Kupat são salsichas feitas de carne picada em uma concha natural, que são assadas, fritas ou cozidas no vapor.
Esta é uma ótima alternativa para comprar salsichas.
Eles são servidos como um prato independente, cozido com legumes, ou como um complemento para o prato.
Kupaty em um ultivark - princípios básicos de cozinhar
Kupaty é preparado a partir de picado grosseiramente em um moedor de carne, ou carne picada, adicionando um monte de especiarias e ervas para ele.
Recheio para kupat use carne de porco, carne bovina, mista ou frango. A carne picada é temperada com verduras picadinhas. Se desejar, você pode adicionar mostarda ou alho picado. A mistura resultante é recheada com uma casca natural, formando pequenas salsichas. Atadura nos dois lados.
Hoje, adquirir coragem natural é bastante problemático, mas sempre há uma saída. Compre um tempero para cozinhar salsichas, juntamente com o que há uma concha natural, com o qual você rapidamente e sem qualquer aborrecimento preparar kupat. É melhor não usar o próprio tempero, porque os intensificadores de sabor e aromatizantes são adicionados a ele.
Prepare kupat em um fogão lento de diferentes maneiras: assar, guisado, ferver ou fritar.
Você pode cozinhar seus próprios kupatas ou comprá-los no supermercado, isso é a seu critério, mas é melhor, claro, fazer os caseiros. Então você estará confiante na qualidade do produto.
Receita 1. Cupcakes em um fogão lento
Os ingredientes
1 kg 300 g de peito de frango;
folha de louro;
cebola;
noz-moscada;
um ovo;
coentro moído;
dois dentes de alho;
5 g de especiarias secas;
sal;
pimenta preta moída.
Método de cozimento
1. Use peitos ligeiramente congelados, por isso será mais fácil cortá-los finamente. Cortar a pele dos seios, enxaguar e picar muito finamente.
2. Mash a folha de louro em suas mãos. Adicione sal, especiarias e folhas de louro esmagadas à carne picada. Amassar completamente.
3. Descasque a cebola, pique grosseiramente e coloque no copo do liquidificador. Mate a um estado de mingau. Pique o alho finamente. Adicione a cebola e o alho à carne. Dirija um ovo aqui e misture bem.
4. Deite três chávenas de água fervida no recipiente do aparelho. Coloque um banho-maria por cima.
5. Pegue o saco, corte-o longitudinalmente em duas partes. Em cada um, coloque a carne picada e enrole a salsicha. Torça as pontas e amarre-as com um fio.
6. Coloque as salsichas em banho-maria. Ative o modo vapor, feche a tampa e cozinhe por 25 minutos. Em seguida, retire a tigela com salsichas e coloque em uma tigela grande para que o suco seja empilhado a partir deles. Retire o filme.
7. Drene o tanque de água, limpe-o e derrame-o. Coloque um recipiente no aparelho e inicie o programa de cozimento ou fritura. Frite o kupat até ficar dourado em todos os lados. Sirva com um prato de legumes ou cereais.
Receita 2. Cupcakes em um fogão lento em molho de mostarda creme azedo
Os ingredientes
embalagem de kupat;
oleo vegetal - 40 ml;
80 ml de creme azedo;
50 g de mostarda.
Método de cozimento
1. Kupaty, não descongelar, colocar em uma caldeira dupla de arame. Despeje meio litro de água fervente na capacidade do dispositivo. Defina a grelha e cozinhe salsichas 25 minutos.
2. Despeje a água do recipiente, limpe-a e despeje o óleo. Ativamos a função "fritar" ou "assar". Frite salsichas por todos os lados para uma deliciosa crosta.
3. Em uma xícara separada, misture o creme de leite com mostarda. Despeje as kupatas com o molho resultante e cozinhe por mais dez minutos no mesmo modo.
Receita 3. Cupcakes em um fogão lento no teste
Os ingredientes
leite
quatro coupes;
salsa verde;
250 g de massa sem fermento.
Método de cozimento
1. Enxágue a salsa, seque levemente e pique finamente. Abra a massa em um retângulo ao longo do comprimento da cúpula. Coloque a mesma folha de massa enrolada ao lado dela. Polvilhe com verduras picadinhas e coloque duas salsichas em paralelo.
2. Torça os rolos para se encontrarem. Lubrifique os rolos com um ovo batido, polvilhe com sementes de gergelim e corte em fatias de um centímetro de espessura.
3. Lubrifique a parte inferior da multicozinha com óleo. Coloque as kupatas no teste e ligue o programa de cozimento por 20 minutos. Sirva com produtos lácteos.
Receita 3. Cupcakes cozidos em um fogão lento com legumes
Os ingredientes
um quilo de frango kupat;
pimenta preta;
400 g de vegetais congelados;
sal;
cenoura;
óleo vegetal;
duas cebolas;
200 g de creme azedo.
Método de cozimento
1. Corte kupaty em quatro partes. Isso deve ser feito com uma faca muito afiada, pois as salsichas são muito moles. Você pode congelá-los levemente para facilitar o corte.
2. Retire a mistura vegetal do congelador para que derreta ligeiramente. Coloque pedaços de kupat em uma panela de barro e frite-os em óleo vegetal por 20 minutos sem fechar a tampa.
3. Descasque e pique finamente as cebolas e cenouras. Quando o kupat estiver dourado, acrescente-lhe cenouras e cebolas. Mexa e frite por mais um quarto de hora.
4. Polvilhe a mistura vegetal para o kupat. Mexa, abra a tampa e cozinhe no modo de têmpera por mais dez minutos. Tempere com sal e especiarias. Adicione o creme azedo, misture e cozinhe, sem mudar o regime, por meia hora. Sirva o prato como um prato independente ou com um prato lateral.
Receita 4. Lulas em uma lula multicook
Os ingredientes
cinco lulas;
especiarias
cebola;
barberry;
sal;
alho - dois dentes.
Método de cozimento
1. Lulas limpar, lavar e torcer em um moedor de carne com cebola e alho. Torça bérberis em carne picada.
2. Encha a casca natural com carne picada e forme pequenas salsichas. Amarre-os em ambos os lados com um fio e fure em vários lugares com uma agulha.
3. Deite meio litro de água a ferver no recipiente do aparelho. Coloque um banho-maria por cima. Coloque as kupatas, feche a tampa e cozinhe por uns cinco minutos. Se você quiser, você pode fritá-los. Sirva com acompanhamento de arroz.
Receita 5. Cupcakes em um fogão lento com batatas novas
Os ingredientes
12 kupat;
80 g de manteiga;
1 kg 200 g de batata nova;
um pequeno punhado de endro fresco.
Método de cozimento
1. Lave as batatas novas com um pincel. Coloque-o em uma panela e encha-o com água potável. Sal e coloque um recipiente duplo por cima. Coloque salsichas nele, feche a tampa e cozinhe no modo vapor por meia hora.
2. Lave e pique finamente. No final do programa, retire o recipiente e deixe esfriar as salsichas.
3. Jogue as batatas em um coador e transfira-as para uma tigela funda. Polvilhe com endro picado e despeje a manteiga derretida. Cubra a panela de batata com uma tampa para mantê-la quente.
4. Limpe a capacidade da multicozinha com um guardanapo e ative a função "fritar" por meia hora. Adicione uma colher de azeite e refogue as salsichas por todos os lados até dourar. Sirva com batatas cozidas e salada de legumes.
Receita 6. Cupcakes em um fogão lento em molho de tomate com feijão
Os ingredientes
seis bifes de porco;
vagem de pimentão;
400 g de feijões cozidos;
salsa verde;
50 ml de óleo vegetal;
100 ml de caldo;
3 dentes de alho;
200 g de pasta de tomate.
Método de cozimento
1. Seguindo as instruções na embalagem, ferva o feijão até ficar macio.
2. Descasque os dentes de alho e pique finamente.
3. Lave os pimentões, descasque e corte em cubos.
4. Deite o óleo na taça e aqueça-o no modo "fritar". Adicione pimenta e frite, mexendo, por alguns minutos.
5. Em seguida, deslize a pimenta para o lado, coloque as kupatas no local vago e frite-as até dourar em todos os lados. Coloque em um prato.
6. Despeje o caldo na tigela, adicione o extrato de tomate e o alho picado. Pimenta e sal. Coloque o aparelho no modo "extinção", misture e cozinhe por cinco minutos com a tampa fechada. Coloque o feijão cozido, misture e coloque as salsichas por cima. Deixe o prato no modo "quente" por dez minutos. Arrume em pratos, polvilhe com salsa picada e sirva como um prato independente.
Receita 7. Cupcakes em fogo lento em molho de alho e tomate
Os ingredientes
350 g de kupat;
tempero;
três tomates;
sal de mesa;
duas cebolas;
verduras frescas;
cinco dentes de alho;
vagem de pimenta;
uma fatia de raiz de gengibre.
Método de cozimento
1. Kupaty ligeiramente geado cortado em fatias de meio centímetro de espessura.
2. Deite um pouco de óleo no recipiente. Ligue o modo de fritura e aqueça. Coloque kupat picado em óleo quente e frite-os até dourar dos dois lados. Coloque as salsichas fritas em um prato.
3. Descasque e pique a cebola. Coloque no mesmo óleo onde as salsichas foram fritas e frite até ficar macio. Lave os tomates, limpe e esfregue-os. Descasque e pique finamente o alho. Descasque a raiz de gengibre e rale finamente.
4. Adicione os tomates, o alho, o gengibre e a pimenta malagueta às cebolas fritas. Sal. Tempere com ervas provençais.
5. Coloque o kupat frito no molho, feche a tampa e deixe ferver em um modo de têmpera por cerca de dez minutos. Sirva com ervas e batata ou arroz prato lateral.
Kupaty no fogão lento - dicas e truques
Não encha salsichas com carne picada para que as kupatas não arrebentem durante a cozedura.
Antes de cozinhar, fure o kupat em vários lugares com uma agulha para deixar sair o excesso de ar.
Você pode moer carne para kupat em um moedor de carne com uma grelha grande, mas é melhor cortar finamente com uma faca.
É aconselhável ferver o vapor ou no vapor, e só depois fritar.
