O que você não vai encontrar agora nas lojas - carne, frango, peixe fresco e outros produtos. Cada um de nós não está sozinho em nosso amor de salmão fresco ou truta, no entanto, o preço deste vício gastronômico, por vezes, voa um centavo bonita, que não pode ser dito sobre o peixe em conserva, que ainda permanecem disponíveis para qualquer cidadão com fome.
Peixes enlatados são considerados uma espécie de lixo, embora ainda permaneçam não apenas saborosos, mas também corretos - eles quase não têm soja e outros produtos químicos, abrindo a lata - você pode ver imediatamente todo o conteúdo - sem misturas, todas as peças à vista.
Isto é especialmente verdadeiro em relação a receitas antigas, segundo as quais antigamente eram realizadas sardinhas, arenque, salmão, salmão e outras comidas enlatadas. Sim, pegue os mesmos touros ou espadilhas - antes que eles possam alimentar a família, se você adicioná-los como um componente em alguns pratos.
Receita 1: sopa de peixe enlatada
Esta é a receita para sopa que vamos considerar hoje - uma lata de peixe é suficiente para fazer o jantar para toda a família. Além disso, a sopa é obtida com um aroma tão agradável, peixe e especiarias fazem o seu trabalho. Para a sua preparação, você pode usar qualquer alimento enlatado, exceto espadilhas, um resultado particularmente bom é obtido a partir de sauro comum ou ivashi em óleo, salmão rosa enlatado é ótimo para isso.
Os ingredientes
Uma lata de comida enlatada é levada para um ano e meio a dois litros de água, geralmente eles pesam 250 gramas, batatas (4-5 pedaços), cebolas, folhas de louro, ervas, endro, cevadinha ou arroz (opcional).
Método de cozimento
Coloque as cebolas picadas em água fervente, feche a panela com uma tampa e ajuste o mínimo de calor. Aqueles que não pensam em nenhuma sopa sem um sabor doce de cenoura podem colocar cenouras raladas juntamente com cebolas - em forma crua ou com antecedência.
Lave as batatas em cubos com água fria, deixe ferver novamente e reduza o fogo. Para tornar a sopa mais espessa adicione um pouco de cereal cozido (50 g), se você não quiser complicar o processo de cozimento, preparando o cereal, coloque-o primeiro com a cebola.
Divida o peixe em uma lata em pequenos pedaços, escolha ossos e cordilheiras. Coloque o peixe, adicione a folha de louro, sal e cozinhe por 1 minuto. Deixe a sopa em infusão por pelo menos 5 minutos.
Uma sopa quente tão apetitosa e quente será muito agradável de comer com ervas apetitosas picadinhas.
Receita 2: Torta de Peixe Em Conserva
Esta torta grande feito de massa de fermento e salmão saudável com ovo vai apelar para toda a família. Super fácil de preparar prato! Além disso, pode ser comido na forma fria, por isso é ainda mais saboroso.
Os ingredientes
Massa: leite (1 xícara), ovos (2 pcs), açúcar (1 colher de sopa. Colher), sal (1 colher de chá), levedura, margarina (50 gramas, de preferência cremosa), gema. Farinha - tanto quanto necessário até a consistência desejada do teste.
Enchimento: salmão enlatado em óleo - 2 frascos, ovos - 4 pcs, cebolas, cenouras - 1 pc cada, óleo vegetal para fritar legumes.
Método de cozimento
No leite aquecido a 35 - 40 graus, despeje o açúcar e sal, mexa. Adicione o fermento e um pouco de farinha, mexa novamente, cubra com um guardanapo e deixe quente por 15 minutos. Agora vamos tomar uma margarina - derreta-a lentamente em fogo baixo, adicione um pouco de ovos batidos a ela. Misturamos a mistura de óleo de ovo resultante com massa e adicionamos gradualmente a farinha peneirada através de uma peneira. A massa não deve ser muito legal. O principal é amassar para que não fique nas mãos. Cubra a massa com um guardanapo. Não se esqueça de amassar algumas vezes para que caiba uniformemente.
Para o recheio, ferva os ovos e esfregue-os em um ralador grosso. Frite a cebola finamente picada e as cenouras gastas em óleo, em comida enlatada, separe da manteiga e amasse um pouco, removendo os ossos grandes, mas não misture com outros ingredientes. Divida a massa em duas partes irregulares e estenda a maior e coloque-a em um molde untado com pequeno. Na camada de massa, coloque o recheio em camadas - ovos, peixe, passivação. Cubra com uma segunda camada de massa e aperte as bordas. Para que o bolo seja magnífico, ele precisa "subir", deixe por 20 minutos em um lugar quente. Para evitar que a torta se desfaça, a massa deve ser cortada nos cantos para que o vapor possa escapar com facilidade.
Coloque uma torta em forno pré-aquecido e asse até dourar a 200 graus. Cerca de 10-15 minutos antes do final, unte sua superfície com gema. Nem mesmo os maiores amantes de peixe têm a garantia de apreciar esta torta, o mais importante, é muito gratificante e nutritivo, elimina perfeitamente a fome.
Receita 3: Costeletas de peixe enlatado
Numa altura em que os fundos são limitados e os salários ainda estão longe, as costeletas de peixe enlatadas podem ser um excelente prato de orçamento. Se não houver estoques na geladeira, você pode comprar uma jarra de qualquer peixe enlatado e, além disso, os vegetais necessários em qualquer loja a um preço completamente barato. O maior atraso aqui é ferver os legumes, mas as próprias costeletas neste caso estarão prontas muito rapidamente.
Os ingredientes
Conservas de peixe em óleo (1 lata).
Legumes: batatas (3 unid.), Cenouras (1 unid.),
Ovos (2 unid.), Semolina (2 colheres de sopa. Colheres), sal, pimenta.
Método de cozimento
Primeiro, ferva batatas e cenouras, esfregue-as em um ralador grosso. Em um prato nós espalhamos comida enlatada - sauro, arenque, salmão, salmão rosa ou outro, mistura com ovos e semolina. Sal e pimenta a gosto, adicione uma mistura de legumes. Levará um bom tempo para formar pequenas costeletas da carne picada e fritá-las em óleo vegetal, já que temos todos os ingredientes prontos. Este prato pode ser chamado de "marido faminto na porta", sirva almôndegas com muito creme azedo, e ele ficará muito satisfeito!
Pratos de peixe em conserva - dicas úteis de chefs experientes
- Pratos de peixe enlatados são fáceis de preparar. Você pode diversificar seu paladar com um certo entusiasmo: adicione um pouco de manteiga ao peixe picado, que, quando aquecido, quebra o cheiro concentrado de peixe enlatado e dá ao prato um sabor cremoso.
- Para que o seu dia de peixe seja mais agitado, prepare sanduíches com peixe enlatado para sopa de peixe. Para fazer isso, amasse algumas conservas de peixe com a adição de óleo e alho espremido e coloque as fatias de pão integral fritas. Decore com raminhos de salsa e fatias de pepino ou tomate - o cardápio do almoço de peixe estará totalmente pronto
