas de iogurte natural;
• uma colher de sopa de cacau em pó;
• duas colheres de sopa de gelatina.
Método de Culinária:
Cubra o pote do jarro de barro com papel manteiga.
Quebre os biscoitos em migalhas.
Adicione o cacau e misture.
Coloque a manteiga macia nas migalhas e misture com a mão para obter uma massa macia.
Coloque-o na tigela da multicozinha, forme a base da torta e mande a tigela para a geladeira.
Aqueça o leite, adicione a gelatina e deixe inchar.
Misture separadamente queijo cottage, açúcar e iogurte.
Bata a mistura com um misturador.
Adicione os morangos à tigela enquanto continua a bater.
Em seguida, despeje a gelatina dissolvida no leite, misture.
Coloque a mistura na geladeira para que ela esfrie, mas a gelatina não começa a solidificar. Isso levará cerca de 20 minutos.
Bata o creme até a espuma aparecer.
Misture o creme chantilly e o recheio de gelatina.
Retire a tigela com a base de areia da geladeira e despeje o queijo cottage e mousse de iogurte para ele.
Envie a moita no frio por 8-12 horas.
Quando a gelatina endurecer, retire o bolo pelas pontas do papel manteiga e transfira para um prato.
Torta com morangos no multicooker "Areia"
Outra versão simples e eficaz de uma torta com morangos em um fogão lento, exigindo a preparação de massa quebrada. Acontece friável, e em combinação com o recheio de morango delicado é muito saboroso.
Ingredientes
• duzentos gramas de manteiga;
• quatro ovos (um na massa, três no recheio);
• seiscentos gramas de açúcar granulado (cem por massa, meio quilo para o recheio);
• 350 gramas de farinha;
• uma colher de chá de fermento em pó;
• quatrocentos gramas de creme azedo;
• duas colheres de sopa de amido;
• quatrocentos gramas de morangos.
Método de Culinária:
Suavize a manteiga e misture com uma parte de açúcar.
Misture a farinha peneirada com o fermento.
Aos poucos, adicione a farinha à mistura cremosa de açúcar.
Adicione o ovo e amasse uma massa grossa.
Misture o creme azedo, açúcar e amido em uma tigela separada.
Unte o fogão com manteiga.
Coloque a massa, distribua-a uniformemente na parte inferior, faça pequenos lados.
Espalhe os morangos secos de acordo com a massa.
Despeje com uma mistura varrida.
Cozinhe no programa de cozimento por uma hora.
Após o cozimento, deixe o aparelho no modo de aquecimento por 10 a 15 minutos.
Retire a tigela, coloque-a na geladeira por uma hora, para que o recheio de creme azedo se agarre ainda mais.
Retire com cuidado a torta, pique e sirva.
Torta de Morango - Dicas e Truques
Se houver rachaduras na tampa da tigela, o bolo pode grudar. Para evitar que isso aconteça, você pode colocar o fundo com papel manteiga. Será possível tirar a torta simplesmente e sem perda.
Existe uma maneira interessante de tirar o bolo. O papel manteiga deve ser cortado em duas tiras e colocado no fundo do molde antes de fazer o bolo. Quando estiver pronto, você precisa puxar as tiras.
Para assar uma torta de morango em um fogão lento, você precisa assá-lo em média uma hora a uma temperatura de 150 graus. Você pode verificar a prontidão tradicionalmente - com uma correspondência. Se ficar seco, o bolo está pronto.
Para tornar a massa mais interessante, você pode adicionar as raspas de citrinos, uma colherada de álcool forte e nozes picadas ao seu gosto.
